Trouver l'enchantement dans la région viticole du Nouveau-Mexique

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Lorsque la plupart des gens pensent aux établissements vinicoles primés, Le Nouveau-Mexique n'est probablement pas la première destination qui me vient à l'esprit, cependant, les vastes connaissances en vinification que les colons espagnols ont apportées avec eux ont créé une culture de producteurs et d'amateurs farouchement fiers qui a persévéré pendant des siècles. L'industrie viticole de l'État est riche en histoire et abrite la plus ancienne région viticole du pays !

Découvrez la riche histoire du vin dans le nord du Nouveau-Mexique (photo publiée avec l'aimable autorisation du comté de Santa Fe)

L'histoire du vin du Nouveau-Mexique nous ramène à 1629 - bien avant que les Californiens ne plantent leurs premières vignes - lorsque la région était sous domination espagnole. Après avoir colonisé de vastes territoires du Mexique, les Espagnols se sont aventurés vers le nord à la recherche d'or avec des moines franciscains qui ont suivi les colons dans l'espoir de servir le christianisme aux peuples autochtones qui peuplaient la région.

Les moines franciscains avaient un grave problème de vin - il n'y en avait pas assez. Le vin sacramentel était au cœur de la messe quotidienne célébrée par les moines et la seule source était expédiée d'Espagne et en quantité limitée. Avec une énorme entreprise, les moines plantèrent les premiers raisins de la Mission apportés par les colons espagnols. Les premiers viticulteurs ont eu du mal à cultiver la vigne à cause des rochers, sol sec avec des zones de terre argileuse presque impénétrable, ainsi que les conditions météorologiques difficiles n'ont fait qu'ajouter au défi.

La production de vin s'est rapidement développée après que la région a obtenu son indépendance de l'Espagne et une fois que les producteurs ont adopté la technique italienne de filtrage du vin à travers la peau de vache, le produit s'est beaucoup amélioré.

Les frères missionnaires ont apporté des raisins à cultiver dans le riche sol du Nouveau-Mexique. (Photo gracieuseté du comté de Santa Fe)

À son apogée, il y en avait presque 3, 200 acres de vignobles dans la région et lorsque le Nouveau-Mexique a accédé au statut d'État en 1912, il y avait de grands espoirs que l'industrie prospérerait sur son nouveau marché. Malheureusement, Mère Nature avait des intentions différentes et de fortes précipitations omniprésentes ont conduit à une forte montée du Rio Grande qui a décimé la majorité des vignes.

Ce n'est qu'en 1977 que l'industrie renaît et laisse place à la culture unique de la viticulture que les Néo-Mexicains appellent la leur aujourd'hui. Aujourd'hui, il existe plus de 40 établissements vinicoles indépendants, pour la plupart petits, et quelques grands labels disséminés dans tout l'État, offrant de nombreuses opportunités de faire découvrir à vos papilles les délices qu'ils produisent à Santa Fe et dans ses environs.

Vignoble Estrella del Norte et salle de dégustation

[blog_link url="https://www.estrelladelnortevineyard.com/"  text="Estrella del Norte Vineyard " date="2017-07-18] incarne l'esprit et le cœur de Santa Fe. Les propriétaires Richard et Eileen sont très fiers de l'expérience unique qu'ils ont créée pour que les clients puissent déguster leurs vins dans une atmosphère décontractée et relaxante sans toute la pression qui accompagne généralement la dégustation de vins.

Cette cave est située dans la belle vallée de Nambe. (photo avec l'aimable autorisation du comté de Santa Fe)

Cette oasis viticole est située dans la pittoresque vallée de Nambé, à 15 minutes de route au nord de Santa Fe et est à peu près aussi simple et accessible que les vignobles; les chiots bien élevés sont toujours les bienvenus dans la salle de dégustation et les charmants propriétaires sont heureux de répondre à toutes les questions ou de donner une leçon de dégustation rapide.

Avec des labels typiquement néo-mexicains comme Holy Mol vin rouge , qui incorpore un soupçon d'arôme d'amande, un peu de chocolat et une pointe de piment rouge, ou le vin de table rouge Zozobra, un hommage à l'une des traditions emblématiques de Santa Fe, vous ne serez pas déçu !

Salle de dégustation de la cave Gruet

Si vous visitez les sites historiques du centre-ville de Santa Fe, Arrêtez-vous au [blog_link url="https://gruetwinery.com/visit-santa-fe"  text="Gruet Winery Tasting Room" date="2017-07-18] à l'hôtel St. Francis. The Tasting Room a une atmosphère moderne et intime offrant une superbe sélection de vins produits au Nouveau-Mexique. Que vous soyez amateur de vins mousseux ou non, Les sélections pétillantes de Gruet sont susceptibles de capturer votre cœur.

Le Nouveau-Mexique a une longue histoire de production de vin aux États-Unis. (Photo gracieuseté du comté de Santa Fe)

Que vous vous arrêtiez pour un verre l'après-midi sur la terrasse ensoleillée ou un apéritif dans la salle de dégustation confortable et élégante, ce sera forcément une expérience délicieuse.

Circuits viticoles au Nouveau-Mexique

Vous prévoyez d'explorer la région viticole du Nouveau-Mexique? Pour une expérience pittoresque et relaxante, laissez [blog_link url="https://www.newmexicowinetour.com"  text="New Mexico Wine Tours" date="2017-07-18] conduire avec une visite des vignobles qui met en valeur le magnifique paysage de l'État et célèbre l'héritage de sa vinification.

Black Mesa Winery utilise uniquement des raisins cultivés au Nouveau-Mexique pour son vin. (Photo gracieuseté du comté de Santa Fe)

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Ce blog a été écrit en partenariat avec [blog_link url="https://santafe.org/" text="TOURISM Santa Fe" date="2017-07-18] et [blog_link url="https://santafenmtrue.com /" text="Comté de Santa Fe" date="2017-07-18].