Crying Eagle Déploiement de nouvelles bières, Événements et emplacement au bord du lac
Fêter ses 5 ans le 17 juillet !
J'ai déjà écrit plusieurs fois sur Crying Eagle, et chaque fois que je visite, c'est une toute nouvelle expérience. Menu de Crying Eagle, bières, et les événements semblent être sur un carrousel; vous venez de trouver votre favori, mais il est rapidement remplacé par un nouveau favori qui place la barre plus haut que vous ne le pensiez possible. Crying Eagle est un vivant, chose qui respire qui change autant que le vent, mais la force derrière Crying Eagle est toujours constante, toujours aller de l'avant, que ce soit à petits pas ou à pas de géant.
Quand vous parlez à quelqu'un à Crying Eagle, ils parlent avec un optimisme durement gagné qui ne vient que de ceux qui ont connu de vraies difficultés. Le rétablissement de Crying Eagle depuis un an et demi est exemplaire pour toute organisation. Quand la seule option était de prendre un risque et de tout mettre en œuvre, L'Aigle qui pleure a sauté dans le grand inconnu, espérant trouver ses pieds (ou serres ?) toucher le sol. Crying Eagle n'a pas seulement touché le sol, mais il l'a frappé en courant.
« Il fallait évoluer rapidement, et c'est un succès sensationnel, " a ajouté Avery. « Être un bar ne suffisait pas ; nous devions devenir une plus grande marque qui comptait vraiment dans la communauté. C'est alors que la musique, nourriture, et l'atmosphère est entrée en jeu pour générer la manifestation actuelle de Crying Eagle.
La bière
Avouons-le, la bière artisanale standard ne va pas disparaître de sitôt, mais Crying Eagle a fixé ses yeux sur la nouvelle tendance. Les gens ne veulent pas de produit phare, bonnes vieilles bières plus; ils voulaient de l'innovation, authenticité, et rien de nouveau. Prendre plus de risques avec les bières de spécialité est devenu une tactique de survie, et les clients ne pouvaient pas en avoir assez. Crying Eagle concentre peut-être beaucoup d'attention sur ses nouvelles créations spécialisées, mais les favoris locaux éprouvés ne seront pas rejetés. "Il n'y a vraiment pas de place pour la mauvaise bière dans notre menu, ", a déclaré Avery. « Nous mettons beaucoup d'efforts dans une bière de meilleure qualité, aussi créative que notre équipe. »
Les nouveaux succès de Crying Eagle du maître brasseur Ryan O'Donnell prennent de l'ampleur. On ne peut pas vraiment parler des nouvelles bières sans parler de Crying Eagle’s 5 e Fête d'anniversaire annuelle, qui va secouer Lake Charles ce samedi, 17 juillet e . Une tonne de nouvelles bières sortira, y compris le Front Porch Breakfast IPA, qui ressemble à un grand verre d'agrumes et de fruits tropicaux fraîchement pressés. Le brumeux, L'IPA juteuse est chargée de douceur et de la bonne quantité d'amertume. Vous trouverez des notes d'orange, citron, pamplemousse, mangue, ananas, melon, et fruits à noyau suivis de la subtile terreur de la résine de pin, roses séchées, et sauge.
Leur Jalapeño Hefeweizen est une version épicée d'une bière de blé allemande classique, et le Peanut Butter Stout est un stout à l'avoine classique à base de cacahuètes. Une autre bière qui va frapper les papilles est la Cherry Saison. Une saison – communément appelée une ale de ferme – est un fruité, sécher, et ale rafraîchissante, et Crying Eagle a ajouté des houblons rares de Nouvelle-Zélande à de la purée de cerises fraîches pour créer ce nouvel orchestre de saveurs.
Essayez la bière Happy Birthday Mr. President, qui est une cream ale aux notes de gâteau à la vanille, gousse de vanille, et glaçage à gâteau, ou la bière Blueberry Cheesecake Smoothie, qui est conditionné avec des myrtilles fraîches, Fromage Frais, et vanille. La liste des bières qui feront leurs débuts au Birthday Bash est longue, alors n'oubliez pas d'échantillonner de manière responsable.
La nourriture
Les chefs de formation culinaire Matt Kaub et Nick Thibodeaux imaginent une recette du palais de la mémoire de leurs voyages gastronomiques, déposez-le dans le menu, le tester sur les clients, et faites-le évoluer ou laissez-le glisser du menu avant de choisir un nouveau plat à essayer. C'est un interactif, façon dynamique d'explorer les profils de saveurs, et en chemin, les chefs ont découvert les plats percutants qui ont fait de Crying Eagle un pilier de la culture culinaire de la région du lac. Des plats comme la pizza Butcher Block, Nachos, Ailes d'aigle, Burger de bœuf de Kobe, et, bien sûr, les pépites.
Les. Poulet. Pépites. Vous avez vu ce plat au menu depuis un moment mais si vous ne l'avez pas mangé dernièrement, alors vous ne l'avez pas eu du tout. Les chefs ont remplacé le poulet à la viande blanche (« Qui devient tout dur et desséché, ” a commenté Avery) et utilise maintenant de la viande brune (“Ce qui apporte beaucoup de saveur”). Je suis un fan absolu de poulet frit. C'était la seule chose comestible que ma mère pouvait faire quand j'étais jeune (Désolé, Maman), et les pépites de poulet sont toujours une victoire pour moi. Avery dit que c'est parce que je suis un enfant de cœur, mais je pense que c'est parce que le poulet frit est notoirement difficile à maîtriser et peut facilement devenir gras, sèche, ou sans saveur. Le signe d'un bon restaurant est de savoir si son poulet frit est une tuerie, et Crying Eagle l'a tué avec la nouvelle recette.
Ne prétendons même pas que leur menu s'arrête là. Avery vous implorera d'essayer les quesadillas aux crevettes et à l'andouille; il a fait du lobbying pendant un certain temps auprès des chefs pour les mettre au menu. Une tortilla de maïs croustillante embrasse des crevettes locales, saucisse d'andouille, et fromage pepper jack, et il est servi avec une mousse d'avocat et une crème au citron vert. En ce qui concerne les quesadillas, ceux-ci se sentent plus frais et plus authentiques que l'affaire Tex-Mex typique. Leur bol chaud de grains farro et de légumes vous surprendra et vous ravira par son attrait léger et satisfaisant - maïs, carotte, frisée, et des copeaux de parmesan sont arrosés d'une vinaigrette préparée avec leur infusion Broken Vows. Si vous manquez un plat avant qu'il ne soit retiré dans l'au-delà, ne vous inquiétez pas ; de nouveaux plats encore plus excitants sont déjà servis.
évènements à venir
Crying Eagle aurait pu facilement se reposer en tant que brasserie et restaurant populaire, mais leur équipe n'était pas prête à se reposer sur des lauriers et est plutôt devenue un énorme attrait pour les événements locaux. La scène extérieure permanente associée à un patio agrandi en fait un refuge pour les musiciens qui se produisent régulièrement. Sur leur page Facebook, vous trouverez une vaste gamme de musique live et d'événements spéciaux chaque semaine. Crying Eagle fait venir des musiciens inconnus, groupes populaires, et tout le reste pour donner à leurs clients une atmosphère artistique. Quoi que vous cherchiez chez Crying Eagle, c'est là.
La fête d'anniversaire de ce samedi est une célébration complète et totale de l'histoire de Crying Eagle et de son avenir. LA Roxx fera la une à 9 heures du matin, mais toute la journée sera pleine de gens comme Brad Brinkley Duo, Longue route du dimanche, Voyage Sarah Russo, Les vibrations, Autobus infini, et Mort ou Vivant. Les billets sont en vente sur cryingeagle.com.
Cela fait partie de la série de concerts d'été 2021, qui – comme sa série estivale passée – a marqué la scène musicale, et vous pouvez vous préparer pour des actes comme Cowboy Mouth (21 août st ) et Trois trente-sept (11 septembre e ) bientôt sur scène.
Mais la musique n'est pas la seule chose que Crying Eagle diffuse. Des événements spéciaux comme les Food Truck Nights, Fête familiale, soirées karaoké, soirées artistiques, et les Brunch After Parties deviennent la norme, mais cet automne, Les grands événements de Crying Eagle prendront leur envol.
L'Oktoberfest annuel est devenu un événement pour les gens. Traditionnellement une célébration de la bière, nourriture, et amusant qui dure plusieurs semaines, Crying Eagle en profite pour sortir des bières spéciales, héberger des jeux Oktoberfest, et mettre en scène de la musique locale en direct. Cela se produit normalement à l'automne, alors gardez un œil sur VisitLakeCharles.org. L'année dernière, Crying Eagle a accueilli le concert de secours Back in Flight pour les personnes touchées par les dommages causés par l'ouragan, et nous pouvons nous attendre à voir le deuxième concert annuel de Back in Flight plus tard cette année. Et n'oublions pas la meilleure fête d'Halloween en ville !
Mise à jour au bord du lac
Nous savons tous où nous étions lorsque Crying Eagle a annoncé son ambitieux deuxième emplacement au bord du lac. Imaginer le bord du lac se transformer en plaque tournante du tourisme avec une marque comme Crying Eagle me donne des frissons dans tout le corps, mais nous nous demandons tous quelle est la dernière nouveauté maintenant que les ouragans ont forcé la SWLA à vivre une nouvelle normalité.
Écouter Avery parler du projet, c'est comme écouter un écrivain qui a presque terminé son roman ou un musicien sur le point de monter sur scène au Jazz Fest. Il est fier du chemin parcouru pour arriver ici, et son personnel reflète cet enthousiasme.
Le projet rassemble des couches d'expérience multisensorielles qui, pour être honnête, vous épateront. Il relie l'architecture et les espaces verts avec une gastronomie élevée et des bières uniques. Avery veut que partout où vous regardez pour être une expérience. Le projet au bord du lac sera une nouvelle itération de Crying Eagle - pas un deuxième emplacement mais un nouveau pas en avant pour la culture de la région du lac.
Ne restez pas dans la poussière - gardez une longueur d'avance et restez connecté avec Crying Eagle sur les réseaux sociaux pour voir leurs nouveaux plats, bières, et événements, ou visitez CryingEagle.com.
