Disney Springs ouvre The Edison et trois nouvelles expériences gourmandes
The Edison a ouvert ses portes à Disney Springs à Orlando, accompagné de trois restaurants et salons d’inspiration italienne distincts (photo grâce à Patina Restaurant Group).
Autrefois une centrale électrique reconvertie, The Edison est aujourd’hui un restaurant, bar et lieu de vie nocturne au style industriel‑gothique, situé à Disney Springs® du Walt Disney World® Resort. Ses établissements sœurs – Maria & Enzo’s Ristorante, Enzo’s Hideaway Tunnel Bar & Restaurant et Pizza Ponte – ont également ouvert, offrant aux visiteurs une palette d’expériences culinaires et de divertissement. Nous avons eu le privilège de les visiter et partageons ici notre aperçu privilégié.
Note importante : Certains établissements peuvent connaître des changements temporaires ou des fermetures selon la période de votre visite. Consultez les actualités de voyage et les pages propres à chaque lieu pour connaître le statut actuel.
The Edison à Disney Springs
Conçu comme une ancienne centrale reconvertie, The Edison mêle cuisine américaine réconfortante et cocktails artisanaux, le tout dans une ambiance industrielle élégante. Nick Valenti, PDG de la société mère, explique que l’endroit « célèbre une époque d’invention et d’imagination de façon moderne et distincte ».
Le jour, les convives dégustent des versions haut de gamme de classiques américains – burgers, pain de viande, voire corn dogs – accompagnés de trois bars sur place proposant des cocktails signature comme le City of Light (gin Tanqueray 10, Angostura, citron vert, sucre, soda au concombre).
Le soir, The Edison se transforme en l’un des night‑spots les plus prisés d’Orlando, avec groupes live, contorsionnistes, aériennes, danseurs et, du jeudi au dimanche à partir de 22 h, une politique d’admission 21 + et des spectacles burlesques plus osés. Un code vestimentaire s’applique : les hommes peuvent porter pantalon, jean ou short chic – pas de casquettes, de débardeurs ni de tongs.
Maria & Enzo’s Ristorante à Disney Springs
Installé dans un ancien terminal aérien des années 1930, Maria & Enzo’s propose des classiques sud‑italiens sous une voûte de 15 m et une vue imprenable sur le lac. Les clients sont traités comme des passagers, recevant des « notifications de vol » au lieu d’un numéro de table, tandis que le personnel porte des uniformes d’équipage vintage. Le menu met à l’honneur les spécialités romaines et siciliennes – pâtes, viandes maturées, fruits de mer frais – accompagnées de plus de 100 vins et de cocktails inventifs. Les brunchs du week‑end offrent une sélection exclusive de vins italiens.
Enzo’s Hideaway Tunnel Bar & Restaurant à Disney Springs
Enzo’s Hideaway est un speakeasy sans mot de passe : il suffit de découvrir l’entrée cachée à l’extérieur de The Edison et de Maria & Enzo’s. À l’intérieur, un lounge souterrain élégant sert des cocktails de l’ère de la Prohibition et vieillis en fût, comme le Peacekeeper (scotch Monkey Shoulder, ananas, liqueur de marasquin, citron, Angostura, Prosecco). Un menu de spiritueux soigné – rhum, bourbon, cognac – accompagne des planches à partager d’inspiration italienne, telles que le plateau Salumi e Formaggi. Une seconde galerie souterraine permet de sortir directement vers The Edison.
Pizza Ponte à Disney Springs
Pizza Ponte constitue le point de restauration rapide du complexe Edison. Située à côté de Maria & Enzo’s, elle propose chaque jour la pizza « Big Roman », un triangle de pâte épaisse, ainsi que des parts carrées aux saveurs tomate, quatre‑fromages, champignon, salame épicé et porchetta. Ne repartez pas sans goûter le cannoli traditionnel.
Toutes les images sont fournies par Patina Restaurant Group, sauf indication contraire.
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