Obtenez un avant-goût des nominés James Beard de la Nouvelle-Orléans
La Nouvelle-Orléans n'est pas étrangère aux James Beard Awards, connu comme la plus haute distinction de l'industrie alimentaire. Les chefs et les restaurants locaux sont régulièrement parmi les nominés, Et cette année n'est pas différente, avec 9 finalistes en tête. La meilleure partie est, vous n'avez pas besoin d'être dans NOLA pour avoir un avant-goût de certains des nominés. Voici comment découvrir de loin les finalistes du Beard Award.
Chef nominé par excellence :Donald Link d'Herbsaint
Les livres de cuisine « Real Cajun » et « Down South » de Donald Link offrent un aperçu de ses célèbres restaurants, Herbsaint étant l'un d'entre eux. Connu pour son utilisation des fruits de mer locaux et de la saveur locale, ces recettes deviendront rapidement des incontournables dans votre maison. Pour ceux d'entre vous à la Nouvelle-Orléans, Herbsaint est maintenant rouvert pour le service de restauration.
Nominé pour l'accueil exceptionnel :Brigtsen's
Ce restaurant pittoresque au bord de Uptown est loin de l'agitation du centre-ville, mais toujours plein d'ambiance. L'hospitalité du chef Frank Brigtsen se traduit dans son nouveau livre de cuisine « Restez à la maison », avec des recettes de gombo, étouffée, pudding à la banane, et plus. Des mélanges d'épices soigneusement sélectionnés sont également disponibles pour l'expédition. Découvrez la série Instagram du GoNOLA Cookbook Club, où le Chef Frank a récemment pris le relais pour préparer le Poulet Étouffée.
Nominé pour le meilleur chef du Sud :Mason Hereford de Turkey and the Wolf
Plus qu'un simple joint sandwich, La Turquie et le Loup insuffle de la créativité aux ingrédients locaux pour inventer de délicieuses gourmandises, comme la bologne frite et la fonte verte de chou vert. Découvrez leur merch, qui comprend des t-shirts, patchs, et d'autres articles tout aussi inventifs que les sandwichs.
Nominé au programme des vins exceptionnels :Bacchanale
Partie laboratoire oenologique, partie arrière-cour, La bacchanale ne peut être expérimentée qu'à la Nouvelle-Orléans. Rendez-vous sur leur Instagram pour avoir un aperçu du jazz, airs de ukulélé, et plus de musique live de loin et la prochaine fois que vous serez à NOLA, prévoyez de vous rendre à Bacchanal. Et si vous êtes en ville, vous pouvez également commander en ligne pour le ramassage en bordure de rue.
Nominé pour le meilleur chef du Sud :Isaac Toups de Toups’ Meeater
Pour un avant-goût de la cuisine cajun primée du chef Toups, consultez le livre de recettes « Chasing the Gator », qui est disponible avec ses fameuses sauces piquantes. Vous pouvez également récupérer sa recette de poulet et andouille gombo au pain de maïs ici, ou vous pouvez vous essayer à son jambalaya de riz sale, présenté dans la vidéo ci-dessous. Et si vous êtes à la Nouvelle-Orléans, vous pouvez commander des Toups à emporter jusqu'à ce que le restaurant rouvre sa salle à manger.
Soutenez ces nominés avec l'achat d'une carte cadeau, ou prévoyez de visiter la prochaine fois que vous serez à NOLA :
- Nominé pour le meilleur nouveau restaurant :Gianna
- Nominé restaurateur exceptionnel :JoAnn Clevenger du restaurant Upperline
- Nominé pour le meilleur chef du Sud :Michael Gulotta de Maypop
Lagniappe
Les anciens gagnants et nominés ont des éléments de menu disponibles pour l'expédition dans tout le pays. Découvrez la soupe aux tortues du palais du commandant, ou commandez les fameux cookies aux pépites de chocolat de Willa Jean. Les options sont infinies pour goûter à la nourriture NOLA de loin.
