Les secrets hôteliers d'Ian Schrager : créer un lieu incontournable
Le London Edition a ouvert ses portes pendant la London Fashion Week, faisant de 10 Berners Street le lieu incontournable. Petra Dokken s'entretient avec le légendaire hôtelier Ian Schrager pour parler d'Edition, sa nouvelle collaboration avec Marriott International, et de la formule secrète qui crée le spot le plus en vogue. (Indice : il n'existe pas.)
Londres – The London Edition est intime et sexy (un mot que je n'utilise pas souvent pour décrire des hôtels). Après une soirée exceptionnelle avec un compagnon parfait et de délicieux cocktails, entrer dans le lobby à minuit m’a tout simplement rendue heureuse. Un personnel élégant, aucune règle, une clientèle éclectique et une authenticité impossible à classer. Le Punch Room, lounge aux cocktails artisanaux et à l’éclairage tamisé, ainsi que le restaurant Berners Tavern, complètent le tout. Les chambres, à la fois modernes et confortables, offrent tout ce que le voyageur contemporain désire : six oreillers différents, miroir pleine longueur, couleurs terreuses agrémentées de touches blanches, calme propice au sommeil, peignoir à capuche moelleux (le mien acheté sur place) et un minibar soigneusement sélectionné.
Peut‑être qu’il n’y a qu’un seul homme capable de reproduire cette magie hôtelière à chaque fois : Ian Schrager, qui a pratiquement inventé le concept d’hôtel boutique avec le Morgans Hotel en 1984. Après ses débuts dans les clubs, notamment comme co‑créateur du légendaire Studio 54, le groupe Morgans Hotel est devenu un leader mondial et un précurseur des tendances hôtelières. Schrager a quitté l’entreprise pour lancer son nouveau projet : Edition Hotels, en partenariat avec Marriott International, une marque traditionnellement peu associée au style boutique. Ce duo improbable illustre ce que fait Schrager : il capte le buzz et l’air du temps, le transforme en concept et réalise la magie. Il nous explique comment.
Une chambre d’invité.
Réception.
Le mélange du vieux et du neuf : comment crée‑t‑on le buzz ?
Nous vivons dans une société qui aime catégoriser, mettre les choses dans des cases. Sortir du cadre, surprendre les gens et stimuler leur imagination offre l’opportunité de créer quelque chose d’authentique. En associant des détails divers de façon inattendue, on engendre une alchimie entre les éléments. Si vous avez la chance de le faire, comme nous, vous obtenez une expérience unique, un produit distinct. C’est ainsi que nous avons capturé le buzz.
Comment définissez‑vous le terme « hôtel boutique » ?
« Hôtel boutique » est un terme que nous avons inventé il y a plus de 25 ans et qui fait aujourd’hui partie du vocabulaire anglais. Nous n’en détenons plus la propriété, mais pour moi cela signifie avoir un point de vue particulier. Ce n’est pas une question de taille. Edition se distingue parce qu’il émane de cette vision spécifique, plutôt que de copier une idée existante ou de la repeindre. Cette originalité résonne chez les gens.
Le concept Edition représente‑t‑il une nouvelle ère hôtelière ?
Il incarne l’évolution de l’hôtel boutique. Edition réunit tout ce qui me caractérise — visuels, expérience, concepts culinaires excitants, approche très personnalisée et exécution impeccable — avec la portée mondiale et le service d’excellence que Marriott peut offrir. C’est le cas où 1 + 1 = 3.
Comment avez‑vous étudié la ville ?
Curieusement, il ne me faut que quelques heures, voire une journée, pour saisir l’esprit d’une ville. Je le ressens, je vois les signes que d’autres ignorent. Mon inspiration vient de la rue. Jusqu’à présent, cette intuition m’a toujours bien servi.
Les premiers hôtels Edition sont à Istanbul et à Londres, puis Miami. Comment avez‑vous choisi cet ordre ?
Nous opérons dans un secteur opportuniste et saisissons les occasions au fur et à mesure qu’elles se présentent. Bien sûr, j’aimerais ouvrir des hôtels dans les villes que j’admire. Elles doivent être des portes d’entrée internationales sophistiquées, dotées d’un charme unique. Chaque hôtel Edition sera différent et reflétera son lieu, mais tous partageront une attitude et une approche communes.
Qu’est‑ce qui caractérise la touche unique que vous apportez à tous vos hôtels ?
Lorsque tous les éléments d’un produit se combinent, c’est magique. Le résultat dépasse la somme de ses parties. Cela s’est produit avec les produits Apple de Steve Jobs ou l’animation de Walt Disney. Je ne me compare pas à eux, mais je cherche à accomplir le même effet. Il est difficile de le définir précisément ; tout simplement, tout se rejoint.
Qu’est‑ce que le luxe dans l’hôtellerie aujourd’hui ? Qu’est‑ce qui a changé ?
Pour moi, le luxe, c’est le bon goût et une expérience unique. Ce n’est pas une question de richesse. Être « in » confère statut et luxe. Il n’existe plus de formule unique. Il est désormais plus séduisant de subvertir le statu quo et de ne pas craindre de briser les règles.
Comment vous renouvelez‑vous créativement ?
En restant constamment affamé, curieux et passionné par la vie et le monde qui m’entoure. Ainsi les possibilités sont infinies.
Le lobby.
Imaginez‑vous vos clients lors de la création ?
Quand je réalise un projet, je le fais pour moi-même, comme le font tous les créatifs. Je crée ce que j’aime, en espérant que beaucoup d’autres partagent le même sentiment.
Que doit‑elle offrir une expérience hôtelière ?
Confort, service de qualité et hospitalité chaleureuse.
OÙ LE TROUVER
The London Edition
10 Berners St.
London, W1T
+44‑20‑7666‑2001
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Guide de Londres
Photo d’Ian Schrager par Chad Batka.
