Chefapalooza italien à New York ce week-end
ROME – Quelle ironie ! Je rentre d’Italie pour animer le quatrième Identità New York 2013, un festival exceptionnel réunissant des chefs italiens au sein d’Eataly à New York.
L’organisme international Identità Golose propose cet événement de trois jours où les plus grands chefs italiens cuisinent aux côtés des meilleurs chefs new‑yorkais. Démos, dégustations et deux dîners multi‑plats élaborés par tous les participants vous attendent. Le line‑up est tout simplement hallucinant.
Je serai le modérateur du festival, ce qui implique de traduire les termes culinaires (« farm‑fresh », « interprétation d’une carbonara classique »…) ainsi que les questions du public (« Pourquoi mon thon poêlé n’a pas cette couleur ? »).
Le public pose ses questions, déguste les plats préparés sous leurs yeux et savoure d’excellents vins italiens. Il n’y a pas meilleure façon de passer un après‑midi.
Programme des démonstrations et dégustations
Vendredi 4 octobre
12 h : Mario Batali & Cesare Battisti
16 h : Dave Pasternack & Morena Cedroni
Samedi 5 octobre
12 h : Daniel Boulud & Massimo Bottura
16 h : Sara Jenkins & Mauro Uliassi
Dimanche 6 octobre
12 h : Matthew Lightner & Carlo Cracco
16 h : Jeremy Bearman & Viviana Varese
Pour les amateurs de gastronomie extravagante, deux dîners de cinq plats sous les étoiles seront servis à la Birreria le vendredi 4 octobre et le samedi 5 octobre, préparés par l’ensemble des chefs participants.
Les billets sont disponibles sur Eataly.com.
