Comment les habitants passent un dimanche :St. Louis
Gérard Craft, Chef de St. Louis derrière Craft restaurants Niche, Goûter par niche, Brasserie, et Pastaria qui ouvrira bientôt ses portes (inspirée des usines de fabrication de pâtes du sud de l'Italie), aime la nourriture simple faite avec des ingrédients locaux. Pour lui et sa famille, Le dimanche est un exercice d'alimentation hyperlocale.
ST. LOUIS, Missouri - Le dimanche est mon jour de congé, alors nous essayons de nous occuper et de faire des choses ensemble en famille. Nous nous levons généralement vers 6h30 ou 7h du matin et dégustons le café de Kaldi. J'en faisais dans la presse française, mais ces jours-ci, je me fie au réveil de ma machine à café automatique. Je sais que ce n'est pas aussi cool, mais parfois, savoir qu'il y a du café prêt et attendre suffit pour vous sortir du lit. Les enfants se détendent et prennent une petite collation avec du jus, et nous apprécions notre café dans autant de silence qu'il nous est permis.
Vers 10 heures, nous nous dirigeons généralement vers notre restaurant, Brasserie. J'avais l'habitude de travailler le brunch, donc j'aime rattraper le personnel, et ça ne fait pas de mal que mes enfants adorent la nourriture. Ils commandent généralement des gaufres au beurre noisette et un côté de frites. J'essaie de boire autant de café que possible pour passer le reste de la journée. Suzie et moi commandons habituellement le petit-déjeuner français du pays, qui comprend un œuf cuit mou, pain grillé, compote de fruits, cervelle de canut (un fromage frais), jambon frais, quelques crudités, et du beurre avec du sel.
À l'occasion, s'il n'a pas l'air trop emballé, nous le changeons et allons à la maison de Winslow. Ils possèdent leur propre ferme et il y a toujours du bon, nourriture fraîche. Et j'adore l'ambiance. Cary Mcdowell est le chef, et il est fou de talent, donc j'apprécie à peu près tout ce que je commande.
S'il fait beau, nous nous dirigerons soit vers le jardin botanique, soit vers le zoo de Saint-Louis. Les enfants adorent le zoo et ont besoin de quelques tours autour du carrousel. Il y a quelques années, nous avons emmené les enfants à Paris et avons exploré toute la ville en fonction des emplacements des carrousels. Ils sont obsédés par eux depuis, et St. Louis a beaucoup de cool, vieux manèges.
Nous nous dirigerons peut-être vers Pappy's pour un déjeuner barbecue tardif, l'un des meilleurs au monde. Ou peut-être allons-nous à Pi Pizzeria, où l'on commande la croûte fine (même s'ils sont réputés pour leur croûte épaisse) parce que les enfants adorent ça. Après avoir mangé, nous essayons de nous rendre au Sump Coffee pour un espresso et un cappuccino glacé avant la fermeture. Ce n'est pas un Starbucks, ce gars est la vraie affaire. Il prépare la boisson glacée dans un shaker à martini, et vous pouvez vraiment goûter les saveurs du café d'une manière unique.
Il est maintenant temps pour les enfants de se calmer pendant une heure ou deux avant un dîner matinal. Le dîner est généralement Mai Lee, et vous agissez vraiment vite car c'est peut-être l'un des restaurants les plus fréquentés de la ville. C'est l'un des meilleurs vietnamiens que j'aie jamais eu - ces longues files d'attente ne sont pas pour rien. Les enfants reçoivent généralement un simple plat de poulet et de riz tandis que Suzie et moi allons pour le pho. Ils ont une longue liste de pho, mais j'aime le boeuf.
Si nous avons encore de l'énergie et que les enfants se comportent bien, nous nous dirigerons vers un magasin de yaourt glacé. Il y a un grand débat dans la famille pour savoir lequel est le meilleur, Feuille d'oranger ou Chill. Si nous allons à Orange Leaf, je reçois du beurre de cacahuète, mais si nous allons à Chill, J'obtiens une tarte à la vanille avec une sauce au caramel salé. Ils avaient de la noix de coco qui, lorsqu'il est mélangé avec le caramel au beurre salé, est irréel. J'espère qu'ils le ramèneront un jour.
C'est maintenant l'heure du coucher pour les enfants. Nous utilisons chaque once d'énergie pour les border, puis nous nous appuyons sur le canapé. Le dimanche est un jour assez incroyable pour la télévision : Californication , Éhonté , Chance , et parfois ma femme me pousse De vraies femmes au foyer . Aux rares occasions où nous avons une gardienne, nous nous faufilons pour un cocktail au Taste et un film au Tivoli. A la fin de la nuit, Je me prépare pour ma prochaine journée de travail en m'asseyant et en tapant une liste de choses à faire le lundi. La fin est toujours le pire.
CARTE TI
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Photos :petit déjeuner, avec l'aimable autorisation de la Brasserie ; caféine, avec l'aimable autorisation de Sump ; l'artisanat familial.
