Embrasser le froid au pays des merveilles hivernales de Québec

Notes COVID-19 :Ceci est une histoire en deux parties sur les voyages d'hiver à Québec et dans le comté de Charlevoix voisin. La rédactrice en chef Linda Cabasin a effectué ce voyage en février 2020 avant que la pandémie ne s'installe. Au moment d'écrire ces lignes, le gouvernement canadien limite les visiteurs internationaux, les restreignant principalement aux membres de la famille et à ceux qui voyagent pour des raisons spécifiques. Ceux qui peuvent voyager devraient vérifier auprès des hôtels car certaines offres sont actuellement limitées. Ceux qui ne peuvent pas voyager devraient l'utiliser pour planifier de futures aventures hivernales avec des bonhommes de neige géants et des palais de glace.

VILLE DE QUÉBEC – J'ai longtemps cru qu'embrasser le froid et la neige à l'extérieur est le meilleur, façon la plus joyeuse de traverser un long hiver. Je n'ai donc pas pu résister à un voyage dans la province francophone du Québec dans l'est du Canada pour célébrer la saison dans la ville historique de Québec et la belle région de Charlevoix. Mes cinq jours de plaisirs hivernaux comprenaient la joie de vivre du célèbre Carnaval de Québec (Carnaval d'hiver) et la montée d'adrénaline d'une balade en traîneau de 4,6 milles au domaine skiable Le Massif de Charlevoix à seulement 90 minutes de la ville.

La combinaison de ces deux domaines donne un avant-goût des passe-temps hivernaux. Avec sa culture française profonde et son centre-ville bien préservé, La ville de Québec est encore plus romantique drapée de neige. C'est une toile de fond magique pour assister à un défilé nocturne festif ou à une course de canoë à glace pendant le carnaval d'hiver. Une visite de l'extraordinaire Hôtel de Glace et du snow tubing sont des excursions faciles. Au nord-est de Québec et englobant le fleuve Saint-Laurent ainsi que des sommets imposants, Charlevoix est parfait pour plus d'aventures hivernales. Il attire les amoureux de la neige avec le ski, luge, faire de la raquette, Patinage sur glace, et traîneau à chiens; parcs nationaux intacts; et des villes charmantes comme l'artistique Baie Saint-Paul. Partout dans la région de Québec, les hôtels et les restaurants offrent un confort chaleureux après les activités de la journée.

De bons vêtements d'hiver sont essentiels au Québec, où une journée à 30° Fahrenheit peut sembler douce. C'est ici qu'il faut rester, trouver des plaisirs d'hiver, et imprégnez-vous du paysage dans et autour de la ville de Québec.

Laïc de la terre

Situé sur le Cap Diamant (Cap Diamond) avec vue sur le fleuve Saint-Laurent, La ville de Québec est connue pour le Vieux-Québec, la vieille ville, comprenant une partie de la Haute-Ville et de la Basse-Ville. Un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, c'est la seule ville fortifiée d'Amérique du Nord au nord du Mexique. Il y a plus de 400 ans, les explorateurs et trappeurs français ont établi un fort sur l'actuelle Place Royale. Les remparts de la ville, bâtiments en pierre, et les fortifications historiques attirent les visiteurs toute l'année pour leur charme français. En hiver, la ville offre un cadre mémorable pour l'un des festivals d'hiver les plus célèbres au monde, le Carnaval de Québec. Dix jours d'activités et d'événements exubérants amènent les gens de tous âges à l'extérieur pour s'amuser dans le froid et la neige. Les délicieux bistrots et bars de la ville, magasins, et les musées offrent une pause contre le temps.

Que faire

Carnaval de Québec
Tout ce dont j'avais besoin pour tomber amoureux du carnaval d'hiver annuel de la ville, c'était l'ambassadeur itinérant et l'esprit directeur de l'événement, Bonhomme Carnaval. Le bonhomme de neige parlant de sept pieds de haut, avec son bonnet rouge désinvolte et sa ceinture colorée, est une présence joyeuse aux événements et à son palais de glace de 30 pieds de haut, illuminé de couleurs vives la nuit, près du Parlement. Animations carnavalesques, beaucoup de famille, courir en journée et en soirée pendant 10 jours en février dans différentes zones, y compris les glissades sur neige, Patinage sur glace, et des activités animées comme le lancer de hache et le hockey de rue. Des événements virtuels sur YouTube et des sculptures de glace autour de la ville sont disponibles à tout moment. La musique de toutes sortes maintient les choses vivantes, et il y a des friandises de carnaval comme la tire d'érable (sirop d'érable chaud versé sur la neige, puis roulé sur un bâton) et Caribou, une boisson alcoolisée puissante à base de vin rouge, alcool, et sirop d'érable.

Chauffe-mains et orteils en regardant le coloré, chars créatifs à l'un des défilés nocturnes en musique du carnaval le long de la Grande Allée une belle soirée malgré le froid. (Je me souviens du dicton selon lequel le mauvais temps n'existe pas, juste des vêtements inappropriés.) Cela a aussi aidé que j'aie terminé la soirée à Bulles, Whisky &Cie, un whisky spécial, esprit-, et un événement de dégustation de cocktails rempli de fêtards qui s'échauffent. L'un de mes événements de jour préférés était de regarder une course énergique de canot à glace sur le Saint-Laurent à Bassin Louise. Des équipes de participants ont pagayer fébrilement leurs bateaux spécialement conçus à travers les courants de la rivière et les banquises. D'en haut, J'ai apprécié l'action avec des collations de style occidental et de la musique country.

Vendu sur place pour 20 $ CA, une effigie, un jeton représentant Bonhomme et un cor, permet d'accéder à de nombreux sites et activités du Carnaval d'hiver. Il est accompagné d'un livret de remises.

Explorations de la ville
Après la course de canoë à glace, J'ai exploré la Basse-Ville du Vieux-Québec, dont Place Royale et Notre-Dame-des-Victoires, une belle église en pierre construite en 1688. Dans ce domaine, La rue du Petit-Champlain et les rues environnantes pittoresques séduisent par leurs magasins et boutiques vendant des produits locaux et régionaux. A proximité se trouve également l'excellent Musée de la Civilisation, où des expositions interactives explorent les histoires des nations autochtones de la région et l'histoire de la province.

Une tradition hivernale bien-aimée datant de 1884 est Au 1884, le rapide, cliquetis, toboggan en bois sur la pittoresque terrasse Dufferin qui offre une vue sur l'hôtel Fairmont Le Château Frontenac, l'emblème de la ville. Un autre trajet vintage est le funiculaire entre les villes hautes et basses.

Hôtel de Glace
Une expérience tout à fait unique, Le seul hôtel de glace en Amérique du Nord est un irrésistible, Création hivernale scintillante à seulement 20 minutes de Québec au Village Vacances Valcartier. Les gens peuvent passer la nuit ici, emmitoufler dans des sacs de couchage spéciaux sur une base de glace dans les chambres de l'hôtel, dont certains sont complexes, sculptures de neige et de glace sur le thème de tout, des animaux aux formes abstraites. J'ai passé une nuit mais j'ai fait un tour pour apprendre comment 30, 000 tonnes de neige et 500 tonnes de glace sont utilisées pour construire l'hôtel chaque année. J'ai aussi admiré les créations détaillées de dix-huit sculpteurs, la chapelle - les gens se marient ici, facilement une chapelle de Vegas - et le bar. Un verre dans un verre fait de glace est de rigueur et digne d'Insta. Il est préférable de réserver une visite à l'avance ; l'Hôtel de Glace est populaire.

À quelques pas de l'hôtel de glace se trouvent des pistes de glissade sur tube et de rafting amusantes :l'Himalaya (ce que j'ai fait) et l'Everest sont des pentes plus raides, où les participants atteignent une vitesse proche de 50 mph.

Où rester

La ville de Québec compte quelques hôtels-boutiques au charme traditionnel ou au chic moderne, comme l'Auberge Saint-Antoine et l'Hôtel Le Germain Québec. En revanche, séjourner au Fairmont Le Château Frontenac est une expérience à grande échelle. Les voyageurs au carnaval d'hiver doivent faire leurs réservations d'hôtel à l'avance.

Fairmont Le Château Frontenac
Haut perché sur le Cap Diamant et ressemblant à un château surdimensionné avec une haute tour centrale, l'hôtel 1893 est un très photographié, monument riche en histoire et centre de la ville. Ses 610 chambres et ses 12 km de couloirs font du Frontenac tout sauf intime, mais l'hôtel a suivi le rythme :une rénovation de 75 millions de dollars en 2014 a ajouté un spa; apporté neutre apaisant, mobilier moderne et luxueux dans les chambres; et réaménagé les excellents restaurants et espaces publics de l'hôtel, tels que son hall lambrissé. Les chambres vont de petites à vastes et offrent des vues différentes. Ma vaste chambre dans une tourelle avait une vue sur le Saint-Laurent qui me tenait collé à la fenêtre.

Où manger et boire

Ciel ! Bistrot-Bar
Les baies vitrées gardent l'attention des convives sur la vue panoramique sur la ville et le fleuve dans ce restaurant tournant au 28e étage du Concorde Québec sur la Grande Allée. Des nappes blanches et un décor simple mais élégant offrent une toile de fond pour les vues. Les menus du brunch et du souper du week-end offrent une cuisine québécoise copieuse mais actualisée à base de produits locaux et de fromages régionaux. Ciel ! est parfait pour un cocktail, peut-être avec un esprit québécois, et s'attarder pendant les 90 minutes qu'il faut pour la révolution complète du restaurant.

Fairmont Le Château Frontenac
Bistro Le Sam est un buzzy, espace décontracté avec des éléments de conception qui reprennent des éléments de trains - le Frontenac était à l'origine un hôtel de chemin de fer - comme des montants sur des tables et des chaises en forme de façade d'une vieille locomotive. Les planches de fromages et de charcuteries sont un bon pari, et il y a beaucoup de choix de poisson et de viande. Je n'ai pas dîné au restaurant Champlain, mais cet espace dirigé par le chef acclamé Stéphane Modat est connu pour son exploration aventureuse des possibilités culinaires du Québec. Le brunch ici était un grand, fête traditionnelle, avec tout, du saumon fumé aux crêpes sucrées en passant par le bœuf Wellington. Le bar 1608 est un chic, espace sombre pour se détendre au coin du feu ou siroter un cocktail créatif, vin, ou de la bière locale.

Restaurant Le Continental
Ouvert depuis 1956, le Continental est spécialisé dans les plats français classiques, de nombreux plats préparés dans des pots en cuivre étincelant. L'ambiance et l'approche - ils font un flambage impressionnant - peuvent être démodées, mais les résultats sont solidement délicieux, dont la riche bisque de homard, tendre filet mignon sauce cognac, et crevettes flambées au whisky. Un festin ici peut être un excellent moyen de terminer une journée active en plein air.

Planifiez votre voyage

Comment aller là

Aéroport international Jean-Lesage de Québec (YQB), à environ neuf miles du centre-ville, propose des vols internationaux directs à partir d'un certain nombre de villes américaines et de nombreux vols de correspondance à partir de l'aéroport Pearson de Toronto (YYZ) et de l'aéroport international Montréal-Trudeau (YUL). Les taxis vers le centre-ville de Québec (tarif fixe de 35,10 $ CA) partent près de la zone de récupération des bagages; Uber est une autre option.

La ville de Québec est à 8h30 de route au nord de New York via la I-87 et l'autoroute 20.

Se déplacer
Les activités du Carnaval de Québec sont suffisamment proches pour que les visiteurs puissent marcher ou prendre l'autobus, Taxi, ou Uber. Une voiture serait gênante au cœur de la ville, et il est préférable d'explorer le Vieux-Québec à pied. L'Hôtel de Glace du Village Vacances Valcartier se trouve à 20 minutes de route de Québec. Les autobus 384 et 584 vont à l'autre bout du boulevard Valcartier; un Uber est nécessaire pour terminer le voyage. Partir avec Tours du Vieux-Québec est une autre option.

Une voiture est nécessaire pour les déplacements hivernaux dans la région côtière de Charlevoix, qui commence à environ 90 minutes au nord-est de Québec. Les routes sont bien déneigées, de la route 138 plus rapide à la route pittoresque de la côte 362.

Le pittoresque Train touristique estival de Charlevoix relie Québec (Chute Montmorency) à Baie-Saint-Paul et La Malbaie.

Quoi emporter pour l'hiver
L'hiver est sérieux à Québec, où les températures hivernales moyennes de décembre à février vont de minimums à un chiffre à des maximums de 25° Fahrenheit sans le vent. Une journée à 30° sera chaude. De bons vêtements assurent le confort pour les aventures en plein air, bien que.

Toute liste de colisage doit inclure une veste d'hiver, pantalon de neige (indispensable), chandails ou polaires (robe en couches), et chaud, bottes d'hiver imperméables. Une écharpe, chapeau, gants et mitaines, et les chaussettes en laine sont bonnes, et les chauffe-orteils et les mains sont un ajout utile. La crème solaire et les lunettes de soleil sont pratiques. Finalement, emportez un maillot de bain et des tongs pour les piscines intérieures, les thermes, et oui, piscines extérieures chauffées.

Gardez l'esprit hivernal vivant :les aventures de Linda se poursuivent dans le comté voisin de Charlevoix.