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Loquats des Bermudes : 4 façons de les déguster

Loquats des Bermudes : 4 façons de les déguster

Les nèfles, membres de la famille des pruniers, sont en saison de février à avril. Découvrez les recettes et boissons ci‑dessous pour comprendre pourquoi ce fruit est un incontournable aux Bermudes.

1. Tartinade parfaite : confiture de nèfle

Au printemps, les placards des Bermudiens se remplissent de confiture maison de nèfle. Cette pâte offre le piquant idéal pour relever vos tartines du matin. Sa préparation est très simple ; voici une recette à essayer. Vous pouvez également l’acheter au Marché de l’Artisanat du Royal Naval Dockyard.

2. Plat sain : curry de nèfle, patate douce et lentilles corail

Ce plat végétalien met à l’honneur les nèfles fraîches, mêlées à la douceur de la patate douce et à la texture des lentilles corail. Pour plus de chaleur, ajoutez du piment frais. En plus d’être savoureux, il est nutritif : les nèfles sont riches en vitamine A, essentielle à la vision, au système immunitaire et à la croissance cellulaire. Voici la recette.

3. Dessert : gâteau au rhum et à la nèfle « Gold Liquor »

Le gâteau au rhum est une spécialité des Bermudes, il n’est donc pas surprenant de retrouver les nèfles dans ce dessert décadent pour le printemps. Rendez‑vous en avril à la Bermuda Rum Cake Company, située dans le Royal Naval Dockyard historique, pour goûter leur Gâteau « Loquat Gold Liquor », préparé avec une confiture de nèfle et le rhum Gosling’s Bermuda Gold.

4. Boisson : cocktail « Luscious Loquat »

Le Swizzle Inn est célèbre pour sa version puissante du « Rum Swizzle », cocktail non officiel des Bermudes. Si vous souhaitez y ajouter une touche de nèfle, demandez le « Luscious Loquat ». Il combine la liqueur de nèfle Bermuda Gold, le rhum Gosling’s Gold Seal, un trait de mangue et une pointe de jus d’ananas, offrant une fraîcheur digne d’une brise insulaire.


Hôtel &Restauration
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