Comment passer une escale à Hong Kong

Tôt ou tard, les voyageurs se retrouveront avec une escale à Hong Kong en route vers une destination plus éloignée dans l'hémisphère sud, comme l'a fait récemment la rédactrice en chef Kate Donnelly. Ne restez pas à l'aéroport. Aller en ville. Littéralement :voici une liste de contrôle, bien que vous ayez quelques heures ou une nuit.

HONG KONG – Arriver à Hong Kong est grisant :un mélange d'euphorie en décalage horaire, rythmes circadiens en boucle, et l'excitation pure. Hong Kong est tout au sujet du mouvement. C'est un assaut revigorant des sens, un véritable kaléidoscope de feux d'artifice - de mouvement, la vitesse, et couleur, éclatant de partout, rapide et furieux. Tu cours devant des tours futuristes étincelantes alignées, empilement sur empilement de couches de verre et d'acier, avec des sommets montagneux perchés en arrière-plan et une vue imprenable sur l'eau.

Si vous disposez de 24 à 36 heures, Hong Kong est l'escale parfaite. Bonne chose, car tôt ou tard tous les voyageurs en Asie se retrouveront ici. Il est facilement accessible et efficace pour naviguer. Et vous pouvez emballer un itinéraire merveilleusement unique dans un court laps de temps.

L'HÔTEL

Je vérifie dans l'opulent, oasis sculpturale qui est le Hôtel Shangri-La . En montant l'ascenseur panoramique en verre jusqu'au 56e étage, il est impossible de rater le grand Grande Mère de Chine , la plus grande peinture sur soie de paysage chinois au monde. Dans ma chambre, Je trouve une vue imprenable sur Victoria Harbour, une vue au premier rang de la ligne d'horizon de Hong Kong contre le brouillard brumeux. je suis Perdu dans la traduction . je prends une photo, pieds inclinés, et dis à ma mère que j'ai déménagé à Hong Kong.

Parc de Hong-Kong

COMMENCEZ LA JOURNÉE PAR UNE PROMENADE

Une promenade matinale à travers Parc de Hong-Kong est une introduction tranquille à Hong Kong, une ville qui est un mélange improbable de vert et d'acier. Situé dans une oasis de verdure de poissons koi, tortues, et tortues, le parc encadre le reflet des montagnes environnantes et de l'imposante, monde architectural moderne, y compris l'étincelante Bank of China Tower d'I.M. Pei.

Contre l'avis des habitants de confiance, Je bats les troupeaux de touristes — 7h30 a ses privilèges — et embarque Le tramway du Pic . C'est une pente raide, montée de cinq minutes, un trajet qui me rappelle la lente remontée d'une montagne russe avant qu'elle ne chute à un rythme exaltant. Une fois arrivé, ne traînez pas dans la structure semblable à un centre commercial de magasins et de restaurants vertigineux, mais dirigez-vous plutôt directement vers La terrasse du ciel 428 . (Traduction mathématique : 1, 404 pieds au-dessus du niveau de la mer.) Vous êtes ici pour absorber l'audace, spectaculaire, sans obstacle, Vues à 360 degrés. Vas-y, prendre une photo obligatoire. Envoyez-le par courriel à maman.

Sentier du matin

PRENDRE LA ROUTE MOINS TRAVERSÉE

Le point culminant de mon voyage est une promenade de 45 minutes autour le sentier du matin et Route de Lugard . Des chaussures de marche décentes sont suggérées; Je portais une paire de Birkenstock Gizehs. C'est vraiment la route la moins fréquentée, et c'est l'une des expériences les plus sereines et les plus indescriptibles dont je me souvienne. Les maisons sont perchées parmi des grappes d'arbres et une verdure époustouflante. Les oiseaux bourdonnent sauvagement et des fleurs fraîches parfument l'air. Tranquillité à l'état pur. Ci-dessous se trouve une immense étendue de port, les tours de l'île environnante jaillissant verticalement du sol comme des fleurs sauvages. Immédiatement, Je suis Hugh Conway du film fantastique de James Hilton Horizon perdu . Je viens de découvrir Shangri-La.

Si vous avez le temps, continuer sur Old Peak Road jusqu'à les jardins botaniques de Hong Kong . Pour moi, le temps presse, donc c'est de retour au tram The Peak, cette fois en descendant.

QUARTIER STARSTREET

Quartier Starstreet est une zone émergente prise en sandwich entre d'anciens immeubles d'habitation, cha chaan teng (salles de thé et de restauration), et des boutiques branchées. Visitez le favori des globe-trotters Monocle et décalé Kapok pour sa gamme de sacs en toile d'origine locale, écharpes, et bougies. Nation de rêve a couvert la fashionista avant-gardiste.

D'ici, vous pouvez accéder facilement au haut de gamme, achats exclusifs de Central . Sauter, et montez à bord d'un tramway à impériale à la place, assis à l'étage pour s'imprégner des délices pittoresques. Les acheteurs chics descendent des boutiques de luxe de Canton Road, tandis que des hommes d'affaires bien habillés zigzaguent avec détermination.

Temple de Man Mo.

ROUTE D'HOLLYWOOD

Temple Man Mo , rendre un culte au dieu de la littérature ("Homme") et au dieu de la guerre ("Mo") est un tourbillon, lieu enfumé où l'on est rapidement enveloppé dans le parfois autoritaire, torsion, encens en spirale qui couvre tous les coins, y compris les cônes de plafond et les bobines. Le rouge est la couleur primaire. C'est un endroit amusant pour prendre des photos.

208 Ducento Otto

La plupart des boutiques locales et des restaurants familiaux sont fermés le dimanche. Heureusement, je suis tombé sur 208 Ducento Otto , un chic, chaleureux, restaurant industriel avec pizza margherita rustique et bière froide. Je suis brièvement transporté à New York City, probablement parce que le chef a été importé de Babbo.

Kate à Lan Fong Yeun.

THÉ ET COLLATIONS

Passez par le célèbre Boulangerie Tai Cheong , apprécié des touristes et des locaux, pour duveteux, tartelettes aux œufs frais du four avec croûtes au beurre. Asseyez-vous aux tables communes et arrosez les tartelettes de « socks tea » — thé au lait évaporé de Lan Fong Yuen (G/F2 Rue Gage, Central), une opération locale de plus de 50 ans. Le court, le serveur sarcastique pourrait jouer dans le sien Seinfeld épisode.

Marché de la rue Graham

MARCHÉ DE LA RUE GRAHAM

La pluie régulière me décourage à peine de marcher dans l'intemporel, complexe, 160 ans Marché de la rue Graham , plein de rues étroites et de ruelles avec des fruits de mer frais, viandes, produits séchés, les légume, et des fleurs. Malheureusement, la boule de démolition semble imminente, mais pour le moment, il n'y a pas de meilleure façon de vivre l'authentique, Hong Kong à l'ancienne. Les poissonniers aux hachoirs bien exercés tranchent et coupent en dés les prises fraîches. Des sabots de porc pendent des crochets industriels. Légumes frais, des œufs, et des feuilles de thé enfumées complètent l'expérience. C'est un film de série B surréaliste sous l'éclat des rues glissées par la pluie et bas, éclairage jaune éclatant avec des lampes rouges emblématiques (ce qui apparemment rend le poisson plus beau). Les passants se déplacent avec intention. J'ai un autre moment au cinéma et je me rends compte que je suis un extra dans Coureur de lame , une partie miniature d'une matrice dans un fantasme utopique fictif. Pincez-vous - tout est incroyablement réel.

STAR FERRY À KOWLOON

Attrapez le charmant Traversier étoilé de l'île de Hong Kong à Kowloon , la péninsule sur le continent, et profitez d'un autre tour de vues illimitées sur le port et le ciel. Un repas à Tim Ho Wan (Rez-de-chaussée, Ville olympienne 2, Olympian City Mall) vaut le déplacement et l'attente. Un ami avisé m'a conseillé, "Vous devez y aller. C'est très bon marché et a une étoile Michelin bien méritée." C'est abordable, minuscule, et indescriptible. Ils ne prennent pas de réservation, mais mon ami m'a conseillé de "arriver avant 10 heures lorsqu'ils remettront les numéros. Ensuite, prévoyez d'attendre au moins une heure et demie". Il était facile de passer le temps à flâner dans le quartier.

Si l'attente n'est pas votre sac, transportez-vous à l'époque coloniale de Hong Kong avec un thé dans l'incroyablement grandiose Hôtel Péninsule sur le chemin Salisbury. Construit en 1928, c'est là que la décadence, sophistication, et la tradition se rencontrent. Si vous voulez voir son côté moderne, prendre un verre au design Philippe Starck Bar Félix au 28e étage.

Prenez le métro propre et très bon marché pour retourner sur l'île de Hong Kong.

BOISSONS TWILIGHT

Détendez-vous avec un verre pétillant de Tattinger à l'opulent Shangri-La Hotel Club Horizon . S'élevant à près de 60 étages au-dessus du port de Victoria, l'île cligne de l'œil et scintille au néon. Maintenant que vous avez eu une journée pour les connaître, vous pourrez apprécier les vues panoramiques sur Hong Kong et Kowloon.

Palais d'été dim sum

DÎNER

Si vous avez encore de l'énergie, filez vers la foule, restaurant sans réservation Oiseau de jardin , qui se spécialise dans les brochettes de poulet préparées de toutes les manières imaginables. Lavez-le avec le saké maison. La ramification encore plus petite de Yardbird, Ronin , ne compte que quatorze places et accepte les réservations sept jours à l'avance. Pensez aux plats frits, un menu cru, et whisky.

De retour à Shangri-La, Je me suis régalé de dim sum cantonais régionaux à Palais d'été , où la cuisine doublement étoilée est un régal, un massage culinaire aimable et bienvenu.

Oui, J'ai trouvé mon Shangri-La, l'utopie animée de l'île de Hong Kong. Il ne me reste plus qu'à retrouver le chemin du retour.

POUR VOTRE TABLE DE CHEVET

Le monde de Suzie Wong : Le roman d'après-guerre de Richard Manson est un avant-goût du Hong Kong de la fin des années 50 :pousse-pousse, barres, et expatriés.
Maison noble :Le roman de James Clavell aborde la grande aventure du commerce de l'opium et la pègre des années 1960.
Humeur d'amour :Wong Kar-Wei de mauvaise humeur, le drame intemporel vous transporte dans le romantisme du vieux Hong Kong.

COMMENT ALLER LÀ

Cathay Pacific Airways, le transporteur d'attache de Hong Kong reconnu pour ses commodités et son service, vole quotidiennement vers Hong Kong depuis Chicago, Los Angeles, New York, et San Francisco. Courte escale ? Le nouveau Wing Lounge de Cathay est un endroit idéal pour siroter des nouilles et prendre un verre de champagne.

CARTE TI

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