Restaurant familial de troisième génération, spécialisé dans le barbecue fumé depuis 1923. Il est célèbre pour son sandwich au porc haché, surnommé « le sandwich du cochon », ainsi que ses rondelles d’oignon maison, ses frites, ses haricots, et propose également d’autres sandwichs, des assiettes de barbecue et de poulet, ainsi que des salades.
Sucré, fumé, épicé… sec, humide, sauce à part… tendre à l’excès… Chicago propose le barbecue sous toutes ses formes. Faites un tour dans l’un de ces établissements incontournables – n’oubliez pas votre appétit (et quelques serviettes).Honky Tonk BBQSitué à Pilsen, Honky Tonk BBQ est le repaire des amateurs de fumaison. Le propriétaire, Willie Wagner, cumule les prix dans les compétitions, et le lieu vibre au son de concerts live (jazz, soul, bluegrass, rockabilly) sur la scène du Saloon.Lem’s Ba
Le barbecue à travers le monde Du cochon entier rôti aux Philippines aux tables coréennes équipées de grills intégrés, découvrez les traditions du barbecue qui font vibrer chaque continent. Philippines – Le Lechon Le lechon est un cochon entier rôti lentement sur un feu ouvert, souvent servi lors de fêtes et de cérémonies. Corée – Le BBQ coréen En Corée, les repas sont souvent organisés autour d’une table munie d’un grill intégré où l’on cuit viandes, fruits de mer et légumes à la table même. A
Brawn, le nouveau repaire du porc à Londres Londoniens comme leurs homologues new-yorkais sont sous le charme du gras, surtout du gras de porc. Cette tendance domine depuis des années ; même si les végétariens gagnent du terrain, le noble cochon ne cède pas son trône de sitôt. Après le succès du Terroirs, ouvert près de Trafalgar Square en 2010, le nouveau frère du restaurant, Brawn, s’installe dans l’East End. Tous deux se qualifient de bars à vin, mais ne vous y trompez pas : le vin es
