Dans les magazines :mai 2012
Nous avons ajouté quelques titres à la rafle de mai parce qu'il y a quelque chose dans l'air :les magazines de voyage parlent de nourriture, et les magazines culinaires parlent de voyages. Hey, personne ne se plaint.
AU LOIN
Sur la couverture: David Farley visite la campagne vietnamienne à la recherche d'un plat de nouilles emblématique à base d'eau de puits locale.
Points forts:
- Voyageur d'époque :Q&A avec le voyageur résident de Levi's, Jay Carroll, qui écrit également One Trip Pass, l'un de nos 24 meilleurs blogs et sites de voyage, une fonctionnalité que nous avons lancée cette semaine.
- La Nouvelle-Orléans sur un rouleau :Bruce Aidells nous donne un aperçu de la muffuletta, un sandwich emblématique de pain, viande séchée, du fromage, et vinaigrette aux olives.
Tu piges: Abonnez-vous à Afar.
BON APPÉTIT
Sur la couverture: 50 favoris des gourmets (certains connus, certains inconnus) dans l'Insider's Guide to Paris. (La semaine prochaine, nous allons déployer l'histoire derrière l'histoire de la rédactrice en chef de BA, Christine Muhlke.)
Points forts:
- Dans la dernière aventure Obsessivore d'Adam Sachs, il transforme son rooftop de Chinatown en un restaurant japonais éphémère. (Nous avons eu le plaisir de manger à sa table. C'est toujours un peu comme ça :extravagant et mémorable.)
- Danny Bowien fait Chengdu : Andrew Knowlton guide le chef basé à San Francisco lors de sa première tournée gastronomique dans la province chinoise du Sichuan. Cue la forte dose de piment et de poivre.
- Île fantastique :La chef Melia Marden récapitule ses vacances en famille dans les îles grecques, complet avec peinture récréative et pique-niques en bateau.
Tu piges: Abonnez-vous à Bon appétit.
VOYAGEUR CONDÉ NAST
Sur la couverture: Les meilleurs nouveaux hôtels de la Hot List annuelle comprennent les Ruschmeyers, inspirés des camps d'été de Montauk, Retraite à la campagne britannique The Pig, et écologique Six Senses Laamu.
Points forts:
- Londres passe à l'électrique :Kate Maxwell couvre l'East End, où la classe créative prend le relais avec de nouveaux restaurants branchés, start-up du numérique, et des galeries d'art futuristes.
- Tables chaudes :Seamus Mullen, André Carmellini, Thierry Marx, et d'autres chefs étoilés s'entretiennent avec Geraldine Campbell sur leurs nouveaux restaurants préférés.
Tu piges: Abonnez-vous à Condé Nast Traveler.
DÉPARTS
Vous avez besoin d'un abonnement pour lire la plupart de ces articles, mais voici ce qu'il y a à l'intérieur.
Sur la couverture: La culture de A à Z est un recueil de tout, de la Wild Public Art Walk d'Australie (Melbourne's Docklands) aux nouvelles ziggourats (Kingdom Tower en Arabie saoudite et Burj Mubarak Al-Kabir au Koweït), visite du jazzman Jason Moran le long du parcours.
Les caractéristiques comprennent : le Panama de Jean Pigozzi, La Turquie de Rumi, et la Lune de Virgin Galatic (nous y sommes allés aussi).
Votre propre Toscane privée :Lee Marshall rassemble dix grandes villas italiennes, dont La Bandita. (Vous voulez découvrir les coulisses ? Lisez les contes hilarants de l'aubergiste que John Voigtmann de La Bandita a écrit pour nous.)
Également dans ce numéro :La tauromachie dans le Sud-Ouest de la France, une visite à GoldenEye (ce joint jamaïcain que Pavie aimait), et un profil de l'architecte Steven Holl.
ALIMENTATION ET VIN
Sur la couverture: L'experte en cuisine asiatique Naomi Duguid partage trois recettes alléchantes de Birmanie, Bangladesh, et la Thaïlande.
Points forts:
- Les nouveaux maîtres meze d'Istanbul :La gourmet mondiale Anya Von Bremzen se penche sur le turc moderne meyhanes , où les chefs modernisent les plats locaux tout en conservant le sens de la tradition.
- Les meilleurs pèlerinages gastronomiques du monde :Curry à Bangkok, Mûriers persans en Colombie-Britannique, et barbecue au Kenya - quelques-unes des suggestions de cette liste impressionnante.
Tu piges: Abonnez-vous à Food &Wine.
VOYAGEUR NATIONAL GEOGRAPHIQUE
Sur la couverture: Dîner avec une famille laotienne, observations de léopards des neiges au Népal, et la formation des cosmonautes en Russie :tout cela fait partie des 50 visites annuelles d'une vie.
Points forts:
- Bonjour, boulette :Nous étions tellement excités de voir une pièce de l'ancienne stagiaire de Fathom, Christine Wei, sur les restaurants locaux et les chariots de rue de Taipei.
- Voyager avec des animaux de compagnie — un droit fondamental ? Ou tout simplement inconsidéré ? Christophe Elliott, un autre de nos blogueurs de voyage préférés, considère les deux côtés du sujet délicat.
Tu piges: Abonnez-vous à National Geographic Traveler.
VOYAGE + LOISIRS
Sur la couverture :résident parisien, chef bien-aimé, et le charmant blogueur David Lebovitz part à la recherche du croissant parfait.
Points forts :
- Australie locale :Jay Cheshes explore la scène gastronomique en plein essor de la Tasmanie, où les ingrédients locaux comme la laitue de mer et les huîtres de Bruny Island attirent les meilleurs chefs australiens.
- Cinq escapades gourmandes ultimes :Les itinéraires gastronomiques incluent les meilleures gelaterias de Rome et le bœuf nourri à la luzerne à Buenos Aires.
Tu piges: Abonnez-vous à Voyage + Loisirs.
