Passez un week‑end inoubliable dans ce charmant refuge toutes saisons des Catskills

Pour les New‑Yorkais en quête d’une escapade nature, un nouvel hôtel boutique dans les Catskills offre un refuge montagnard idéal.

WINDHAM, New York – Lorsque le tumulte de New‑York City devient pesant, une virée en Haute‑Savoie (ou simplement à deux heures de route de Manhattan) peut apporter le calme recherché. Windham, petite ville au charme scandinave, propose des hôtels boutique, des sentiers de randonnée, des pistes cyclables et des bars à vin de quartier. En hiver, c’est une destination ski, mais la région se révèle tout au long de l’année.

Où loger

Eastwind Hotel & Bar
5088 Route 23, Windham – +1‑518‑734‑0553
Implanté sur la colline, à quelques pas du centre, l’Eastwind ressemble davantage à une maison familiale scandinave qu’à un hôtel classique. Le bâtiment d’origine, un bunkhouse des années 1920 utilisé autrefois par des chasseurs et des pêcheurs à la mouche, a conservé son charme tout en adoptant un style scandinave épuré. Le Bunk House accueille onze chambres – dont deux studios d’écrivain – ainsi que le Salon, une salle à manger et bar aux murs blancs et aux poutres apparentes, dotée de fenêtres du sol au plafond offrant une vue imprenable sur les montagnes. Le petit‑déjeuner communal propose des pfannkuchen, des crêpes allemandes. Pour plus d’intimité, la Hill House propose cinq chambres décorées dans des tons noir, blanc et marine, avec tapis turcs tissés à la main, œuvres murales d’Alexis Sassard et plaids en laine de Faribault Mill. Le domaine comprend également trois cabanes Lushna, des structures en A‑frame équipées de lits queen‑size et de coffres en bois, pour une expérience glamping.

Où se détendre

The Windham Spa
16 Mitchell Hollow Rd., Windham – +1‑518‑734‑9617
Une cabane douillette avec balancelles sur le porche, à deux pas de la route principale. Le spa propose massages, soins du visage et manucures, tous réalisés avec des produits de soins bio et éco‑responsables.

Mountain Breeze Yoga
11111 Route 23, Windham – +1‑518‑588‑3195
Pratique du yoga ou de la méditation face aux panoramas du Mont Windham. Des cours quotidiens vous aident à vous relaxer avant de profiter pleinement du week‑end.

À explorer

Kaaterskill Falls
À 30 minutes de Windham, le sentier menant aux chutes de Kaaterskill offre une boucle de 1,7 miles (2,7 km) avec des points de vue spectaculaires. Vous pouvez également accéder au sommet en voiture pour admirer la chute d’en haut.

Windham Path
Une boucle facile de deux miles (3,2 km) à pied ou à vélo, traversant prairies et collines, avec une vue dégagée sur le nord des Catskills. Le sentier donne le seul accès public à la rivière Batavia Kill, franchissable via un pont couvert.

Où boire

The Vineyard at Windham
11 Mount View Estates Rd., Windham – +1‑518‑734‑0526
Dégustez des Rieslings, Merlots et Cabernet Franc du vignoble local, ainsi qu’une sélection de vins des Finger Lakes, de la Hudson Valley et de Long Island, le tout dans un cadre viticole où les rangées de vignes se fondent dans le décor montagneux.

Ze Wine Bar
5369 Main St., Windham – +1‑518‑724‑9200
Bar à vin cosy spécialisé dans les planches de charcuterie et de fromages. Le sommelier certifié propose plus de 40 vins à la coupe et une variété de bières allemandes. Participez à l’école du vin hebdomadaire ou profitez du jardin de bière en été.

Où manger

Bistro Brie & Bordeaux
23 Main St., Windham – +1‑518‑734‑4911
Dans un bâtiment clapboard blanc de 1875 au charme provincial français, savourez un verre de Bordeaux sur une terrasse à pergola rouge‑blanche.

The Windham Local
5410 New York‑23, Windham – +1‑518‑750‑8300
Café familial à l’ambiance industrielle‑chic, mettant en avant les produits des fermes locales. Goûtez aux scones à l’avoine, romarin‑canneberge ou aux beignets myrtilles‑lavande, et profitez des jam sessions live.

The Prospect at Scribner’s Lodge
13 Scribner Hollow Rd., Hunter – +1‑518‑628‑5150
À quinze minutes de Windham, ce restaurant alpin propose une cuisine locale revisitée. Produits et viandes proviennent de fournisseurs régionaux. Dégustez un cocktail au coin du feu en hiver ou un dîner en plein air avec vue sur les montagnes en été.

Automne dans les Catskills

Vous prévoyez une escapade automnale en Haute‑Savoie ? Voici quelques événements à ne pas manquer :

• Labyrinthe de maïs à Hull‑O Farms – Boehm Farm
• Festival du vin et de la gastronomie des Catskills (6‑7 octobre 2018)
• Cidre en montagne (13‑14 octobre 2018)

Continuez à explorer les Catskills

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