Déjeuners d'affaires rapides autour du monde
Marre des sandwichs fades, du café instantané et de l'eau en gobelet plastique lors de vos réunions ? Lors de votre prochain déplacement professionnel, sortez des sentiers battus et profitez d’une pause déjeuner en plein air, avec une street‑food qui surpasse l’offre d’une salle de conférence.
Londres
Dans une métropole aussi vaste que Londres, la qualité du repas sur le pouce dépend de votre quartier. À proximité de la ligne Hammersmith & City ? Prenez le métro jusqu’à Ladbroke Grove et flânez au Portobello Market où les tajines marocains et les kebabs embaument les allées. Le marché d’Exmouth (station Farringdon) propose le thali végétarien du Gujarati Rasoi (jeudis et vendredis), les paninis du légendaire Gazzano (167‑169 Farringdon Rd) et, à Borough Market (station London Bridge), les roulés de chorizo de Brindisa, les tourtes au porc britannique de Mrs King et les options véganes de Veggie Table.
Mumbai
À Mumbai, adoptez la street‑food comme les habitants : choisissez les stands fréquentés et aux ingrédients frais. Commencez à la plage de Chowpatty avec le chaat – pani puri (puris croustillantes garnies de pommes de terre, pois mungo et sauce tamarin) ou le bhel puri (riz soufflé, pois chiches, pommes de terre et chutneys). Vers le KC College, à Churchgate, savourez les batata wadas (galettes de pommes de terre épicées) et les dosas (crêpes de riz croustillantes garnies de pommes de terre, oignons, sambar et chutney à la noix de coco). En soirée, rendez‑vous chez Bade Miya (Tulloch Rd, ouvert dès 19 h) derrière le Taj Palace Hotel pour leurs kebabs légendaires.
New York
Le déjeuner à Manhattan vibre au rythme des food trucks qui réinventent la cuisine de rue. Consultez leurs emplacements en ligne : Schnitzel & Things (www.schnitzelandthings.com) propose des schnitzels de porc, de cabillaud ou de poulet, accompagnés de choucroute ou de mayo sriracha (lundi‑vendredi). NYC Cravings sert des tianbula taïwanais (croquettes de poisson) et des zongzi (tamales). Rickshaw Dumplings (www.rickshawdumplings.com) sillonne Manhattan et Brooklyn avec ses raviolis au porc et ciboulette et ses dips d’edamame. Pour le dessert, suivez le Big Gay Ice Cream Truck sur Twitter pour le sundae du lundi ou le Salty Pimp, ainsi que le Treats Truck qui propose des cookies à la confiture d’avoine.
Tokyo
Tokyo offre une street‑food de classe mondiale : parcourez les ruelles, goûtez, recommencez. Dans le quartier de Shinjuku, l’allée Yakitori regorge de brochettes grillées, Kabukicho est réputé pour le meilleur takoyaki (boulettes de poulpe), et de nombreux stands servent des pancakes okonomiyaki et du ramen. Pour des saveurs audacieuses, essayez le Nihon Saisei Sakaba (Marunaka Bldg, 1er étage, 3‑7‑3 Shinjuku) où vous pourrez déguster du yakitori de cerveau de porc, de langue ou de tripes en salade. Lors des journées fraîches, réchauffez‑vous dans les stands d’oden avec leurs cakes de poisson, œufs et daikon.
