Le long de la route des vins à travers le désert du Néguev en Israël
Comme la plupart des déserts, le Néguev est généralement associé au sable, rock et l'étrange chameau. Pourtant, cette région apparemment sèche et aride du sud d'Israël abrite également un certain nombre de vignobles. Dans les années récentes, les vignerons ont créé une sorte de mini Napa Valley le long des pentes du Néguev.
Tout cela grâce à un groupe d'agriculteurs pionniers du 21e siècle et à leur utilisation de l'irrigation goutte à goutte informatisée. Le Néguev reçoit moins de 100 mm de pluie par an, dont la plupart sont emportés par des crues éclair. Mais la combinaison de « tubes à spaghetti » en plastique (introduits en Israël dans les années 1950 par Simcha Blass, d'origine polonaise) et d'ordinateurs modernes permet à l'eau d'être libérée lentement sur de longues distances sans être bloquée par des particules. Aujourd'hui, le Néguev est un bel exemple de la façon dont des agriculteurs experts peuvent cultiver du raisin dans un sol autrefois considéré comme stérile.
Comme ces établissements vinicoles sont dispersés dans le Néguev (principalement entre la ville de Be'er Sheva et la ville perchée de Mitzpe Ramon) et que les transports en commun sont rares, la façon la plus simple d'explorer la région est en voiture privée ou lors d'une visite guidée. Pour s'imprégner de l'unique, atmosphère paisible du Néguev, il vaut mieux y aller doucement et prendre son temps.
Jour un
Commencez la journée en vous dirigeant vers la ville industrielle de Be'er Sheva, la porte du Néguev, largement accessible en bus et en train. D'ici, c'est à 30 km au sud de la ville sur l'autoroute 40, ne passant que des paysages rocheux.
Vignoble Rota
Près du kibboutz Revivim ( kibboutzim sont des communes agricoles, maintenant souvent utilisé pour les affaires durables ou le tourisme), Rota Winery est un petit vignoble, entouré de sable et de cactus. Fondée en 2004 par l'agriculteur et artiste Erez Rota, il en produit 10, 000 bouteilles de vin par an dont cabernet sauvignon, merlot, shiraz et un muscat d'Alexandrie. Vous pouvez faire une visite d'une heure du vignoble, qui est décoré de certaines des sculptures du propriétaire, ou simplement déguster des vins dans leur boutique.
Vignoble Ramat HaNegev
Alors que le soleil de midi frappe, Dirigez-vous à 30 km vers l'ouest pour étancher votre soif à la cave Ramat Hanegev. Situé dans le village agricole reculé de Kadesh Barnea à la frontière égypto-israélienne, il surplombe les sables du nord du Sinaï. Ce qui a commencé comme une petite entreprise familiale est devenu une cave commerciale florissante qui en vend plus de 80, 000 bouteilles par an. Fondée en 1997 par Alon Zadok, il est maintenant dirigé par son fils, Yoguev, qui a étudié la viticulture en Toscane et a apporté le doux cépage Gewurztraminer qui pousse ici, originaire de la région Alsace en France. La cave a une éthique écologique et accueille les visiteurs pour des visites du vignoble.
Ferme viticole de la vallée de Boker
Vous avez probablement déjà ouvert l'appétit, alors profitez d'un déjeuner tardif à la ferme Boker Valley Vineyard. Situé plus loin le long de l'autoroute 40, cet excellent gîte viticole et restaurant dispose également d'un magasin à la ferme qui vend des vins produits localement, confitures et huile d'olive. Le vignoble est géré par un sympathique couple israélo-néerlandais et propose un hébergement dans ses cabanes en bois modernes de style sud-africain. Après une longue journée dans le désert, passer l'après-midi à vous détendre dans un jacuzzi extérieur, l'endroit idéal pour siroter un verre et regarder le coucher de soleil.
Jour deux
Après une nuit d'observation des étoiles, commencez votre deuxième journée par un copieux petit-déjeuner au lodge avant de continuer sur l'autoroute 40 en direction du kibboutz Sde Boker. Célèbre pour être la maison du désert du premier Premier ministre d'Israël, David Ben Gourion, Sde Boker est aussi le lieu de sa sépulture, qui surplombe la spectaculaire vallée de Wadi Zin.
Domaine viticole Sde Boker
Promenez-vous dans le kibboutz, puis dégustez certains de ses propres vins à Sde Boker Winery . Situé à l'entrée du kibboutz, c'est l'un des premiers vignobles modernes plantés dans la région (l'ancienne tribu nabatéenne y cultivait également le raisin). La cave a été ouverte à la fin des années 1990 par Zvi Remak, qui a étudié la vinification au Napa Valley College en Californie. Aujourd'hui, la cave est spécialisée dans les vins rouges artisanaux à base de raisins zinfandel et carignan.
Cave Carmey Avdat
Prenez un déjeuner à la ferme Kornmehl voisine , qui sert des plateaux de chèvres gourmands et des pizzas, avant de conduire plus au sud jusqu'à la cave Carmey Avdat . Cette entreprise familiale, La ferme écologique se trouve dans les plaines désertiques en face de la ville nabatéenne en ruines d'Avdat. Les Nabatéens – nomades du désert qui ont construit leur capitale à Pétra à l'époque hellénistique – étaient aussi d'anciens vignerons. En effet, les ruines d'Avdat comprennent même un ancien pressoir byzantin. Le moderne Carmey Avdat Winery produit des merlots fins avec un unique, goût salé du désert, et ils offrent des visites gratuites de leur cave, ainsi que six chambres luxueuses au cas où vous souhaiteriez rester plus longtemps.
Vignoble Nana
Terminez l'après-midi en vous rendant dans la ville perchée de Mitzpe Ramon jusqu'à Nana Winery. Fondée au sommet du mont Ramon par l'énigmatique vigneron Eran Raz en 2016, Nana organise des visites et des conférences sur la vinification. Il dit que le Néguev a des conditions idéales pour une croissance de la vigne de qualité - 800 m au-dessus du niveau de la mer avec une large gamme de températures, différences de jour et de nuit, sécheresse du désert et sol patient. le cabernet sauvignon de Nana, Les vins de chardonnay et de châtein blanc sont vendus dans les restaurants gastronomiques d'Israël. Dans la soirée, vérifier dans Beresheet, l'un des hôtels les plus exclusifs (et chers) d'Israël, pour le bon vin, cuisine et sa piscine à débordement sous-marine. Si vous êtes sur un budget, séjour aux Green Backpackers, une jolie auberge avec tout le confort dont un nomade du désert a besoin.
Jour trois
Réveillez-vous tôt et explorez le magnifique cratère Makhtesh Ramon, surnommé le Grand Canyon d'Israël, avec une vue imprenable sur les hauts plateaux du Néguev.
Néot Semadar
A présent, vous êtes sur ce qu'ils appellent zaman hamidbar (« temps du désert » en hébreu), ce qui signifie que tout se déroule à un rythme plus détendu, alors conduisez lentement à travers le cratère jusqu'à Neot Semadar, un kibboutz écologique dans la vallée de l'Arava. Situé à 60 km au nord de la mer Rouge, c'est le vignoble le plus au sud d'Israël et on y cultive du merlot, chardonnay, raisins shiraz et muscat canneli. Plus qu'un domaine viticole, il possède également un centre des arts dans sa tour rose bizarre et un champ de panneaux solaires. Leur ferme biologique et leur vignoble vendent leur propre gamme de vins de charme, huiles d'olive, confitures, glaces et fromages faits maison dans son restaurant rustique en bordure de route entouré d'un terrain désertique.
Dans la région d'Arava, consultez le kibboutz Lotan, un autre éco-kibboutz connu pour ses maisons de boue et terminez votre voyage au parc Timna, avec ses anciennes mines de cuivre égyptiennes et ses formations rocheuses colorées qui remontent à des millions d'années. Après trois jours dans le désert, vous découvrirez que le Néguev est plus un voyage dans l'espace et le temps, pas seulement du vin.
Se déplacer
Des voyagistes tels qu'Israel Wine Tours et Pomegranate Travel proposent des circuits viticoles sur mesure en Israël. Il est conseillé de réserver à l'avance pour les visites privées de tous les établissements vinicoles mentionnés.
Dernière mise à jour juin 2018
