Réveille-moi avant le cacao ! 🥛🍫
Le cacao chaud incontournable de BOOMBOX à Lake Charles
À mon arrivée à Lake Charles à l’automne 2019, je voulais goûter toutes les spécialités locales avant la fin de l’année. En tête de liste, les habitants recommandaient le fameux cacao chaud de BOOMBOX Frozen Pops and Ice Cream.
En grandissant, le cacao de grand‑mère était toujours du type Swiss Miss ou Nestlé. Je me demandais donc comment une simple boisson pouvait susciter autant d’engouement. La découverte a été une agréable surprise : le cacao de BOOMBOX tient vraiment ses promesses.
Rencontre avec les créateurs
Pour percer le secret, j’ai interviewé Skylar Pierce, COO de BOOMBOX, dans leur nouveau magasin du sud de Lake Charles, géré par le local Chris Primeaux. L’établissement a ouvert ses portes le 5 novembre 2021, après que les ouragans aient contraint la fermeture définitive du magasin du centre‑ville. Si vous ne l’avez pas encore visité, c’est un passage obligé !
Un néon flamboyant affichant « Never Gonna Give You Up » vous accueille, accompagné d’une borne d’arcade Ms. Pac‑Man pour défier les fantômes. L’intérieur propose des tables en vinyle récupérées du magasin d’origine, ainsi que de nouveaux comptoirs hauts décorés d’icônes pop des années 80. Ne manquez pas la fresque murale de cassettes et l’œuvre « We Got the Treats! ».
La recette du succès
Le secret commence dans l’atelier temporaire de Baton Rouge, où l’on fait bouillir du lait entier, des pépites de chocolat mi‑amères Hershey’s, du sucre, de l’extrait de vanille et une pincée de sel de mer. À Lake Charles, le mélange est ensuite mousseur à la demande, offrant une texture aérienne avant d’être versé dans votre tasse.
Le vrai clou ? Les marshmallows maison, légèrement grillés à la torche pour obtenir une croûte dorée et un cœur fondant qui se mêle parfaitement au cacao fumant.
Lake Charles attend chaque année le retour de cette boisson : qui pourrait résister à un lieu qui sert à la fois glaces et cacao chaud ?
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