Les barmans les plus stylés de Paris inaugurent un hôtel à Londres – une vraie pépite
Le groupe à l'origine de certains des meilleurs cocktails de Paris secoue le monde de l'hôtellerie avec ce charmant boutique‑hotel londonien à Covent Garden.
LONDRES – Après un planning de voyages épuisant et des heures de bureau interminables à Tel‑Aviv, travailler quelques jours à distance depuis Londres a été le remède idéal à l’hiver. Ma base était l’hôtel clandestin Henrietta, un élégant immeuble du XVIIIᵉ siècle reconverti en boutique de dix‑huit chambres, conçu par Dorothée Meilichzon et géré par les créateurs d’Experimental Group, réputés pour leurs bars, restaurants et hôtels à Paris, Londres et New York.
Arrivé en avance, la haute saison m’a obligé à attendre ma chambre. J’ai siroté un Negroni au bar du Henrietta Bistro – qui forme essentiellement le hall de l’hôtel – avant de déjeuner : un assortiment euphorisant de burrata aux fraises lyophilisées et basilic, ainsi que des côtelettes d’agneau marinées aux olives noires et à l’aubergine. Vu le niveau d’hospitalité de l’équipe, c’était une façon agréable de patienter.
Une fois dans ma chambre (une Henrietta Room pleine de charme), une playlist Soulection diffusée depuis une enceinte vintage Fender Bluetooth accompagnait le coucher du soleil sur le London Eye, tandis que le mini‑bar bien garni m’appelait. J’ai préparé un gin‑tonic, me suis glissé dans le lit et souhaité que la vie reste toujours aussi simple.
Réserver
Les tarifs varient selon la saison et commencent à 335 $ la nuit. Cliquez ici pour réserver ou contactez le concierge Fathom qui pourra organiser votre séjour.
Check‑in
Localisation
L’hôtel se cache discrètement derrière un écrin de verdure sur Henrietta Street, au cœur du quartier animé de Covent Garden. Prenez bien note du numéro de porte : il faut plusieurs passages pour le repérer.
Style
Un décor inspiré du milieu du siècle XX, aux teintes pastel et aux matières douces, donne à cet établissement l’allure d’un élégant pied‑à‑terre.
Idéal pour
Voyageurs solo ou couples cherchant un refuge intime avec un accès aux meilleures tables londoniennes. L’hôtel convient surtout aux adultes, que ce soit pour les loisirs ou les voyages d’affaires.
Moins adapté pour
Les voyageurs qui n’aiment pas être au cœur de l’effervescence touristique du centre de Londres.
Ce qui est proposé sur place
L’établissement reste épuré : un comptoir d’enregistrement minuscule, un bar intime et un restaurant élégant qui constituent le hall.
Restauration
Le chef Sylvain Roucayrol propose des menus petit‑déjeuner, déjeuner et dîner inspirés du Sud‑France, de la Corse et du Pays Basque : tartare de thon pêché à la ligne avec tahini et truffe, tartare de bœuf aux anchois basques et champignon cru, brochettes de poulet au sauge et yaourt à l’anchois fumé. Les cocktails, signés par l’Experimental Cocktail Club, sont tout aussi créatifs que les plats.
Chambres
Les dix‑huit chambres, dessinées par Dorothée Meilichzon, se déclinent en quatre palettes pastel (rose, jaune, bleu, gris). Elles arborent des luminaires en laiton, des têtes de lit faites à la main rappelant les cadres de porte milanais, des fauteuils velours des années 70, des salles de bains revêtues de marbre de Carrare et des sols en terrazzo.
Équipements en chambre
Chaque chambre est équipée d’un petit canapé en velours, d’un lit douillet, d’une machine à expresso et d’un mini‑bar avec une station à cocktails préparée par l’Experimental Cocktail Club.
Points faibles
Le petit‑déjeuner n’est pas inclus dans le tarif de la chambre.
Détail marquant
Les chambres sont si belles que l’on a envie d’y rester. Entre la station à cocktails privée et la vue sur le London Eye au coucher du soleil (même depuis la salle de bains !), il est tentant d’annuler tous les projets et de profiter du moment.
Check‑out
À faire aux alentours
Covent Garden est très central ; à pied ou en métro, vous êtes à quelques minutes des quartiers de Soho, Mayfair et Marylebone. Vous pouvez assister à des spectacles dans le West End (réservez vos places de dernière minute au TKTS), visiter la National Gallery, la National Portrait Gallery ou Somerset House, ou écouter un concert classique à St‑Martin‑in‑the‑Fields. Pour les amateurs d’art, traversez la ville jusqu’à Fitzrovia et explorez les galeries comme Edel Assanti. Côté restauration, évitez les chaînes touristiques et choisissez des établissements classiques tels que J. Sheekey ou The Ivy Market Grill, ou des nouveautés comme Bancone, Rovi (Yotam Ottolenghi). La réservation est fortement conseillée.
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Dans ce pied‑à‑terre de dix chambres, la vie imite l’art.
