Un complexe de ferme de luxe sur l’Adriatique
La voyageuse d'hôtels Christina Ohly s'installe dans un club de plage paisible sur les côtes adriatiques de l'Italie.
PUGLIE, Italie – Le concept traditionnel de la masseria apulienne, ferme en domaine, a été réinventé à Borgo Egnazia, un hôtel‑spa‑club de plage épuré, élégant et luxueux, situé près du charmant port de Savelletri. Ouvert depuis seulement cinq ans, le complexe respire l’authenticité rustique tout en offrant un service et une attention aux détails dignes d’un resort Aman.
Le vaste domaine est conçu comme un labyrinthe de sentiers reproduisant fidèlement les ruelles pittoresques des villages environnants. Ce qui aurait pu paraître kitsch est exécuté avec une finesse remarquable, jusqu’aux arches décorées de bougainvilliers à chaque tournant. Malgré l’accueil de plusieurs centaines d’invités en haute saison, l’hôtel ne semble jamais bondé – un véritable enchantement.
Le domaine de l’hôtel. Photo de Christina Ohly.
L’entrée du bâtiment principal, La Corte.
Les nouveautés
Borgo mise sur des expériences « ailleurs » et innove constamment. Parmi les dernières offres : des soins spa Tarant spécialement conçus pour les femmes et supervisés par un chaman local ; des huiles et crèmes hydratantes infusées de figue de Barbarie, d’huile d’olive et de citron, développées par la directrice du spa Patrizia Bortolin ; et une sélection de vêtements de plage provenant de la boutique concept, comme les caftans de la marque britannique Soler, des chemises en lin sur‑mesure signées Angelo Inglese, et les espadrilles Allagiulia. Un nouveau restaurant de pizzas pour le déjeuner et un buffet changeant avec du poisson crudo à la demande complètent l’offre.
L’hôtel organise également la Festa del Borgo trois fois chaque été. Cette fête met à l’honneur la cuisine et les boissons apuliennes, la danse traditionnelle pizzica, un spectacle équestre où les chevaux marchent au rythme de la musique, ainsi que des démonstrations d’artisanat local (perles, broderies). Pour les enfants, ces soirées sont magiques et méritent de planifier une visite autour d’elles. La piazza centrale illuminée de luminarias, entourée de rues scintillantes, constitue le cadre idéal pour un repas sous les étoiles.
Ce qui vous attend sur place
Tout ce que vous pouvez imaginer, sans aucune omission de la part de la famille Melpignano, propriétaires de Borgo Egnazia et de la marque boutique San Domenico Hotels. Le service est à la fois attentif et détendu, depuis le verre de bienvenue dans votre chambre spacieuse et baignée de lumière jusqu’au massage aux pierres chaudes sur un coup de tête.
Le complexe propose plusieurs courts de tennis et trois piscines : une piscine familiale et deux piscines adultes paisibles, équipées de transats, de parasols et de verres de Prosecco frais. Le San Domenico Golf Course se trouve de l’autre côté de l’allée, et le club de plage Cala Masciola est accessible à vélo. Là‑bas, vous pouvez profiter d’un cabanon avec vue sur l’Adriatique azur et pratiquer des sports nautiques tels que le paddle, la plongée avec tuba, la pêche ou le kayak. Les repas de poisson grillé et de pâtes aux oursins sont servis au restaurant Pescheria da Vito.
Le point fort du domaine est le Vair Spa, un sanctuaire dédié aux soins sur‑mesure réalisés par des esthéticiennes pieds‑nus. Détendez‑vous avec des soins du visage aux herbes, des rituels de nettoyage cocooning et des aromathérapies à base d’ingrédients locaux. Le spa propose également des bains romains, des cours de yoga Iyengar et des pédicures relaxantes – aucun entraînement intensif n’est imposé.
L’une des deux piscines réservées aux adultes.
Les bains romains du Vair Spa.
La gastronomie
Il est impossible de trouver un mauvais repas dans cette région, et cela vaut pour tous les restaurants de Borgo Egnazia. Mes préférés étaient les plus décontractés : La Frasca pour le petit‑déjeuner buffet, Trattoria Mia Cucina pour une pizza croquante au prosciutto, et mon coup de cœur, le élégant Pescheria da Vito au bord de la mer, avec son tartare de thon fraîchement pêché.
Pour une soirée spéciale, je recommande vivement Due Camini. Ce restaurant gastronomique offre une ambiance merveilleusement conçue : linge blanc, pierre calcaire locale et luminaires épurés créent un décor rappelant un château blanchâtre. Savourez le poulpe grillé, les gnocchis maison aux tomates du jardin et les vins locaux, dont le blanc Verdeca et le rouge Negroamaro de Masseria Li Veli.
Les chambres
Le complexe compte 192 chambres – 63 dans La Corte, la maison principale, et 92 dans le Borgo, des casitas à deux niveaux. La plupart disposent d’un patio ou d’un toit‑terrasse idéal pour un Aperol Spritz. Vingt‑huit villas somptueuses, certaines avec six chambres, complètent l’offre.
Les intérieurs sont spacieux et lumineux, sans ostentation : textiles beiges et crèmes, murs en pierre locale (tuf), télévisions modernes, minibars à boissons à volonté et salles de bains en carrelage terra‑cotta.
La Corte Splendida.
Une junior suite dans Il Borgo.
Des vues imprenables
J’ai séjourné dans trois types de chambres et les ai toutes aimées. La suite bi‑niveau 37 à Il Borgo était parfaite pour une famille de quatre avec deux adolescents. La chambre 52, baignée de lumière, convenait idéalement à deux adultes. Le meilleur était la chambre 182 à La Corte, située près de la cour centrale, à deux pas du gymnase, de la piscine adulte et du spa souterrain. J’envisage de revenir dans une villa – elles restent sobres et de bon goût, à l’image de tout le domaine.
Idéal pour
Couples, familles avec enfants de tout âge, personnes stressées en quête de détente au spa. Aussi : amateurs de gastronomie, adeptes du soleil, passionnés des sites UNESCO alentours, golfeurs, nageurs, adeptes du shopping chic. Vous pouvez choisir de rencontrer du monde ou de profiter d’un isolement complet.
Moins adapté pour
Ceux qui n’aiment pas la chaleur ou le soleil, qui y sont très intenses, ainsi que les personnes qui n’apprécient pas le poisson. On peut survivre avec des pâtes, mais les fruits de mer sont la star du menu.
Villa Magnifica.
La salle à manger de Due Camini.
Check‑in et check‑out
L’ambiance du quartier
Le principal atout de Borgo Egnazia est sa proximité avec une richesse culturelle (sites UNESCO, villages médiévaux) et une beauté naturelle (grottes bleues, plages rocheuses, collines verdoyantes).
Activités à proximité
Juste à l’extérieur des portes de l’hôtel se trouve Savelletri, un village de pêcheurs charmant, surtout le soir. J’ai particulièrement apprécié le dîner au Pescheria 2 Mari, où le verre lumineux et le crudo de thon frais créent une atmosphère idéale pour observer le monde. Le La Taverna di Umberto de l’autre côté de la rue offre une expérience similaire.
Le déjeuner à Ricciolandia (SP90, Torre Canne) était un incontournable : des oursins fraîchement pêchés préparés de multiples façons, servis sur des tables de pique‑nique en plein air à prix abordable. Le Ristorante Osteria del Porto propose des spaghetti aux palourdes et des fruits de mer grillés avec une terrasse sur le port.
Au nord, le village côtier de Polignano a mare offre des moules et du bar en crosta au Da Tuccino, avec une vue imprenable depuis la terrasse. Le village de pêcheurs de Monopoli mérite également une visite, tout comme le dîner au Porto Ghiacciolo, qui possède des plages de sable blanc de chaque côté – l’essence même du Dolce Vita.
Impossible de quitter la région sans admirer les trulli d’Alberobello. Arrivez tôt le matin pour éviter la foule, puis explorez le centro storico de Cisternino, paisible et charmant.
Ostuni, perchée sur une colline avec vue sur la mer, offre des repas mémorables : Casa San Giacomo dans une grotte, Il Bella Vista avec vue sur les oliveraies au coucher du soleil, et La Sommita pour des cocktails chics dans un hôtel branché.
Enfin, Lecce, ville historique au baroque flamboyant, regorge de trésors comme la basilique Santa Croce, la Piazza del Duomo et le Museo Faggiano. Un repas au boutique‑hotel La Fiermontina complète le tableau.
Une combinaison classique. Photo de l’Osteria del Porto.
Planifier votre voyage
Comment y arriver
Arrivez à l’aéroport de Bari Karol Wojtyła (BRI) ou à celui de Brindisi‑Salento (BDS). Le trajet en voiture dure environ une heure.
Se déplacer
Nous recommandons fortement la location d’une voiture pour explorer Polignano, Lecce, Ostuni, Cisternino, Alberobello et Savelletri.
À emporter
Apportez une crème solaire très haute protection : le soleil est intense, même les filtres SPF 25 sont peu efficaces pour les peaux claires.
Infos pratiques
Les services d’Emily Fitzroy, de l’agence londonienne Bellini Travel, sont d’une grande aide pour organiser votre séjour. Elle connaît les restaurants cachés comme Ricciolandia et obtient des réservations dans des établissements très demandés comme la Masseria Cimino. Son équipe gère les transferts, les visites de cathédrales à Lecce, etc. Considérez‑la comme votre amie italienne connectée.
Réserver
Les chambres La Corte Bella commencent à 831 $ la nuit. Cliquez ici pour réserver.
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