Une semaine en République dominicaine
La République dominicaine séduit par son histoire riche, sa culture vibrante, ses habitants chaleureux et sa cuisine savoureuse. Ce voyage, qui a clôturé mon année 2018, était bien plus qu’un séjour tout‑compris à Punta Cana : sept jours d’aventures du nord à la capitale, entre forts historiques, baignades caribéennes et découvertes infinies.
Faits rapides
- Fondation : 1844
- Capitale : Santo Domingo
- Langues : espagnol, créole haïtien ; anglais largement parlé
- Monnaie : peso dominicain (1 USD ≈ 50 DOP)
- Partage l’île d’Hispaniola avec Haïti
Puerto Plata
Située sur la côte nord, Puerto Plata m’a accueillie après un vol depuis New York. Ses plages immaculées, ses rues colorées et ses multiples activités en font une escale incontournable.
Parmi les incontournables : le fort du XVIᵉ siècle Fortaleza San Felipe, qui protégeait la côte, et le téléphérique – le seul du Caraïbe – offrant une vue panoramique. Mon moment fort : une visite à vélo électrique avec Outback Adventures, ponctuée de noix de coco fraîches et de baignades dans des lacs cachés.
Casa Colonial Beach & Spa
Ce boutique‑hotel 5 étoiles en bord de mer offre des levers de soleil époustouflants et des petits‑déjeuners dominicains authentiques. En savoir plus ici.
Sea Horse Ranch & the Beach Club
Ce complexe de villas de luxe en front de mer propose des couchers de soleil inoubliables et un restaurant Beach Club à découvrir. À goûter : le ragoût de chèvre aux gnocchis, un véritable régal.
Sosúa 57000, République dominicaine
Santo Domingo
Premier point d’ancrage de Christophe Colomb, la ville porte le titre de « Ville des Premiers » : première capitale, premier hôpital, première cathédrale et première université des Amériques. La Zone Coloniale (Zona Colonial) conserve des ruelles pavées du XVe‑XVIᵉ siècle.
À proximité, Boca Chica offre des eaux cristallines, une ambiance familiale le week‑end et des vendeurs de noix de coco, de piña coladas et de spécialités frites. Ne manquez pas le Musée du Carnaval, où les costumes faits main prennent jusqu’à un an à être confectionnés.
Hodelpa Nicolás de Ovando
Situé au cœur de la Zona Colonial, cet établissement du XVIᵉ siècle vous place à deux pas des rues piétonnes, restaurants, bars et sites historiques – tout est accessible en moins de 15 minutes à pied.
Buche Perico
Au cœur de la Zona Colonial, ce restaurant charme avec ses murs recouverts de plantes, guirlandes féeriques et une carte variée. Le homard est une valeur sûre, servi dans une ambiance magique.
Calle El Conde #53, Santo Domingo
Bajo Cero
Terminez votre séjour en beauté chez ce glacier légendaire de Santo Domingo, où les parfums de glaces à la sucette sont infinis. Laissez‑vous tenter sans modération !
Calle Isabel La Católica, Santo Domingo 10210, République dominicaine
