Oktoberfest signifie vin en Franconie, la région allemande enchanteresse que vous ne connaissez pas encore

Il y a plus en Bavière que de la bière (aussi excellente qu'elle soit). A savoir le vin, surtout en Franconie, où ils perfectionnent leurs silvaniers depuis mille ans. Et ce n'est pas tout ce qui est vieux et merveilleux ici. Entre deux gorgées, prenez le temps d'un hôtel extrêmement ancien et d'un palais classé au patrimoine mondial de l'UNESCO pour rivaliser avec Versailles.

BAVIÈRE, Allemagne — A la mention de la Bavière, pensez-vous à porter des lederhosen, des amateurs de bière célébrant l'Oktoberfest à perpétuité ? C'est peut-être un stéréotype limite, mais une chose est juste :les Allemands faire aime leur bière. Mais en Franconie, une région culturellement distincte qui a historiquement résisté à l'autorité de la Bavière mais a rejoint à contrecœur l'État dans les années 1800, une tradition viticole millénaire signifie qu'au lieu du houblon et du malt, les raisins sont une priorité. La distinction est évidente lorsqu'on encourage un verre :au lieu de dire " prost , " Les buveurs de vin de Franconie trinquent avec un air plus formel " zum wohl" — pour votre santé .

Vin et Franconie

En ce qui concerne les vins allemands, le riesling détient le trône en fonction de sa popularité et de sa production. Mais pas ici. Le terroir de Franconie a produit certains des meilleurs du pays, s'il s'agit de cépages moins connus, favorisant massivement les blancs. Parmi les blancs qui représentent 80 pour cent de la production totale, l'étoile est silvaner, un cépage sec qui prospère dans le sol calcaire de la région. C'est très agréable au palais - pas trop aromatique, pas trop acide - un blanc que Boucle d'or garderait dans sa cave.

Un autre indicateur indubitable d'un vin de Franconie est la bouteille dans laquelle il est conservé :le vin robuste et tout en courbes bocksbeutel , qui a été utilisé depuis avant le Moyen Age. Avec des vignobles plus nombreux que des brasseries dans et autour des villes de conte de fées de Franconie, il n'y a pas de meilleure façon d'explorer cette partie de l'Allemagne qu'un verre à la main.

Pop a Cork à Würzburg

Wurtzbourg, la capitale officielle de la Basse Franconie et la capitale officieuse de l'industrie viticole de la région, est la base idéale pour explorer (et boire) le meilleur de la Franconie. Reconstruit à son ancienne gloire après avoir été détruit à 90 pour cent après la Seconde Guerre mondiale, Würzburg est une ville universitaire incroyablement animée qui est si charmante, il marque le début de la célèbre route romantique allemande.

Séjournez au Best Western Premier Hotel Rebstock, lequel, malgré son nom Best Western, est un morceau impressionnant de l'histoire locale :l'un des plus anciens hôtels dans toute l'Allemagne , le bâtiment rococo est une maison d'hôtes depuis 1408. L'emplacement ne pourrait pas être mieux situé :à moins de dix minutes à pied d'Alte Mainbrücke, le vieux pont piétonnier qui invite toute la ville à prendre un verre en plein air les après-midi chauds. C'est l'happy hour à l'heure d'or - et l'endroit idéal pour regarder le soleil se coucher avec les étudiants, des familles, et les touristes. Dirigez-vous vers n'importe quel bar qui entoure le pont pour emprunter un verre qui peut être rempli et rendu à votre guise.

Tout en sirotant votre silvaner au bord de la rivière, regarde autour de toi et tu verras des vignobles de près et de loin, couvrant même les pentes menant à la forteresse massive de Marienberg, qui date du VIIIe siècle. La vue du haut de la forteresse est assez exceptionnelle, offrant un panorama sans pareil sur Würzburg depuis son jardin orienté à l'est. Mais le trésor le plus précieux de Würzburg est Würzburg Residenz, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO et un véritable chef-d'œuvre architectural. Inspiré de Versailles, son extérieur est un exemple supérieur de style château français, mais son intérieur hypnotise avec des éléments baroques et rococo, du sol au plafond, mur contre mur. Admirez le grand escalier, ses marches vous menant vers la plus grande fresque au plafond du monde, complété par le maître vénitien Giovanni Battista Tiepolo. Chaque pièce à l'intérieur de la Residenz est incroyablement spectaculaire, mais c'est sous ce palais cossu que l'on trouve le vin. Et c'est pour ça que nous sommes ici, droit?

La cave de la Cour du Prince Bishop est la plus grande cave baroque du monde, construit à l'usage exclusif des princes-évêques de Würzburg. Aujourd'hui, winery Staatlicher Hofkeller Würzburg organise des visites des tunnels éclairés aux chandelles qui détiennent massive, 1, fûts de vin de 200 litres, vous permettant de déguster une bonne variété de bouteilles locales.

En savoir plus sur l'histoire du vin de Würzburger au Juliusspital, un hôpital et une fondation en activité dont les opérations sont financées par sa cave éponyme - la deuxième plus grande d'Allemagne - depuis 1573. Visitez le pavillon baroque et les jardins avant de vous arrêter au magasin de vin pour une bouteille ou trois.

Suivez la rivière principale

Würzburg est peut-être la capitale du vin de Franconie, mais certains des vins les plus excellents de la région se trouvent le long de la rivière Main à l'est. Louez une voiture et concevez votre propre visite œnologique, ou rejoignez les randonneurs et les cyclistes pendant les mois les plus chauds qui font plusieurs arrêts pour un shopper (un verre de vin) le long de leur parcours.

Conduire à travers les collines de la région viticole de Franconie, tu passeras des vignes si escarpées, ils sont presque plaqués contre la vitre de votre voiture. Près de la ville de Volkach se trouve Rainer Sauer Weingut. Il est dirigé par le vigneron de deuxième génération Daniel Sauer, qui déclare que certaines parties de son vignoble sont si escarpées que les vendangeurs doivent être attelés pour faire leur travail. Rainer Sauer produit un silvaner fantastique, notamment leur étiquette "L", Qui veut dire arbre leiden - "la passion." Avec toute cette passion pour le cépage silvaner, Daniel espère qu'il aura un jour la même réputation et la même popularité mondiale que le riesling.

Un peu plus d'un mile à l'est de Rainer Sauer se trouve Vogelberg. L'ancien monastère est maintenant un hôtel-restaurant majestueux au sommet d'une colline, et c'est un endroit parfait pour un déjeuner traditionnel avec des vues aussi spectaculaires que les vues peuvent l'être. De la terrasse tentaculaire, vous aurez la vue ultime sur la boucle de la rivière Main et les vignobles qui tourbillonnent dans sa vallée. La plupart des vins servis au Vogelberg proviennent du Juliusspital de Würzburg. Le menu du restaurant ne pourrait pas être plus franconien. Commandez le plateau de prélèvement, qui regorge de saucisses et saucisses maison, poisson fumé, et obatzda, une trempette au fromage épicée.

Prochaine étape :l'île aux vins, un endroit que vous pensiez n'exister que dans vos rêves d'happy hour. Afin de relier les villes de Volkach à Schwarzach am Main, un canal a été creusé dans les années 1950, formant une petite île aujourd'hui couverte de vignes familiales, certains assez petits pour occuper juste leurs cours avant. Sommerach, l'une des deux villes de l'île, abrite Winzer Sommerach, la plus ancienne coopérative viticole de Franconie. Fondée en 1901, Winzer Sommerach compte actuellement 90 familles viticoles, chacun contribuant la majorité de sa prime de raisin à la coopérative. Avec ces raisins, 80 bouteilles différentes sont produites, y compris un impressionnant rouge Domina et des cépages de saison comme la série fruitée Sommerlust. Winzer Sommerach propose également des cours de cuisine, qui mettent l'accent sur des ingrédients locaux de saison qui se marient bien avec leurs vins.

Terminez votre route des vins à Volkach, où les bâtiments gothiques à colombages et pastels baroques créent une scène de conte de fées avec l'aide d'une bande sonore d'oiseaux chanteurs. Descendez les pavés de la Hauptstrae jusqu'à Weingut Max Müller, une cave et une cave primées construites en 1692 pour servir les évêques, dont le monastère occupait le dernier étage. Aujourd'hui dirigé par une quatrième génération de « passionnés du vin » de la famille Müller, " l'intérieur de la cave a été complètement réaménagé en une salle de dégustation moderne, lieu de l'événement, et boutique. Cette attitude contemporaine se reflète dans leur produit, aussi :beaucoup de leurs vins sont vendus dans la bouteille de vin commune au lieu du bocksbeutal et sont élaborés selon des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Essayez Maxi Secco Rosé, un rosé rose vif pétillant, ou si vous êtes avec des enfants ou des amis qui ne boivent pas, demander Maxi Trauben Secco, un délice sans alcool.

Si au moment où vous retournez à Würzburg, le soleil est toujours là - et vous avez de la place pour un autre verre de silvaner - portez un dernier toast au coucher de soleil sur Alte Mainbrücke : zum wohl !

PLANIFIEZ VOTRE VOYAGE

Comment aller là
Votre meilleur pari est de voler à l'aéroport international de Francfort. Ce n'est pas seulement le plus proche mais aussi le plus pratique, car il accueille la plupart des vols internationaux en Allemagne. La Franconie est située au sud-est de Francfort, et Würzurg est à environ une heure et demie en voiture. Les aéroports internationaux de Stuttgart et de Nuremberg sont des alternatives.

Se déplacer
Louez une voiture pour pouvoir à la fois parcourir les autoroutes bavaroises immaculées et vous arrêter chaque fois que vous souhaitez explorer des villes au hasard et des vignobles cachés. La plupart ne sont pas à proximité d'une gare ferroviaire ou routière. Plus, c'est toujours mieux d'être sur son propre temps. Se garer dans les centres historiques des villes peut être délicat, alors renseignez-vous auprès de votre hôtel sur la meilleure façon d'arriver et de vous garer. Une fois à la campagne, n'hésitez pas à louer des vélos et à organiser votre propre visite de vignobles. De nombreux habitants aiment passer une journée ensoleillée à faire du vélo.
Quand partir/météo
Le début du printemps ou l'automne sont les meilleurs moments pour partir. Les pluies commencent à se dissiper fin avril, et en mai, le soleil devient plus constant. Le début de l'automne amène la saison des vendanges dans les vignobles. Le pic de l'été amène des groupes de touristes massifs et, dans les années récentes, chaleur excessive, ce n'est donc pas le meilleur moment pour visiter.

Les questions d'argent
La courtoisie courante pour les pourboires consiste à arrondir la facture au facteur le plus proche de cinq ou dix, ou un pourboire de dix pour cent. Pas besoin de pourboire dans les bars. Pourboire aux guides touristiques de plusieurs euros si le service était exceptionnel.

Coutumes locales
Notez que lorsqu'on se réfère à des éléments locaux (que ce soit les gens, nourriture, vins), les termes Franconie et bavarois ne sont pas interchangeables. Bien qu'ils fassent partie de l'État administratif bavarois, Les Franconiens se considèrent très culturellement distincts des Bavarois et aiment garder leurs traditions culturelles séparées, en particulier leur vinification.

Quoi emballer
Le temps ne fluctue pas tant que ça en une seule journée, mais c'est toujours une bonne idée d'apporter des couches et des vêtements de pluie. Une valise supplémentaire sera utile pour tout le vin que vous voudrez ramener à la maison.

Pour votre table de chevet
Pour vous immerger pleinement dans l'histoire baroque de la margrave Wilhelmine de Bayreuth, essayez de mettre la main sur ses mémoires dramatiques, Mémoires de Frederica Sophia Wilhelmina, princesse royale de Prusse, Margrave de Bareith, Sœur de Frédéric le Grand. En deux tomes. Vol. II , qui a contribué à inspirer le renouveau moderne d'Artaserse, l'opéra joué à la réouverture de l'Opéra Margravial.

Une éducation sur Richard Wagner, Le compositeur d'opéra le plus célèbre d'Allemagne basé à Bayreuth, serait également utile. Bien que bloquer votre calendrier à l'avance, la plupart de ses opéras durent plus de cinq heures.

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