Cinq adresses où déguster d'excellents ragoûts et plats mijotés à Athènes
Si l’on parle de cuisine grecque réconfortante, c’est celle cuisinée à la marmite qui rappelle les plats faits maison. Voici une sélection de restaurants d’Athènes réputés pour leurs ragoûts et casseroles.
Strofi (25, rue Galli)
Vous profiterez d’une vue postale sur l’Acropole et dégusterez des spécialités comme le « mastelo » de porc à la syrmienne, cuit dans une marmite d’argile avec pois chiches et fromage anthotyro, les gigantesques haricots rouges aux herbes, ou le veau « soffritto » à la corfiote parfumé au romarin.
Economou (coin des rues Troon n°41 et Kydantidon, Petralona)
Ce lieu très apprécié du quartier de Petralona propose des plats emblématiques : veau aux aubergines, feuilles de chou farcies, ragoût de lapin et coq au vin accompagné de macaronis épais.
Vlassis (15, rue Meandrou, Ilisia)
« Vlassis » est devenu une institution grâce à sa soupe de poulet exceptionnelle. Le gigot d’agneau rôti à l’origan offre un goût maison, et les champignons épicés sont incontournables.
Vrasto (3, rue Rodon, Chalandri)
Le plat classique « vrasto » combine veau tendre, pommes de terre, carottes et céleri. D’autres incontournables : veau à la sauce citronnée épaisse, fricassée d’agneau, tête de veau rôtie lentement et soupe de tripes.
To Kalosorisma tou Antoni (41, rue G. Lytra, Kifissia)
Le coq aux pâtes en forme de nouilles arrive fumant dans une marmite d’argile, les feuilles de chou farcies sont nappées d’une sauce onctueuse aux œufs et citron, les spaghettis à la viande de chèvre sont servis en généreuses portions, et le ragoût est une véritable pièce maîtresse.
