Découvrir le charme des vignobles du Nouveau-Mexique
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Un patrimoine viticole méconnu
Lorsque l’on pense aux vignobles primés, le Nouveau-Mexique ne vient pas immédiatement à l’esprit. Pourtant, grâce aux colons espagnols qui introduisirent la viticulture au XVIIᵉ siècle, la région possède la plus ancienne tradition viticole des États‑Unis. Aujourd’hui, une communauté passionnée de vignerons et d’amateurs perpétue cet héritage, mêlant histoire profonde et excellence moderne.
Plongez dans le riche passé viticole du nord du Nouveau‑Mexique (photo courtesy of Santa Fe County)
Des débuts qui précèdent la Californie
La première plantation de vignes au Nouveau‑Mexique remonte à 1629, bien avant l’arrivée des premiers ceps en Californie. Sous la domination espagnole, des moines franciscains accompagnèrent les chercheurs d’or et, confrontés à la pénurie de vin sacré importé d’Espagne, plantèrent les premières raisins de mission. Ils durent affronter des sols rocailleux, arides, très argileux et des conditions climatiques extrêmes.
Après l’indépendance vis‑à‑vis de l’Espagne, la production connut un essor, notamment grâce à l’adoption d’une méthode italienne de filtration à la peau de vache qui améliora la qualité du vin.
Les moines missionnaires introduisirent les raisins dans les sols fertiles du Nouveau‑Mexique (photo courtesy of Santa Fe County)
Un renouveau après les inondations
À son apogée, la superficie viticole atteignit près de 3 200 acres. L’État devint officiellement le Nouveau‑Mexique en 1912, promettant une expansion, mais les crues du Rio Grande détruisirent la plupart des vignes. Le véritable renouveau débuta en 1977, donnant naissance à plus de 40 petites caves indépendantes et à quelques établissements plus importants, principalement autour de Santa Fe, où les dégustations sont d’une qualité exceptionnelle.
Estrella del Norte – Domaine et salle de dégustation
[blog_link url="https://www.estrelladelnortevineyard.com/" text="Estrella del Norte Vineyard" date="2017-07-18"] incarne l’esprit convivial de Santa Fe. Les propriétaires Richard et Eileen ont créé un espace de dégustation détendu, sans pression.
Au cœur de la vallée de Nambé, cadre idyllique (photo courtesy of Santa Fe County)
À seulement 15 minutes au nord de Santa Fe, dans la pittoresque vallée de Nambé, le domaine accueille les chiens bien élevés. Le personnel, très connaisseur, répond aux questions et prodigue des conseils de dégustation. Parmi les vins phares, le Holy Molé Red révèle des notes d’amande, de chocolat et de piment rouge, tandis que le Zozobra Red Table Wine rend hommage aux traditions locales.
Oubliez Napa ! Direction le pays viticole du nord du Nouveau‑Mexique (photo courtesy of TOURISM Santa Fe)
Gruet – Salle de dégustation
En plein centre historique de Santa Fe, visitez la Salle de dégustation de Gruet située à l’hôtel St. Francis. Cet espace moderne et intime met en valeur les vins du Nouveau‑Mexique, notamment leurs bulles qui séduisent même les amateurs de vins tranquilles.
Le Nouveau‑Mexique fut pionnier de la production de vin mousseux aux États‑Unis (photo courtesy of Santa Fe County)
Profitez d’un verre sur la terrasse l’après‑midi ou d’une dégustation cosy avant le dîner, dans un décor élégant.
Organisez votre visite
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La Black Mesa Winery ne travaille qu’avec des raisins cultivés localement (photo courtesy of Santa Fe County)
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Cet article a été réalisé en partenariat avec TOURISM Santa Fe et Santa Fe County.
