Nouveautés et pépites à Houston
Il est temps de revoir la ville que vous pensiez connaître, à la lumière de ses nouveautés éclatantes et de ses temps forts culturels qui pourraient facilement remplir un week‑end.
HOUSTON, Texas — Le soleil est de retour à Houston. Il est difficile de croire qu’il y a à peine plus d’un an, l’ouragan Harvey a dévasté la ville, alors qu’aujourd’hui elle semble plus dynamique que jamais. Je visite H‑Town pour voir ma sœur et sa famille depuis plus d’une décennie et je me sens, à bien des égards, comme un Texan honoraire et un habitant de Houston. Bien sûr, vous passerez du temps en voiture, la ville étant traversée par de vastes autoroutes. Mais suivez la « route de briques dorées », qui mène aux pôles créatifs : le centre‑ville, River Oaks, West University, le Museum District, Upper Kirby et Memorial. Voici un échantillon de nouveautés éclatantes ainsi que quelques adresses intemporelles.
Dégustez d'abord : diversité, ludisme et délices à tous les niveaux
Nobie’s – Ce restaurant New American de la ferme à la table, créé par le chef texan Martin Stayer, propose une excellente carte des vins sélectionnée par Sara Stayer (ex‑Big Star et Au Cheval de Chicago), des cocktails et shrubs sur mesure concoctés par la chef‑bartender Sarah Troxell, ainsi qu’une sélection de vinyles en rotation.
Emmaline – Un espace éclectique et verdoyant, rappelant le célèbre Ivy de Los Angeles, où le chef Dimitri Voutsinas (ancien de Bar Boulud) propose des plats de marché, des accords viande‑fromage, des pizzas grillées et des pâtisseries fraîches. Le brunch y est également très prisé.
Vibrant – Conçu par le studio de branding new‑yorkais The MP Shift, ce café aéré de Montrose est une halte idéale pour des super‑aliments sains : bols de céréales, smoothies et élixirs, le tout dans un décor ultra‑chic.
One‑Fifth – Le lauréat du James Beard, Chris Shephard, a étendu son empire avec un restaurant à thème tournant à Montrose. Le menu actuel met à l’honneur la cuisine méditerranéenne : pains faits maison, nombreux accompagnements, viandes et légumes cuits al ha’esh (au feu).
Helen – Un lieu aéré aux murs de briques dans Rice Village, proposant une cuisine grecque : gyros revisités, crevettes du golfe grillées en saganaki, et en dessert, bougatsa feuilletée. La carte des vins helléniques, éclectique et bien sélectionnée, complète l’expérience.
Kata Robata – Un établissement vénérable situé dans un centre commercial discret, réputé pour son excellent menu déjeuner omakase. Prenez place au bar et observez le chef Manabu « Hori » Horiuchi exercer sa magie. Et si vous êtes passager, profitez des accords de saké.
Boissons : il faut rester hydraté
Pastry War – Ce bar à thème mexicain propose des tequilas en édition limitée et des mezcal rares.
Eight Row Flint, dans le quartier Heights, est un espace industriel qui sert bières artisanales, bourbon et margaritas épicées.
Pour le café, rendez‑vous chez Boomtown pour des breuvages en petites séries ou chez Southside Espresso pour des classiques branchés comme le « white » et le « cordato ».
Art et commerce : des divertissements pour tous
Alors que le Contemporary Arts Museum, le Museum of Fine Arts et la Menil Collection, ainsi que la chapelle interconfessionnelle Rothko, restent des rêves pour les amateurs d’art, explorez la galerie Art of the World pour des œuvres contemporaines d’artistes sud‑américains ou promenez‑vous dans le Cullen Sculpture Garden, qui abrite des pièces de Calder et Bourgeois. La petite mais charmante Bayou Bend présente des arts décoratifs, des peintures et des jardins à la française. En novembre dernier, la Menil Collection a inauguré le Menil Drawing Institute avec une exposition de Jasper Johns.
Isabella Court, joyau architectural des années 1920, accueille aujourd’hui la Inman Gallery et d’autres espaces. Le Skyspace « Twilight Epiphany » de James Turrell, sur le campus de l’Université Rice, propose des performances musicales et des lumières LED qui réagissent au lever et au coucher du soleil ; l’accès est gratuit.
Plus tard, assistez à une représentation du célèbre Houston Ballet.
Le shopping haut de gamme se trouve dans le nouveau développement Post Oak, avec des boutiques de marques prestigieuses comme Gucci et Tom Ford. À River Oaks, les magasins adjacents Sid Mashburn et Ann Mashburn offrent des pièces casual et élégantes, tandis que Kick Pleat propose des créateurs avant‑garde comme Creatures of Comfort et Rachel Comey. Gordy & Sons Outfitters propose des tenues de chasse et de pêche d’une élégance rare.
Pour les amateurs de vinyles, la ville compte plusieurs disquaires, dont Sig’s Lagoon. En matière de mobilier, Reeves Antiques propose des pièces mid‑century, et Kuhl‑Linscomb expose du mobilier moderne de designers tels qu’Eames et Herman Miller, ainsi que des objets cadeaux uniques.
Hôtels : où déposer vos bagages
Post Oak Hotel – Le joyau de Houston vient d’arriver. Situé dans le quartier Post Oak, cet hôtel ultra‑luxueux (AAA Five‑Diamond) arbore des teintes dorées, du bois sombre et des œuvres d’art de Frank Stella et Alex Katz. Les salles de bains en marbre sont équipées de produits de toilette Acqua di Parma. Et, si le cœur vous en dit, une Rolls‑Royce de la maison est mise à votre disposition pour des déplacements dans un rayon de deux miles.
Four Seasons – Ce grand hôtel texan a récemment été rénové avec des chambres aux tons terreux et crémeux, une piscine animée (avec des bungalows) et un restaurant décontracté du chef Richard Sandoval. Le spa propose massages et pédicures dans un cadre élégant.
Hotel Alessandra – Pour une option décontractée en centre‑ville, juste en face de Discovery Green, cet hôtel récent de 223 chambres s’adresse aux voyageurs d’affaires et aux amateurs de sport. Il dispose d’une piscine extérieure, d’un restaurant méditerranéen nommé Lucienne et d’un petit spa de deux pièces offrant des soins corporels raffinés.
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Guide Texas de Fathom
