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Vibrations du Vietnam : Smoothie à la mangue et au curcuma

Les créateurs de The Funnelogy Channel, l’un des 24 meilleurs blogs et sites de voyage selon Fathom, vous offrent une dose d’inspiration d’Asie du Sud‑Est. (Oui, aussi par écrit.)

Les couleurs et les arômes de ce smoothie nous ramènent directement à Hoi An. Le fruit du dragon, ou pitaya, vient d’Amérique centrale mais est cultivé depuis longtemps au Vietnam, où l’on l’appelle thanh long ou « dragon vert ». Sa douceur subtile se marie à merveille avec le goût prononcé de la mangue, du gingembre et du curcuma. Ce mélange de fruits et d’épices procure une bonne dose de vitamines et d’antioxydants, tout en étant ultra‑rapide à préparer.

Nous utilisons du pitaya à chair blanche pour obtenir la bonne combinaison de couleurs ; si la teinte ne vous dérange pas, vous pouvez le remplacer par du pitaya à chair rouge. Vous pouvez également ajouter des bananes congelées pour une texture encore plus épaisse.

Smoothie mangue‑curcuma

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 3 petites bananes
  • 1 grosse mangue bien mûre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma frais râpé
  • ½ gros pitaya blanc (dragon fruit)
  • ¼ de tasse de lait de coco

Préparation

Versez tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. La couleur obtenue est un magnifique ocre, relevée par le parfum piquant du gingembre et du curcuma. Bienvenue à Hội An !

Vibrations du Vietnam : Smoothie à la mangue et au curcuma

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L’heure dorée à Hoi An

Découvrez l’histoire qui a inspiré cette recette.

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