20 endroits pour satisfaire votre envie de pizza au Minnesota

Rien ne vaut une part de pizza chaude, fromagée et bien croustillante. Du format carré aux profondes pâtes, le Minnesota propose toutes les déclinaisons. Voici 20 adresses incontournables à explorer la prochaine fois que l’envie vous titille.

Centre du Minnesota

1. Jake’s Pizza (Willmar)

   Située au cœur de Willmar, Jake’s Pizza sert depuis 1972 des pizzas fines et croustillantes découpées en carrés. Essayez le « Jake’s Special » (saucisse, pepperoni, olives vertes) ou le « Willmar Special » (hamburger, champignons, oignons). Le bar à salades propose des légumes frais, et le toast au fromage mozzarella vaut le détour.

2. Union Avenue Pizza & Brewing Co. (Fergus Falls)

   Cette pizzeria à bois du centre‑ville brasse également sa propre bière. Parmi les créations : poulet‑artichaut, steakhouse, légumes d’hiver rôtis, pizza « hot dish » et plus. À accompagner d’une sélection de 12 bières locales et maison.

3. Boomer Pizza (Baxter)

   Au cœur de la région des lacs de Brainerd, Boomer Pizza cuit ses pizzas au feu de bois avec du chêne sec du Minnesota (température jusqu’à 1 000 °C). Le menu propose 20 variétés, dont une pizza thaï, prosciutto‑figue et les classiques pepperoni et saucisse.

4. House of Pizza (St. Cloud)

   Repère incontournable du centre‑ville, idéal avant ou après les matchs de l’université. Choisissez parmi de nombreuses pâtes, sauces et garnitures ; les favoris sont la pizza à la pomme de terre rôtie à l’ail et celle aux épinards‑artichauts. N’oubliez pas la murale « HOP » pour la photo souvenir.

Nord‑Ouest du Minnesota

5. Zorbaz (plusieurs emplacements)

   Depuis 1969, Zorbaz mêle pizza et cuisine mexicaine. Parmi les meilleures : la pizza mexicaine, le poulet barbecue et le « Zorbaz Zuper ». En automne, goûtez la pizza « pilgrim » aux saveurs de Thanksgiving (dinde, farce, sauce aux canneberges).

6. The Hotel Shoreham (Detroit Lakes)

   Établi depuis 1910, le Shoreham propose des pizzas fines, croustillantes, servies en salle ou sur la terrasse. Le « store special » combine pepperoni, bœuf, saucisse, salami fumé, poivrons verts, oignons et champignons. Les week‑ends, profitez de concerts en plein air.

7. Duane’s House of Pizza (Moorhead)

   Depuis 1959, Duane’s sert des pizzas carrées. La maison prépare sa propre saucisse et sa sauce quotidiennement. La spécialité « house special » regroupe saucisse, pepperoni, bœuf, salami, champignons, oignons et poivron vert.

8. Keith’s Old River Pizza (Bemidji)

   Quatre générations d’histoire, des ingrédients locaux, sauce mijotée deux heures, mozzarella identique depuis plus de 20 ans, viande provenant d’une ferme voisine. Les incontournables : pizza italienne, poulet BBQ Maui, fajita poulet et la « Mexican Grande » à la sauce salsa.

Nord‑Est du Minnesota

9. Sven & Ole’s (Grand Marais)

   Sur la côte nord, dégustez la « Vild Vun » (riz sauvage, bacon canadien, champignons, olives noires, poivrons verts, oignons). Le pub The Pickled Herring propose une tournée de bières locales (80‑95 bières) avec inscription au « Hall of Foam ».

10. Sammy’s Pizza & Restaurant (plusieurs emplacements)

    Pizza carrée et croustillante disponible à Cloquet, Duluth, Hermantown, Hibbing et Grand Rapids. Le « Lumberjack » réunit pepperoni, bacon canadien, saucisse et bœuf haché frais.

11. Vermilion Club (Tower)

    Pour les gros mangeurs, la « Bamboozeler » mesure 24 pouces (environ 3 pi²). Elle suffit pour 6 à 9 adultes ; si vous la terminez seul, elle est gratuite ! Fondée en 1926.

Sud du Minnesota

12. Jake’s Stadium Pizza (Mankato & St. Peter)

    Depuis 1964, les recettes sont transmises de génération en génération, avec une mozzarella produite spécialement au Wisconsin. Le « Sarge’s special » associe bacon canadien, oignons, bœuf haché et champignons.

13. Happy Joe’s (New Ulm)

    Unique au Minnesota, Happy Joe’s propose pizza et « tater tot hot dish ». Récompensé « Best Hotdish in Minnesota », on y trouve la pizza taco, la pizza poulet à l’aile de feu et une pizza germanique au bacon canadien et choucroute.

14. Pasquale’s (Rochester)

    Pizza style New‑York à la part, entière ou sicilienne, avec options sans gluten. Accompagnez d’une portion de pain à l’ail et terminez avec un gelato maison chez La Dolce Vita voisine.

15. Red Wing Brewery (Red Wing)

    Première brasserie de la ville depuis plus de 60 ans. Les croûtes intègrent le grain épuisé du brassage. Essayez la pizza « buffalo chicken » (sauce buffalo, poulet, fromage Amablu). Les bières locales incluent Stoneware Stout, Barn Bluff Brown Ale et Jordan Creek IPA.

Région Minneapolis‑St. Paul

16. Pizzeria Lola (Minneapolis)

    Ne vous laissez pas intimider par la foule : bar, cabine photo et four en cuivre. Présentée dans « Diners, Drive‑Ins and Dives », ses pizzas artisanales phares sont le Korean BBQ (côtes courtes), le My Sha‑Roni! (pepperoni, saucisse fenouil maison) et le Sunnyside (œuf au plat bio).

17. Pig Ate My Pizza (Robbinsdale)

    Classée parmi les meilleures US, chaque pizza mesure 10 pouces, idéale pour partager. Le menu change souvent ; le « Piggy Pie » propose une croûte briochée frite, bacon, saucisse maison et pepperoni.

18. Cosetta’s (St. Paul)

    Fondée en 1911, aujourd’hui près du centre. Propose tranches ou pizzas entières, avec tomates californiennes, fromages artisanaux et saucisse maison. Les pâtes, sandwichs et salades sont également très appréciés.

19. Fat Lorenzo’s (plusieurs emplacements)

    Présent à Minneapolis et Bloomington, réputé pour ses parts de style new‑yorkais et ses fresques d’Ed Charbonneau. Options maison : « Carne Pazza » (pepperoni, bacon canadien, saucisse, boulettes) ou « Alfrenzo » (sauce Alfredo, poulet, artichauts, poivrons rouges, épinards, ricotta, mozzarella, provolone). Propose aussi une pizza new‑haven avec palourdes, sauce aux herbes et fromage asiago.

20. Mama’s Pizza (St. Paul)

    Dans le North End, pizza, pâtes et sandwichs. La « Flavor Explosion » (saucisse, pepperoni, bacon, ananas, poivrons banane) ou le combo végétarien (champignons, poivron vert, oignon, olives) sont populaires. Le dessert : cônes de glace soft‑serve gratuits.