Tout ce qui brille est or au Faena Hotel Miami Beach
L'hôtel le plus branché de Miami est aussi fou qu'un chapelier et aussi extravagante que le Pays des Merveilles. Kate Donnelly, experte en lobbies de luxe et rédactrice contributrice pour Fathom, décrit avec verve l'effervescence du Faena Hotel Miami Beach. Note spéciale COVID‑19 : l'hôtel, le spa et les restaurants sont ouverts, mais le théâtre Faena est temporairement fermé. Consultez leurs mesures liées au coronavirus ici.
Faena Hotel Miami Beach
Miami Beach, Floride
Glamour maximaliste, $$$$
Dès votre arrivée, votre idée du grandiose devient encore plus extravagante. Vos sens sont submergés dès que vous franchissez le magnifique hall surchargé (« la Cathédrale »), un assemblage de décors oniriques somptueux et de décadence éblouissante, baigné de rouge foncé et d’or. L’établissement s’adresse sans détour à une clientèle aisée qui adhère à la philosophie « go big or go home » — voilà le Faena Hotel Miami Beach.
L’histoire commence simplement. À l’image de Jay Gatsby, l’entrepreneur et hôtelier argentin riche et excentrique Alan Faena porte toujours un costume blanc et un fedora, et sait animer une salle. Il vous remet un ticket en or, une incursion dans son univers, une visite soigneusement orchestrée au cœur de l’illusion et du Technicolor théâtral. C’est un lieu de consommation haut de gamme où aucune dépense n’est épargnée, situé dans le Faena District Miami Beach, qui regroupe un immeuble résidentiel de luxe, deux hôtels, un empire de la mode et un centre artistique. La subtilité n’a jamais été une priorité ici.
Réservez
Les tarifs débutent à 500 $ et varient selon la saison. Cliquez ici pour réserver. Vous pouvez également contacter le concierge de Fathom, qui se chargera de planifier votre séjour.
Dans un véritable élan visuel, le Faena s’est associé au réalisateur australien Baz Luhrmann et à son épouse, la costumière Catherine Martin. Leur collaboration évoque les films audacieux, magnifiques et délirants comme The Great Gatsby et Moulin Rouge. Vous êtes désormais plongé dans leur dernière création, qui rappelle la production scénique française « Spectacular Spectacular ». L’hôtel de 179 chambres, avec son goût prononcé pour le dramatique, propose un univers imprégné de cirque, de cabaret et de fantaisie romantique.
C’est comme tomber dans le terrier du Lapin du Pays des Merveilles. Une fois l’obscurité dissipée, place à une imagination kaléidoscopique : un couloir doré et huit fresques murales du sol au plafond en feuilles d’or illustrant des scènes d’animaux tropicaux, de lumière, d’amour et de passion, signées par le peintre argentin Juan Gatti. Juste à l’extérieur du hall, une piscine chic rend hommage au Rat Pack (cigarettes suspendues, Ray‑Ban sombres) avec des transats rayés et des colonnes incrustées de coquillages. Au centre trône la sculpture imposante de Damien Hirst, un squelette de mammouth laineux recouvert de 25 carats d’or, enfermé dans un verre résistant aux ouragans. Des déclarations grandioses, audacieuses et saisissantes comme celle‑ci captent immédiatement l’attention.
Au sommet d’un impressionnant escalier en colimaçon se trouve Pao, un restaurant asiatique moderne dirigé par le chef texan Paul Qui. La salle en forme de dôme est dominée par une autre création d’Hirst : une licorne dorée perchée sur un piédestal élevé. L’espace éclairé, agrémenté de tables en noyer et de banquettes en cuir bordeaux, est tapissé d’images de palmiers feuillus.
Et maintenant, le repas. Attendez‑vous à dépenser généreusement pour dîner dans une salle aussi somptueuse (première chose : les cocktails sur‑mesure commencent à 22 $). La vaisselle en céramique signée Jono Pandolfi est accompagnée d’argenterie dorée. La cuisine, fusion minimaliste de saveurs japonaises, espagnoles, françaises et philippines, se marie de façon magique. L’un des repas les plus décadents récemment dégustés comprenait des baies de toro avec du thon rouge gras, un gazpacho aux cacahuètes ultra riche à base de lait de cacahuète, une purée d’aubergine grillée, du bok choy mariné et de l’huile de curry (parfait avec une bière fraîche). L’inoubliable « Unicorn » est un plat couronné d’oursin, de flan crémeux au maïs sucré, agrémenté d’une pointe de kalamata, de piment de árbol et d’aïoli au saké. Aussi légendaire et merveilleux que la créature elle‑même.
Une variété de riz spéciaux, accompagnés de porc ou de côtes courtes, est proposée. Le riz aux champignons sauvages (riz koshihikari à grain court) agrémenté d’oignons marinés et de légumes amers se démarque. Vous atteindrez le statut de « baller » lorsque la côte de bœuf de trois livres sera servie — un ribeye wagyu avec os, yuzu kosho, beurre noisette, kimchi de saison et purée de patate douce japonaise. Ce plat prestigieux vous coûtera 195 $.
À l’instar d’une prise de vue grand‑angle, la terrasse extérieure offre une vue imprenable sur l’océan Atlantique et constitue sans aucun doute le lieu où il faut être vu. Bien sûr, ceux qui tombent dans le terrier du lapin devront être prêts à se justifier, car ils rencontreront sûrement une créature lente, semblable à une chenille, qui ne manquera pas de demander : Qui. Êtes‑vous ?
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