Le retour épique des Snocones de Lulu 🍧
L’engouement autour de l’ouverture des Snocones de Lulu en août 2020 était palpable : de longues files d’attente qui valaient chaque seconde d’attente. Trois semaines plus tard, l’ouragan Laura a contraint les propriétaires Ashley et Jonathan à suspendre temporairement leur activité florissante. Les fidèles sont restés connectés via les réseaux sociaux, où Ashley et son équipe ont partagé une histoire de récupération vibrante et empreinte de compassion. Malgré les dégâts subis par le bâtiment, leur élan n’a jamais faibli.
Dans les semaines qui ont suivi les ouragans Laura et Delta, Lulu a activement soutenu les résidents déplacés, les membres vulnérables de la communauté et les premiers intervenants grâce à de nombreuses actions de secours. Touchés par leur humilité et leur grâce, même après la perte de leur maison et de leur commerce, j’ai contacté Ashley pour un nouveau témoignage.
Durant l’arrêt forcé, ils ont repensé le menu, noué des collaborations avec des commerces locaux, simplifié la logistique et amélioré l’apparence du point de vente. Lulu’s Snocones n’est pas qu’un stand : c’est une expérience chaleureuse qui vous fait sentir comme en famille et vous donne envie de revenir.
Entretien exclusif avec Ashley, co‑propriétaire
Q : Quand Lulu a‑t‑elle ouvert ses portes ? Combien de temps avez‑vous été fermés avant de rouvrir après Laura et Delta ?
A : Nous avons ouvert le 1 août 2020. Trois semaines plus tard l’ouragan Laura a frappé, et nous avons rouvert le 12 mars 2021.
Q : Quelle a été votre impression en revenant à Lulu après les tempêtes ?
A : Revenir en ville était surréaliste. J’étais nerveuse en approchant Country Club Road, mais soulagée de voir le bâtiment toujours debout, malgré des toits endommagés de tous les côtés. À l’intérieur, le plafond de la cuisine s’était effondré, recouvrant notre travail de débris. J’ai été reconnaissante d’avoir la structure, mais le cœur brisé par la destruction.
Q : Qu’avez‑vous découvert sur le soutien local pendant cette période ?
A : Nos soutiens n’ont jamais cessé de nous encourager ! Bien que nous soyons encore nouveaux, ils sont restés fidèles et nous ont incités à rebâtir rapidement.
Q : Quels gestes de récupération avez‑vous organisés pour la communauté et vos employés ?
A : D’abord, nous avons veillé à la sécurité de nos employés et les avons équipés pour rebâtir rapidement. Ensuite, nous avons fait livrer un semi‑remorque de glace dans le Sud‑Ouest de la Louisiane afin d’offrir des Snocones gratuits aux travailleurs sous la chaleur. Notre équipe a sauté sur l’occasion sans hésiter ; servir les autres a aidé à guérir nos cœurs au milieu du désastre.
Q : Avez‑vous profité de ce temps d’arrêt pour modifier la structure, le menu ou le marketing ?
A : Nous avons ajouté de nouveaux produits, modernisé le matériel et embauché davantage de personnel.
Q : Quel a été le plus grand défi pour rebâtir et rouvrir ?
A : Réagir assez vite. Nous savions que tout le monde faisait de son mieux, mais nous voulions rouvrir rapidement afin que nos employés retrouvent leurs postes. La pression de ceux qui comptaient sur nous était immense : nous ne voulions pas les décevoir.
Q : Au milieu de la pandémie et des ouragans, quelles leçons avez‑vous tirées en tant que propriétaire, employeur et personne ?
A : Les relations sont primordiales. Aider les autres à rebâtir pendant notre pause a été essentiel. Il faut toujours avancer : quelqu’un a besoin de vous. Même lorsque nous ne pouvions pas fonctionner, nous soutenions les autres pour qu’ils se relèvent.
Q : Quelle est votre vision d’avenir pour Lulu ?
A : Un lieu de joie et de souvenirs durables, où les gens chérissent le temps passé ensemble à déguster nos douceurs.
Lulu’s Snocones est ouvert du mercredi au dimanche, de 14 h à 18 h, au 2735 Country Club Road, Lake Charles. Suivez‑les sur Facebook et Instagram pour découvrir les nouveautés du menu et les événements à venir.
