Le seul aliment que vous devez essayer dans chaque état
Alabama :tarte aux tomates
Les plats à base de tomates roulent profondément en Alabama, mais il y en a un qui se démarque des autres :la tarte aux tomates. Les tomates fraîches, le bacon et le basilic constituent le cœur du plat, puis il est recouvert de sauce. Le plat a des racines qui remontent au 19 ème siècle quand il a commencé comme un plat sucré qui utilisait des tomates vertes beurrées et sucrées. Vous aimez tout ce qui est américain ? Ne manquez pas ces 100 produits uniques fabriqués aux États-Unis d'Amérique.
Alaska :Chien de renne
Alors que l'Alaska est définitivement connu pour le saumon, ce sont les chiens rennes que vous devez essayer dans l'état le plus au nord. Fabriqués à partir de caribou d'Alaska (non, vous ne mangez pas vraiment de Rudolph !), ces chiens sont fumés et assaisonnés de coriandre, puis fendus, grillés et servis sur un petit pain cuit à la vapeur. Pendant des années, l'engouement s'est vraiment accéléré en 1999 lorsque la nourriture a été présentée dans le programme de hot-dogs de Rick Sebak en 1999.
Arizona :chips au fromage
Étant proche de la frontière mexicaine, il y a beaucoup d'influences sur la cuisine de l'Arizona. Une chose qui est assez unique dans la région :les chips au fromage. Différent d'une quesadilla, les chips au fromage sont cuites sur une poêle (comme une plaque à pizza) et servies face ouverte. On trouve rarement des chips au fromage en dehors de l'État, mais la rumeur veut que vous pourriez repérez-en quelques-uns à San Diego.
Arkansas :sauce au chocolat
Alors que l'Arkansas est peut-être connu pour son poisson-chat frit, la nourriture qui fait parler tous les habitants est la sauce au chocolat de l'État. La sauce au chocolat remonte à la première partie du 20 e siècle à mesure que l'utilisation de la poudre de cacao se répandait. Il est généralement servi sur des biscuits de style campagnard dans le cadre d'un petit-déjeuner obstruant les artères.
Californie :Cioppino
Rendu célèbre à San Francisco, le cioppino est un plat qui était traditionnellement servi aux pêcheurs en fin de journée. Alors qu'il se composait traditionnellement d'une combinaison de restes de la pêche du jour, de tomates, d'oignons, d'ail, d'herbes et de vin, il est maintenant servi dans les restaurants utilisant différents styles de fruits de mer.
Colorado :huîtres des Rocheuses
Vous ne pouvez pas aller au Colorado sans essayer les huîtres des Rocheuses, même si elles sont un peu, euh, bizarres. Oui, ce sont vraiment des testicules de bovin. Mais, ils sont généralement frits, ce qui rend le tout meilleur. Le plat est affectueusement appelé "tarif de cow-boy" et aurait été créé par des éleveurs de bétail. Voici les 10 restaurants du monde qui proposent les expériences culinaires les plus étranges.
Connecticut :tarte aux palourdes
Rêve des amateurs de pizza et de fruits de mer, la tarte aux palourdes est un incontournable lorsque vous visitez le Connecticut. La tarte, originaire de la ville de New Haven, est une croûte de pizza recouverte de palourdes, de parmesan râpé, d'huile d'olive, d'ail et d'origan. Nous en prendrons deux, s'il vous plaît, et nous voulons dire des tartes, pas des tranches. Voici 11 autres garnitures de pizza inattendues qui sont en fait incroyablement délicieuses.
Delaware :Scrapple
Un plat régional qui a commencé en Pennsylvanie, le scrapple est devenu si populaire dans le Delaware qu'il est maintenant connu comme l'un des plats les plus emblématiques à manger. Datant de l'époque coloniale, le scrapple est l'un de ces plats de porc qui a un goût délicieux, tant que vous ne savez pas ce qu'il contient. L'État accueille un Apple-Scraple Festival qui attire des milliers de visiteurs chaque année et la Dogfish Brewery, basée au Delaware, a lancé une bière au goût de rebut. Découvrez la bière artisanale incontournable dans chacun des 50 États.
Floride :tarte au citron vert
Les sandwichs cubains, les beignets de conques et les JO fraîchement pressés dominent les menus en Floride et dans les environs, bien qu'il semble que rien ne puisse se comparer au dessert phare de l'État, la tarte au citron vert. La tarte porte le nom des citrons verts de l'État, qui sont une signature dans les Florida Keys, cependant, il semble y avoir un problème avec la recette. Pas une seule recette ne peut être identifiée comme l'originale, bien que chaque variation revendique l'authenticité. Découvrez le lieu de naissance surprenant de 20 de vos aliments et boissons préférés.
Géorgie :cordonnier aux pêches
La Géorgie est connue pour ses pêches et dans cet état, ils ne plaisantent pas avec leur cordonnier aux pêches. Un incontournable des menus des restaurants autour de la Géorgie, le plus grand cordonnier aux pêches du monde a été servi au Georgia Peach Festival 2016 avec un impressionnant 75 gallons de pêches, 32 gallons de lait, 150 livres de sucre et de farine et 60 livres de beurre, par WGXA .
Hawaï :Poi
Le spam peut être une priorité lorsque vous pensez à la cuisine hawaïenne, mais le plat national d'Hawaï s'appelle en fait Poi. Fabriqué à partir de racine de taro, le poi est mélangé avec de l'eau pour créer une consistance de pudding. Poi a ses racines dans la culture polynésienne, qui a largement influencé les aliments de base des îles hawaïennes.
Idaho :steaks hachés
Vous pensez peut-être «quelque chose de pomme de terre, duh», quand vous pensez à la nourriture emblématique de l'Idaho, mais le seul aliment que vous aurez besoin de mettre la main sur lorsque vous visiterez cet État est les steaks. Un peu comme les pépites de poulet, les steaks de doigt sont des morceaux de surlonge panés deux fois qui sont frits et servis avec votre choix de trempette en accompagnement.
Illinois :sandwich au bœuf italien
Alors que tout le monde connaît la pizza de style Chicago, voici une spécialité locale que vous devriez mettre sur votre radar alimentaire :un sandwich au bœuf italien. Variante d'une trempette française, le sandwich au bœuf italien a été inventé dans le quartier sud de Chicago. Le sandwich a des origines remontant au début du 20 ème siècle où les immigrants italiens travaillant dans le quartier de la viande de Chicago rôtissaient lentement la viande - ils étaient autorisés à emporter chez eux les coupes les plus indésirables - pour la rendre plus tendre, puis la mijotaient dans un bouillon qui ajouterait de la saveur.
Indiana :sandwich Hoosier
Une bouchée à base de filet de porc, un sandwich Hoosier est un incontournable dans l'état de l'Indiana. Influencé par les immigrants allemands de la ville, le sandwich Hoosier est un riff sur Wiener schnitzel. Cependant, il existe de nombreuses versions du sandwich original et certaines peuvent être hyper-locales ou uniquement disponibles dans un établissement spécifique.
Iowa :sandwich Maid-Rite
Fidèle à la tradition des sandwichs à la viande du Midwest, A Maid-Rite est un incontournable lors d'une visite dans l'Iowa. Un sandwich à la viande en vrac avec un mélange spécial d'épices, c'est un croisement entre un hamburger et un sloppy Joe. Il a été créé en 1926 par un boucher, Fred Angell, et est devenu un restaurant franchisé.
Kansas :Zwiebach
Pendant que vous êtes au Kansas, vous voudrez vous procurer un barbecue, cependant, vous voudrez tremper cette sauce barbecue avec un Zwiebach. Un petit pain à base d'eau de pomme de terre, de sucre, de beurre et d'œuf, un Zwiebach a fait son chemin jusqu'au Kansas via la communauté mennonite.
Kentucky :sandwich brun chaud
Si vous êtes un amateur de viande et de fromage, un sandwich Kentucky Hot Brown est fait pour vous. L'un des repas les plus traditionnels de l'État, un Hot Brown est de la dinde, du bacon, de la tomate sur du pain grillé, servi avec tellement de sauce au fromage que vous ne pouvez pas trouver le sandwich. Il est né en 1926 au Brown Hotel de Louisville et est la version du Kentucky du plat gallois rarebit.
Louisiane :beignets
Abritant une cuisine cajun incroyable et de délicieux fruits de mer, le plat que vous devez absolument essayer en Louisiane est le beignet. Le Café Du Monde de la Nouvelle-Orléans est l'endroit où aller pour la pâte feuilletée recouverte de sucre en poudre. Dégustez-le trempé dans le café signature du café à la chicorée, servi au lait style—de jour comme de nuit.
Maine :Rouleau de homard
Contrairement à un rouleau de homard de style Connecticut (qui est chaud et recouvert de beurre fondu), dans le Maine, vous obtiendrez le délicieux crustacé mélangé avec de la mayonnaise et du céleri en dés et servi sur un petit pain chaud et grillé. Plus de homard est pêché dans le Maine que dans tout autre État, vous en trouverez donc pratiquement à chaque coin de rue.
Maryland :crabes cuits à la vapeur
Les crabes bleus de la baie de Chesapeake sont un aliment de base dans le régime alimentaire de tous les résidents du Maryland. Tirés de la baie de Chesapeake, les crabes bleus peuvent être consommés grillés, frits, en galettes ou en soupe. Mais la meilleure façon de les manger est de les cuire à la vapeur avec l'assaisonnement Old Bay et de les tremper dans du vinaigre de malt.
Massachusetts :chaudrée de palourdes
Faisant partie de la côte de la Nouvelle-Angleterre, le jeu des fruits de mer est également fort dans le Massachusetts. Alors que la chaudrée de palourdes (prononcée "chowdah" dans cet état) a pris diverses formes le long de la côte est, la soupe de style Massachusetts, qui est faite avec une base de lait ou de crème, est plus épaisse que les autres variantes et est généralement accompagné de craquelins aux huîtres.
Michigan :pâtés à la viande
Dans le Michigan, une pâtisserie traditionnelle devrait figurer sur votre liste de choses à manger. Mais cette pâtisserie n'est pas sucrée. Avec des racines qui remontent à l'époque minière, ces pâtisseries sont pour la plupart remplies de viande, de pommes de terre, d'oignons et de légumes. Les femmes de mineurs avaient l'habitude d'en faire pour les hommes pour le déjeuner puisque les ouvriers pouvaient chauffer la tarte en la plaçant sur leurs pelles et en la plaçant au-dessus d'une flamme.
Minnesota :Hotdish
"Hotdish" est Minnesotan pour une "casserole" traditionnellement faite avec des légumes, du fromage et une boîte de soupe aux champignons, puis garnie de tater tots croustillants (la viande hachée est facultative). Vous en trouverez un à chaque réunion de famille ou lors du concours annuel de plats chauds de l'État.
Mississippi :vinaigrette au pain de maïs
Le Mississippi est l'endroit idéal pour déguster une variété d'aliments de l'âme :poulet frit, gombo frit, biscuits et sauce, chou vert, poisson-chat et pain de maïs. Et, en parlant de pain de maïs, c'est la vinaigrette au pain de maïs de l'État qui doit être ingérée lors d'une visite au Mississippi. La vinaigrette au pain de maïs - essentiellement une farce de Thanksgiving - est faite d'oignon, de céleri et de sauge avec le pain de maïs.
Missouri :raviolis grillés
Ces poches de viande ou de fromage frites sont servies avec de la marinara sur le côté et seraient survenues par accident lorsque les pâtes ont été accidentellement tombées dans de l'huile au lieu de l'eau. Découvrez 13 autres aliments qui ont été inventés par d'heureux accidents.
Montana :myrtilles
Lorsque vous êtes dans le Montana, mettez la main sur n'importe quoi myrtille. De la tarte à la crème glacée en passant par la gelée, les myrtilles sont un aliment de base dans l'alimentation des indigènes du Montana tout au long de l'année. Ne les mangez pas lorsque vous faites de la randonnée ou du camping :les ours les aiment aussi et peuvent sentir leur odeur à des kilomètres de distance.
Nebraska :français
Avez-vous déjà mangé un fromage grillé frit? Eh bien, c'est ce qu'est un Frenchee du Nebraska. Épelés de différentes manières (Frenchiee ou Frenchy), les ingrédients sont les mêmes :il est composé de fromage américain et de vinaigrette trempés à la main dans de la pâte aux œufs et de la chapelure de craquelins et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nevada :cocktail de crevettes
Dans la ville des buffets sans fin et des options de dîner haut de gamme, une chose est certaine si vous venez du Nevada :le cocktail de crevettes. Au cours des 50 dernières années, le cocktail de crevettes est devenu une icône de la cuisine dans le sud du Nevada et, quelle que soit la partie de l'État dans laquelle vous vous trouvez, mordre dans les crevettes réfrigérées cuites à la vapeur trempées dans une sauce cocktail est un incontournable.
New Hampshire :Glace à l'érable
Les aliments de base du New Hampshire couvrent toute la gamme, de la côte au confort. Mais si vous êtes dans l'État, la crème glacée à l'érable et toutes ses variantes sont un régal sucré imbattable. Que ce soit dans un cornet ou dans un sundae à l'érable et aux noix, la crème glacée à l'érable vaut toutes les calories. Vous aurez certainement envie de découvrir le meilleur magasin de crème glacée du New Hampshire et des 49 autres États.
New Jersey :frites disco
Les frites disco – non, pas les frites au fromage et certainement pas la poutine – ornent les menus des restaurants partout dans le Garden State. Du rosbif, du fromage fondu et de la sauce ornent un tas de frites parfaitement brunes et croustillantes. Ceux-ci font un dîner copieux ou une collation de fin de soirée et sont également parfaits pour la gueule de bois.
Nouveau-Mexique :Posole
Influencé par les cuisines espagnole, mexicaine et amérindienne, le Nouveau-Mexique propose une pléthore de plats à ne pas manquer. Cependant, le posole est l'un de ces plats typiquement néo-mexicains. La posole est du maïs bouilli et trempé dans de l'eau de chaux éteinte et sert de base à une variété de ragoûts.
New York :Pizzas
Berceau de l'aile Buffalo et des beignets au cidre de pomme, New York propose des plats assez savoureux au menu. Mais la pizza de style new-yorkais est celle qui crie simplement "J'aime NY!" Alors que New York a beaucoup de styles de pizza différents, y compris grand-mère et sicilienne, la pizza margarita traditionnelle faite avec de la sauce et de la mozzarella a le goût de l'Empire State.
Caroline du Nord :Hushpuppies
Bien que la Caroline du Nord soit la capitale mondiale du Krispy Kreme (la marque de beignets est née ici !), il existe de nombreuses autres friandises à manger dans l'État de Tarheel. En haut de la liste se trouvent les hushpuppies, un plat d'accompagnement à base d'une pâte épaisse à base de semoule de maïs qui était à l'origine faite pour calmer les chiens affamés (ou du moins c'est l'histoire). Ils accompagnent les plats locaux, des assiettes de barbecue aux crevettes frites et tout le reste.
Dakota du Nord :Kuchen
Kuchen a été nommé l'ultime nourriture réconfortante du Dakota du Nord et est certainement quelque chose à essayer la prochaine fois que vous serez dans l'État de Peace Garden. Dessert ressemblant à un gâteau au café avec une garniture qui combine de la crème anglaise et souvent un fruit comme une pomme, le kuchen célèbre la culture germano-russe qui a contribué à façonner la cuisine de l'État.
Ohio :Chili de Cincinnati
Le chili de Cincinnati est une assiette de spaghettis nappés de sauce chili secrète et garnis d'un monticule de fromage. Il a été introduit dans la région par des restaurateurs immigrés macédoniens dans les années 1920. La recette originale prévoyait que les spaghettis soient cuits dans le piment, mais a été modifiée lorsque les clients ont préféré la sauce comme garniture à la place.
Oklahoma :Burger aux oignons frits
Sur ce burger, les oignons cuisent en fait avec la viande, pas simplement servis sur le dessus. La tradition du burger aux oignons frits remonte à la Grande Dépression lorsque la viande était chère mais pas les oignons. Les oignons ont été écrasés avec la viande pour donner l'impression que le hamburger est plus gros et plus copieux.
Oregon :Tarte aux baies de marionnette
Berceau des beignets vaudous et du café Stumptown, vous ne pouvez pas quitter l'Oregon sans une part de tarte aux marionnettes. La baie, un type de mûre, a en fait été créée dans l'État grâce à un programme de sélection USDA ARS en coopération avec l'Oregon State University.
Pennsylvanie :Philly Cheesesteak
Lorsque vous êtes en Pennsylvanie, vous ne pouvez tout simplement pas laisser passer une chance d'obtenir un Philly cheesesteak. L'icône de Philadelphie se compose d'un long rouleau croustillant rempli de fines tranches de faux-filet et de fromage fondu, typiquement Cheez Whiz, et garni de votre choix d'oignons, de poivrons et de champignons.
Rhode Island :gâteaux aux palourdes
Composés de farine, d'eau, de levure chimique, de jus de palourdes et de palourdes hachées ou hachées, les gâteaux de palourdes sont l'un des aliments les plus emblématiques du Rhode Island. Bien que l'origine de la délicatesse ne soit pas connue et qu'il n'y ait aucune preuve d'une recette originale, de nombreuses personnes pensaient que les résidents frugaux avaient créé le plat à partir de ressources facilement disponibles.
Caroline du Sud :Hoppin' John
Alors que les crevettes et le gruau viennent en deuxième position, Hoppin' John est la délicatesse à ne pas manquer. Fabriqué à partir de pois aux yeux noirs traditionnels, de riz et de jambon, le plat aurait reçu son nom dans les années 1800 lorsqu'un homme du nom de John a colporté le plat dans les rues de Charleston. La tradition veut que si vous en mangez le jour de l'an, vous aurez de la chance toute l'année.
Dakota du Sud :Chislic
Chislic est composé de cubes d'agneau, de venaison ou de bœuf frits, servis avec des cure-dents, du sel à l'ail et des craquelins salés. L'apéritif est le plus répandu dans le sud-est du Dakota du Sud, mais la délicatesse salée apparaît dans d'autres communautés du Midwest, en particulier celles qui ont un héritage germano-russe.
Tennessee :poulet frit chaud
Vous ne pouvez pas aller au Tennessee sans essayer le poulet frit chaud du Tennessee; poulet qui a été mariné dans un mélange d'assaisonnement à base de lait, fariné, frit et enfin arrosé d'un mélange de poivre de Cayenne et d'autres épices mélangées dans l'huile de cuisson. Il va de doux à outrageusement chaud.
Texas :Chili con carne
Le chili con carne, ou simplement le chili au bœuf, est un ragoût épais et épicé à base de tomates qui existe au Texas depuis au moins le début des années 1800. L'aliment de base de la cuisine texane, il est traditionnellement préparé avec du mandrin de bœuf et des piments ancho. Ajoutez des Fritos et du fromage râpé pour atténuer la chaleur.
Utah :pommes de terre funéraires
Les pommes de terre funéraires peuvent sembler tristes, mais nous pouvons vous dire qu'elles sont tout sauf cela. Le plat se compose généralement de pommes de terre rissolées ou de pommes de terre en cubes, de fromage, d'oignons, d'une soupe à la crème (poulet, champignons ou céleri) ou d'une sauce à la crème, de crème sure et d'une garniture de beurre avec des flocons de maïs ou des croustilles écrasées. Ce plat de style cocotte tire son nom du fait qu'il est souvent servi lors de funérailles ou d'autres grands rassemblements.
Vermont :tarte aux pommes avec fromage cheddar
Le sirop d'érable et le fromage ont tous deux leur place au soleil dans le Vermont, cependant, si vous cherchez à prendre une bouchée d'un aliment d'État emblématique, la tarte aux pommes avec du fromage cheddar est ce qu'il vous faut. La législature du Vermont a également signé une loi en 1999 (la même loi qui a déclaré la pomme comme fruit de l'État) selon laquelle un morceau de tarte aux pommes devrait être servi avec, "avec une tranche de fromage cheddar pesant au moins 1/2 once". Un verre de lait et une boule de glace étaient également des accompagnements acceptables.
Virginie :ragoût de Brunswick
Vous avez peut-être pensé que le jambon de Virginie aurait fait cette liste, mais depuis qu'il est devenu courant, nous avons creusé un peu plus profondément. Le ragoût de Brunswick est un plat classique de Virginie à base de tomates, de maïs, de poulet et de haricots beurre qui est si épais qu'une cuillère peut s'y tenir. On dit que le plat est si apprécié qu'une bagarre entre Brunswick, en Géorgie, et Brunswick, en Virginie, a éclaté à propos de l'origine du ragoût.
Washington :saumon rouge
Bien que vous puissiez trouver du saumon à peu près n'importe où aux États-Unis, le saumon rouge fumé de l'État de Washington est un incontournable. Frais parce qu'il est pêché juste au large des côtes de l'État, de nombreux habitants le mangent à la manière d'un sashimi parce que c'est tellement bon.
Virginie occidentale :rouleau de pepperoni
Connu des habitants sous le nom de rouleau de pepperoni, le pain moelleux farci de pepperoni était une option de déjeuner pour les mineurs de charbon du centre-nord de la Virginie-Occidentale dans la première moitié du 20e siècle. C'est encore aujourd'hui l'un des aliments locaux les plus emblématiques.
Wisconsin :fromage en grains
Le caillé de fromage, du genre grinçant, est un régal unique au Wisconsin. Sous-produit du processus de fabrication du fromage, quelque chose qui sévit dans l'État, le fromage en grains a la même fermeté que le fromage mais a une texture élastique et caoutchouteuse. Et oui, ils grincent dans la bouche. Découvrez les aliments bruts qui sont populaires dans le monde entier.
Wyoming :piment blanc
Le Texas a peut-être du chili au bœuf, mais dans le Wyoming, le chili au poulet blanc est la bouchée à savourer. Fabriqué avec des haricots blancs et du poulet au lieu du bœuf et des haricots pinto/noirs plus influencés par l'Espagne, le piment est devenu l'une des cartes de visite de l'État dans le département de l'alimentation. Lisez la suite pour connaître la loi alimentaire la plus étrange dans chaque État.
