L'ultime tournée européenne de dégustation sous forme de croisière
Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, rompre le pain avec les habitants était considéré comme un moyen parfaitement immersif de découvrir un lieu. Mais salut, qu'en est-il de pâtisserie du pain avec les locaux ? Ou d'ailleurs, traire les brebis, revoir la pêche du jour ou même mélanger les thés ? Étonnamment, ceux-ci sont activités réelles proposées par une compagnie de croisière qui passe au niveau supérieur avec ses excursions en immersion, et surtout en ce qui concerne la nourriture et les boissons.
Déjà connu pour ses offres culinaires exquises à bord (avec pas moins de Jacques Pépin en tant que directeur culinaire exécutif), Croisières en Océanie porte sa devise « la meilleure cuisine en mer » dans les rues, ainsi que dans les fermes, brasseries, distilleries, boulangeries et marchés des escales de la ligne. À peu près partout, il y a une expérience culinaire locale incroyable à vivre, les éclaireurs et les planificateurs de la ligne ont orchestré la meilleure version possible pour que vous puissiez l'essayer.
Lisez la suite pour cinq de nos cas préférés, ainsi que les meilleures façons de découvrir la cuisine locale à bord.
Compter les moutons au pays basque
L'élevage des moutons dans les climats méditerranéens a une histoire de, bien, proportions bibliques - avec tout le monde du Caravage à El Greco à Bruegel (le Jeune et Elder) immortalisant le thème sur toile. Et bien que nous ne puissions pas promettre qu'un vieux maître sera sur place pour capturer le moment, vous pouvez toujours avoir un avant-goût de la tradition vénérée par vous-même (ainsi qu'un avant-goût d'incroyables produits au lait de brebis) grâce à Oceania Cruises. En réalité, la ligne propose deux expériences de berger distinctes au Pays Basque.
Sur le Berger d'un jour excursion, vous débarquerez à Saint Jean de Luz en France, puis partez pour une route de plus en plus montagneuse vers le parc naturel d'Urkiola, dans les terres basques d'Espagne culturellement et linguistiquement distinctes. Bientôt, vous rencontrerez votre nouveau troupeau - des moutons laxta indigènes - et vous en apprendrez davantage sur la vie des bergers locaux en vous promenant dans les champs. Si le moment est venu, vous pouvez vous essayer à la tonte, et peut-être même la traite. Vous célébrerez vos triomphes autour d'un pique-nique composé d'aliments locaux, notamment, Fromage Idazabal du mouton que vous venez de garder.
Ensuite, il y a le Rencontrez un agriculteur local à l'école de berger excursion au départ de Bilbao. Une fois que vous vous êtes rendu à Gomiztegi, une étendue bucolique hors du radar du pays basque espagnol, le berger local (et son chien) vous dévoilera les secrets du métier. (Oui, le chien, aussi : Vous verrez comment fonctionne l'élevage de moutons canins.) Encore une fois, un pique-nique de fromages hyper locaux et autres aliments artisanaux vous attend. Sur le chemin du retour au bateau, vous vous arrêterez au magnifique sanctuaire franciscain d'Arantzazu dans les montagnes d'Aizkorri, à l'endroit où, selon la légende, la Vierge Marie est apparue à un berger local dans le 15 e siècle.
Organisez votre propre goûter sur l'île d'Émeraude
Thé et pain au soda. Ils vont ensemble comme des pintes et des huîtres, du moins lorsque vous êtes sur l'île d'Émeraude. Et bien que nous recommandions tout ce qui précède, l'étude des traditions locales de l'heure du thé vous laissera les compétences les plus applicables de la vie réelle.
Un aliment de base non seulement de l'heure du thé, mais de la vie locale en général, le pain au soda est la star du Fabrication de pain irlandais traditionnel excursion à Belfast. Après avoir débarqué, tu seras (pardonne-nous) emmené au 18 e -ferme du siècle du maître boulanger Tracey Jeffrey, qui a un superbe perchoir sur les rives de Strangford Lough dans le comté de Down. Installez-vous avec du thé, attachez un tablier et commencez à travailler cette pâte au babeurre, au bicarbonate de soude et à la farine. Tu es, après tout, dans le comté d'origine de la première recette publiée de pain au soda :selon la Society for the Preservation of Irish Soda Bread, la référence a eu lieu dans un numéro de novembre 1836 de Le magazine du fermier . Alors, quel meilleur endroit pour perfectionner vos compétences ?
Quant à savoir comment créer une bonne tasse de thé irlandais, tu voudras le Thé Bewley's magnifiquement mélangé et ville de Dublin excursion pour ça. Après avoir exploré le 19 e - siècle George's Street Arcade (le premier centre commercial de Dublin), vous vous dirigerez vers le Powerscourt Townhouse Centre, une constellation de boutiques logées dans un magnifique bâtiment de l'époque géorgienne. Prochaine étape :Iveagh Gardens, une bande secrète d'espace vert (avec un labyrinthe d'ifs et des grottes) qui appartenait autrefois à la famille Guinness. Et enfin, l'heure du thé! À Bewley's Grafton Street, une maison de thé qui existe depuis 1840, vous apprendrez les secrets du mélange de thé et boirez une tasse de thé des plus extraordinaires.
Mélangez-le avec les poissonniers portugais
Dans les cercles gourmands, Le Portugal est presque synonyme de bacalhau (morue salée), parmi d'innombrables autres poissons locaux. Et le meilleur moyen pour vous de plonger profondément dans cette scène est le Rencontrez les habitants au marché excursion qui part de Lisbonne.
Après une heure conduisez à travers des paysages en constante évolution - des façades carrelées usées par le temps aux collines bucoliques - vous atteindrez Setubal, une fois une ancienne ville de pêcheurs romaine qui a été emportée par un tsunami au cinquième siècle. Le long de la promenade, vous apercevrez des pêcheurs qui arrivent avec leur prise du matin, tous à destination du marché animé, le plus grand marché couvert du Portugal et un festin multisensoriel. Alors que vous serez perpétuellement et étourdiment distrait, il y a les sols carrelés ondulés, les vendeurs traditionnels plus grands que nature, le rêveur azulejo murs, vous êtes là pour les poissonniers. Et ces gars-là - et leur tartinade - ne déçoivent pas :sardines, chinchard de l'Atlantique, rouget, basse, seiche, palourdes, huîtres… la liste est longue. Votre guide facilitera toutes sortes de conversations animées sur la pêche et la poissonnerie locales, jusqu'à ce que vous ne puissiez plus passer une minute sans essayer les produits.
Ensuite, direction un restaurant voisin qui sert toutes sortes de spécialités locales de fruits de mer, mais attention au choco frito, ou de la seiche frite. La créature ressemblant à un calmar est saumurée, pané, frit et traditionnellement servi avec des pommes de terre. Astuce :Il se marie bien avec un blanc de la vallée du Douro.
Ferme comme un villageois norvégien
Pour l'amour du fromage de chèvre, et les animaux qui le produisent, livre De Ferme en Ferme à Flam , Norvège, où, p.s., la beauté des fjordlands est ahurissante. En réalité, allez-y et google l'Aurlandsfjord. Nous attendrons.
Donc, ouais:Conduire le long cette plan d'eau n'est que l'apéritif de cette excursion. Le plat principal? Une promenade de ferme à ferme de deux milles (environ) que les chèvres locales ont l'habitude de faire, aussi, bien qu'ils semblent totalement indifférents à la beauté environnante :falaises vertes, de vastes prairies et un ruisseau au murmure obligeant qui se jette dans le fjord.
Lorsque vous pouvez arrêter de regarder le paysage assez longtemps pour enregistrer autre chose, les agriculteurs donneront des tutoriels sur la traite des chèvres, la fabrication du fromage et la vie dans ces magnifiques boonies :Le principal village local d'Undredal, qui n'était accessible que par bateau jusqu'en 1988, abrite 100 humains et 500 chèvres.
Bien sûr, il y aura des dégustations, et vous ne voudrez pas manquer l'incroyablement crémeux, gjetost brun caramel (parfois appelé brunost), en plus du fromage de chèvre blanc plus familier. Une fois que vous avez fait le plein, vous le repartirez en vous promenant dans le village, où l'église est un point culminant:c'est la plus petite église en bois debout d'Europe du Nord, construit en 1147.
Boire comme les hollandais à Rotterdam
Imaginez :100 vendeurs de produits frais, 15 magasins d'alimentation, et huit restaurants. Le tout dans un marché de la taille d'un terrain de football recouvert d'une magnifique fresque murale au plafond. Bienvenue à Rotterdam ! Vous avez encore faim ? Nous le pensions.
Mais avant d'atteindre cette partie de la Expérience de la bière de Rotterdam excursion, vous atteindrez l'enclave médiévale de Delfshaven, abrite la célèbre brasserie artisanale Pelgrim. Après une visite d'apprentissage, la bière artisanale est servie :vous pouvez goûter n'importe quoi, du stout impérial russe au dubbel belge en passant par le bock allemand. Quoi que vous essayiez, voici l'un des secrets de sa saveur :Rotterdam est célèbre pour la pureté de son eau.
Ensuite, le Markthal de la taille d'un terrain de football susmentionné, où vous discuterez et vous frayerez un chemin à travers les étals. Bon appétit, ou plutôt, smakelijk !
Mangez comme un local de retour à bord
Bien sûr, se séparer est un si doux chagrin quand vous venez de vous frayer un chemin à travers toute une ville portuaire. Mais Croisières en Océanie vous réunira avec vos aliments locaux préférés à bord, où vous trouverez le Menus du marché du chef au dîner. Chacun est le résultat des incursions des chefs exécutifs sur les marchés locaux, où le plus frais, les ingrédients les plus savoureux dictent la programmation de la soirée. Sûr, il y a certaines directives en place, mais il y a aussi beaucoup de place pour l'improvisation et l'innovation, une fois le marché du jour en main. Toujours, vous pouvez vous attendre à des classiques, du ragoût d'agneau irlandais dans les îles britanniques à la cuisse de porc croustillante avec compote de pommes en Scandinavie.
Mais quelle que soit la région que vous visitez, vous en avez la garantie d'un avant-goût inoubliable grâce à Croisières en Océanie ' meilleure cuisine en mer crédit.
