Brown Baggin' : Le Café Brown Bag, un joyau de Lake Charles
Le Brown Bag Cafe : Un joyau de Lake Charles
Le Brown Bag Cafe, situé au 2251 Sam Houston Jones Parkway à Lake Charles, offre une expérience culinaire authentique et conviviale. Dégustez des plats savoureux dans un cadre chaleureux, très apprécié des habitants comme des visiteurs.
Chef et propriétaire : Chris Wise
Le menu du Brown Bag Cafe se distingue par la rencontre entre les classiques simples et une cuisine revisitée. Chris Wise, chef et propriétaire, cumule 30 ans d’expérience. Originaire de New‑York, il a aiguisé son talent dans des établissements emblématiques tels que Tavern on the Green, Gramercy Tavern et The Rainbow Room. Il a ouvert le café il y a près de deux ans et prépare personnellement 98 % des plats, renouvelant sans cesse la carte. Le nouveau menu de 2020 propose des options surprenantes – découvrons les meilleures.
Délices du petit‑déjeuner
Les pancakes fraîchement ajoutés sont désormais la star du matin, aux côtés de près de 30 plats salés comme les œufs Bénédicte ou le Burrito Steak Supreme. Le pain perdu se démarque par sa généreuse portion et sa cuisson parfaite. Une version gourmande, le French Toast à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, vient ravir les papilles.
Cette gourmandise associe un pain Texas épais farci de pâte à biscuits, nappé d’un glaçage au fromage à la crème, de pépites de chocolat et de sirop d’érable.
Favoris du déjeuner
Le Country Fried Steak, nappé de sauce blanche, accompagné de purée de pommes de terre et d’un second accompagnement, ravira les amateurs de comfort food. Pour des options plus légères ou keto, essayez le Keto Blackened Surf & Turf ou le burger 50/50. La blogueuse locale Karen Merrill recommande le BLT : bacon fumé au bois de pacane, laitue croquante, tomate fraîche sur du pain Texas grillé, agrémenté de cheddar affiné et d’une aïoli chipotle. À côté, vous pouvez choisir une salade de pâtes à la grecque, des frites de patate douce ou des fèves au bourbon.
Desserts décadents
Le cobbler aux mûres, servi avec un sorbet à l’orange et une crème à la vanille, est incontournable. Les nouveautés incluent le gâteau Reese’s Peanut Butter Chocolate et le pound cake grillé, proposé avec des fruits frais ou la sauce maison du chef.
Points forts du dîner
Le meatloaf farci au fromage, accompagné de purée d’ail et de légumes mélangés (ou mac & cheese), représente le confort absolu. Les spaghetti & meatballs sont servis avec salade et baguettes à l’ail. Les pizzas keto, comme la White Pizza, offrent du poulet fumé, poivrons et oignons rôtis, épinards à l’ail, tomates et huile d’olive extra vierge sur une pâte de chou‑fleur.
Spécialités du Carême
Le menu saisonnier du Carême propose des bouchées de crevettes à la bière, une soupe de maïs aux crevettes, un étouffée et le plateau du capitaine. Consultez le menu complet sur leur page Facebook.
Le café sert le petit‑déjeuner, le déjeuner, le dîner et bien plus. Vous pouvez passer par le service au volant, appeler à l’avance ou choisir la livraison. Le menu imprimable est disponible sur brownbagcafemossbluff.com/printable-menu/.
Le personnel chaleureux traite chaque client comme un membre de la famille. La locale Leia Fontenot ne tarit pas d’éloges.
À propos du chef Chris Wise
Chris Wise incarne foi, communauté et patriotisme. Ancien Ranger de l’armée et Green Beret, vétéran de Fort Bragg avec cinq tournées de combat, il soutient les militaires, les vétérans, les premiers intervenants et les sans‑abri via Waters Edge et le Wounded Warrior Project. Les vétérans, militaires en activité, enseignants et premiers intervenants bénéficient de 10 % de remise.
Expansion excitante : un food‑truck en approche
Le Brown Bag Cafe se prépare à lancer un food‑truck, afin de proposer son menu dans de nouveaux lieux. Suivez les actualités sur les réseaux sociaux.
Venez découvrir ce lieu, partagez vos coups de cœur avec Visit Lake Charles et savourez le panorama culinaire du sud‑ouest de la Louisiane. #VisitLakeCharles
