Le nouveau poisson volant fait des vagues au Disney's Boardwalk Resort
Le Flying Fish a rouvert ses portes au Disney's BoardWalk à Orlando avec un look et un menu mis à jour.
Le classique de longue date des repas de fruits de mer au Walt Disney World® Resort, le Flying Fish Cafe a rouvert ses portes à Disney's BoardWalk avec beaucoup de fanfare pour son nouveau décor et sa touche innovante à la restauration en bord de mer. Le nouveau menu est garanti pour faire des vagues car il offre un tout nouveau niveau de restauration haut de gamme et créative à Orlando.
Depuis son ouverture il y a 20 ans, l'ancien Flying Fish Café, maintenant juste Flying Fish, a été à la fois un fan de Disney et un favori local. Et maintenant qu'il a rouvert, avec une refonte glamour qui s'étend de son intérieur flamboyant à son bar chic en passant par son menu succulent, une chose est sûre :cette expérience peut très bien être très demandée, car c'est un excellent "nouveau" ajout à la scène culinaire phénoménale d'Orlando.
C'est aussi chouette qu'ils aient ouvert l'AbracadaBar juste à côté. Les touches victoriennes en font un endroit idéal pour siroter des cocktails artisanaux. La Conjurita, par exemple, est servi avec toute la magie de Disney par ses magiciens experts en élixir. Et je n'ai eu aucun mal à le faire disparaître.
Donc, trop, est allé le prix phénoménal à côté, où les poissons volent réellement, grâce à un brillant, sculptures lumineuses et lustres inspirés de la vie sous les vagues.
Ici, les fruits de mer durables sont le joueur vedette, mais nos palais ont encore fondu pour l'apéritif Kurobuta Pork Belly - amoureusement empilé avec une croquette de jarret, Salade de pommes de terre Royal Gala, Bing cerise gastrique et un chaud, oeuf de caille crémeux.
La bisque de crabe bleu, avec son crabe géant, poireaux fondus et estragon savamment incorporé crème fraiche , offre non seulement une cause de délice crémeux, mais une excuse pour un peu de vadrouille avec le chaud, pain infusé au nori de fournisseurs locaux, Boulangerie Olde Hearth.
Les entrées sont copieuses. Les pâtes Nero au homard du Maine présentent un monticule de crustacés au milieu d'une sauce tomate dorée, jeunes artichauts et micro citronnelle. Le tendre mariage du poulpe espagnol au feu de bois et du bar chilien, servi avec bomba arroz, Poivrons péruviens et chorizo maison, est exceptionnel.
Les plus friands de « turf » que de « surf » apprécieront les options de bœuf, qui incluent le Wagyu Filet Mignon, servi avec pommes de terre d'Okinawa, Chanterelles, Sauce romanesco et bordelaise.
Le sommelier et directeur général Stig Jacobsen dit qu'il y a déjà de nouveaux plats favoris parmi les plats, mais il trouve le concept difficile. « C'est difficile de choisir un favori… mais j'ai un faible pour les coquilles Saint-Jacques. La plancha leur donne cette délicieuse croûte. C'est une expérience à déguster ! »
Il parle des Saint-Jacques d'Hokkaido poêlées à la plancha, servi avec du gruau d'Antebellum, Maïs doux Brentwood et une émulsion de peppadew.
Avez-vous économisé de la place ? La carte des desserts de Flying Fish est étonnamment inspirée des fruits de mer, également. Le sous-marin, par exemple, va au-delà de son double clin d'œil évident à l'océan et La petite Sirène , et honore les deux avec élégance avec le chocolat Valhrona Manjari, éponge corail chocolat, sable de pistache, mousse de lait déshydraté et une dégustation de trois sels marins.
Vous repartirez sublimement repus et très propice à la digestion, car Disney's Boardwalk est un endroit superbe pour une promenade après le repas…
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