Les meilleurs restaurants au bord de l'eau du Minnesota
Le slogan du Minnesota, « Terre des 10 000 lacs », n’est pas qu’un mythe : des étangs cachés aux majestueux lacs comme le Supérieur, l’État regorge de splendeurs aquatiques.
Il n’est donc pas surprenant de trouver d’excellents repas au bord des rivières, lacs et chutes d’eau du Minnesota. Des clubs à souper traditionnels aux bistrots de fruits de mer modernes, où l’eau s’étend, un bon repas (et souvent une bière ou un cocktail local) vous attend.
Angry Trout Café, Grand Marais
Parmi les établissements les plus appréciés du « farm‑to‑table » (et « lake‑to‑table ») du Minnesota, l’intime mais ambitieux Angry Trout Café à Grand Marais propose du poisson blanc du lac Supérieur, du filet de bison grillé, ainsi que des classiques comme fish‑and‑chips ou le poulet grillé à l’érable. Grâce à son voisinage avec le Dockside Fish Market, les fruits de mer sont littéralement frais, directement du quai.
Birch’s on the Lake, Long Lake
Birch’s combine habilement un club à souper et une brasserie. À l’étage, vous trouverez des plats de club à souper – côtelettes, steaks, poisson – autour d’un grand bar, d’une cheminée chaleureuse et d’une vue imprenable sur Long Lake. Au rez‑département, l’ambiance de brasserie s’anime autour de tables communautaires, proposant burgers, salades, barbecue et petites assiettes. La vaste terrasse offre la meilleure vue sur l’eau, éclairée par des lanternes de café et un feu de camp crépitant. Les amateurs de bière artisanale apprécieront la carte changeante, incluant une ale dorée au café‑chocolat ou un shandy tournant.
Boat House, Winona
Le Boat House, perché au bord du Mississippi, sert une cuisine américaine nouvelle‑vague légère et accessible : tacos, poisson pané au panko, etc. Un brunch généreux vaut également le détour.
Canal Park Brewing, Duluth
Ce brewpub très prisé se situe sur les rives du lac Supérieur, dans le quartier animé de Canal Park à Duluth. Sa grande terrasse attire les voyageurs affamés et assoiffés ; arrivez tôt pour décrocher une table. En petite bouchée, goûtez la planche de charcuterie du chef, accompagnée d’une moutarde IPA, les cauliflower tempura au gingembre soja, ou le houmous aux saveurs tournantes.
Pour un repas plus copieux, essayez le Canal Park Club avec son chutney de canneberges maison, le sandwich au poisson du lac Supérieur, ou le fish‑and‑chips Stoned Surf, enrobé d’une bière IPA de la brasserie.
Lord Fletcher’s Old Lake Lodge, Spring Park
Plus qu’un simple restaurant, Lord Fletcher’s est un véritable complexe festif au bord du lac Minnetonka, avec plus de 100 places pour bateaux, accessible par la terre ou l’eau. Ses steaks, sandwichs au doré (walleye) et rouleaux de homard attirent les visiteurs en été comme en hiver.
Maynard’s, Excelsior
Situé sur les rives du lac Minnetonka, Maynard’s accueille les convives depuis 1998. Sa vaste terrasse peut recevoir jusqu’à 500 personnes et possède une grande cheminée en pierre pour les soirées fraîches. Dégustez le burger « Mr. Jimmy », nommé d’après l’ancien ambassadeur de la ville, Jimmy Hutmaker, ou les tacos aux crevettes explosifs. Les accompagnements incluent les doigts de doré, les haricots verts épicés façon Sichuan ou les frites à la gaufrette. Rafraîchissez‑vous avec un mojito, un Moscow Mule ou une bière de la brasserie locale Excelsior Brewing Co.
Sea Salt Eatery, Minneapolis
Le restaurant au bord de l’eau par excellence à Minneapolis, Sea Salt, se trouve à quelques centaines de mètres des célèbres chutes du parc Minnehaha. Il propose d’excellents po’boys aux crevettes et aux huîtres, des currys d’inspiration asiatique, des bières locales, de la musique live et la glace de Sebastian Joe’s. Par temps magnifique, une file d’attente peut serpenter autour du bâtiment ; prenez une bière, la file avance vite et le repas vaut l’attente.
Spanky’s Stone Hearth, Frazee
En franchissant la porte de Spanky’s Stone Hearth, vous êtes immédiatement plongés dans une ambiance « nord‑américaine » grâce à la grande cheminée en pierre et au travail du bois. Profitez du temps chaud sur la terrasse avec vue sur le lac Rose, ou choisissez une table près de la fenêtre intérieure. Les plats phares « #OnlyinMN » incluent les boulettes de la foire d’État, les côtelettes de porc du lac Battle voisin et le doré poêlé. Les produits proviennent du grand jardin du restaurant. Les plus aventuriers peuvent tenter le spécial « Trust Me », où le chef surprend avec du poisson (espadon, saumon, flétan) ou des côtes courtes.
Zorbaz, plusieurs emplacements
Zorbaz sur le lac a exporté son concept « pizzaz, nachoz, wingz et burritoz » dans 11 sites, dont Detroit Lake, Big Zandy, Park Rapid, Green Lake à Zpicer et le lac Pokegama à Grand Rapid (tous les Z sont issus du guide de style interne). La chaîne propose une vaste carte de bières artisanales, de la musique live, un menu nocturne et une ambiance loufoque qui en font un véritable repère mexicain‑pizza avec du cœur. Plusieurs emplacements offrent des quais gratuits pour les convives arrivant en bateau.
