Crumble aux pommes à la poêle avec pâte à tarte

Rien ne vaut un dessert aux fruits frais en été, surtout une tarte aux pommes. Mais la pâte à tarte maison peut intimider avec ses règles sur le beurre versus la graisse, les emporte-pièces et le timing précis. Voici donc ce génial crumble aux pommes à la poêle de Flip My Food — il utilise une pâte à tarte réfrigérée que l’on déchire simplement en morceaux. Pas de roulage, pas de bords parfaits requis !

Ingrédients

• 2 lb (≈ 900 g) de pommes Granny Smith fraîches, épépinées, pelées et coupées en quartiers
• 3 c. à soupe de beurre non salé
• 3 c. à soupe de cassonade foncée
• 1 c. à café de cannelle moulue
• ¼ c. à café de piment de la Jamaïque moulu
• ¼ c. à café de muscade fraîchement râpée
• Une pincée de sel
• 1 c. à soupe de jus de citron frais
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 pâtes à tarte réfrigérées
• 2 c. à soupe de sucre granulé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une grande poêle en fonte à feu moyen, mélanger les pommes, le beurre, la cassonade, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade, le sel, le jus de citron et la fécule de maïs. Cuire jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées et tendres, environ 10–15 minutes.
3. Dérouler les pâtes à tarte avec un rouleau à pâtisserie, puis les déchirer ou les couper en carrés. Disposer les morceaux sur le mélange de pommes et saupoudrer de sucre granulé.
4. Enfourner 35–40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Servir tiède, accompagné de glace à la vanille.

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