Guide complet du voyage en République dominicaine et itinéraire type
Découvrez la République dominicaine au‑delà de Punta Cana grâce à ce guide complet : un itinéraire côte à côte, des hébergements de luxe, les meilleures attractions et la cuisine authentique. Première colonie européenne des Amériques, découverte par Christophe Colomb en 1492, le pays possède la Zone Coloniale de Saint‑Domingue, berceau de la première cathédrale, université et hôpital du Nouveau Monde. De nombreux édifices d’époque ont été restaurés et sont accessibles aux visiteurs. Terre d’abondance agricole, la République dominicaine produit une grande partie de sa nourriture, offrant des expériences fraîches et savoureuses.
Où dormir
Casa Colonial Beach & Spa
Casa Colonial Beach & Spa – Un élégant resort de luxe avec accès direct à la plage, piscine à débordement sur le toit, spa, bar et un service de conciergerie hors pair. Le personnel chaleureux garantit un séjour inoubliable.
Sea Horse Ranch Villas
Sea Horse Ranch Villas – Villas et locations de luxe en front de mer à Cabarete, sur la côte nord, dans l’un des plus beaux décors des Caraïbes.
Hodelpa Nicolás de Ovando
Hodelpa Nicolás de Ovando – Situé dans la Zone Coloniale classée UNESCO de Saint‑Domingue, cet hôtel historique occupe trois maisons restaurées, dont la demeure du fondateur, mêlant histoire dominicaine et confort moderne.
Casa XVI
Casa XVI – Ensemble de maisons du XVIᵉ siècle restaurées au cœur de Saint‑Domingue, offrant une immersion luxueuse dans le passé historique de la ville.
Activités et sites à voir
Explorer le centre-ville de Puerto Plata
Flânez dans les rues colorées, dégustez un jus de coco frais, visitez le Fort San Felipe et le Musée de l’Améthyste (qui abrite un moustique préhistorique conservé dans l’ambre).
Visiter une fabrique de cigares
La République dominicaine est le premier producteur mondial de cigares faits à la main. Visitez l’usine Espigón à Puerto Plata et essayez de rouler votre propre cigare. Attention : le tabac est nocif pour la santé.
Monter à bord du téléphérique de Puerto Plata
Le seul téléphérique des Caraïbes grimpe le Pico Isabel de Torres, offrant une vue panoramique sur les montagnes, la côte et l’océan, ainsi qu’une statue du Christ Rédempteur au sommet.
Excursion à vélo électrique avec Outback Adventures
Parcourez la campagne et les villages à vélo électrique, baignez‑vous dans des piscines naturelles et terminez par un repas dominicain traditionnel.
- Ces enfants nous accueillaient à l’entrée de la piscine naturelle, distribuant des fleurs.
Museum du Carnaval à La Vega
Admirez les costumes colorés du diablo cojuelo et les masques du Carnaval de La Vega, événement qui attire plus de 500 000 personnes chaque année.
Journée à la plage de Boca Chica
Eaux calmes et peu profondes à seulement 10 minutes de l’aéroport, très prisées par les habitants le week‑end.
Ruines de l’hôpital San Nicolás de Bari
Premier hôpital des Amériques, fondé en 1519, marqué par des attaques de pirates et des révolutions.
Zone Coloniale de Saint‑Domingue
Patrimoine mondial de l’UNESCO, plus ancienne colonie européenne du Nouveau Monde : architecture, forts et cathédrales à explorer.
Souvenirs locaux à La Alpargatería
Espadrilles de qualité à prix abordable et petit café charmant.
Bonyé
Les soirées du dimanche offrent des danses au son de la musique dominicaine parmi les ruines de la cathédrale San Francisco.
Où manger
Boca Marina
Restaurant avec vue imprenable, spécialisé dans les fruits de mer frais : poisson entier farci d’une préparation rappelant la paella.
Déjeuner à Boca Marina : un poisson entier garni d’une préparation semblable à la paella.
Casita Azul
Décor victorien face au parc principal, cuisine excellente.
The Beach Club at Sea Horse Ranch
Parfait pour les dîners au coucher du soleil : ceviche à la noix de coco, guacamole et salade mangue‑crevettes.
Buche Perico
Spécialités locales savoureuses, dont le poisson entier, dans un cadre convivial.
Pat'e Palo European Brasserie
Vue sur la Plaza España décorée pour les fêtes ; à ne pas manquer les raviolis au crabe.
TIME Vegetarian Kitchen
Plats végétariens frais et joliment présentés, accompagnés de smoothies à la noix de coco, situés dans la Zone Coloniale.
Méson de Bari
Authentique cuisine dominicaine, réputée pour ses empanadas aux crabes.
Paletas Bajo Cero
Meilleure glace artisanale de la ville.
Plats à ne pas manquer : Los Tres Golpes (mangú avec salami, fromage et œufs), Sancochos (ragoût de viande copieux), Tostones (bananes plantains frites).
Itinéraire de 7 jours – De côte à côte
Jour 1 : Arrivée à Puerto Plata, installation à l’hôtel.
Jour 2 : Visite de la ville (Fort, Musée de l’Améthyste, usines de cigares et de rhum), téléphérique.
Jour 3 : Excursion à vélo électrique, dîner au coucher du soleil au Beach Club.
Jour 4 : Route vers Saint‑Domingue via le Musée du Carnaval de La Vega, découverte de la Zone Coloniale.
Jour 5 : Journée plage à Boca Chica.
Jour 6 : Visite des sites de la Zone Coloniale (forts, ruines), soirée Bonyé.
Jour 7 : Départ de l’aéroport de Saint‑Domingue.
Basé sur le billet original de Cherrie Lynn
