Les femmes à l’avant‑scène à San Miguel
San Miguel de Allende, capitale nord‑américaine des mariages, séduit bien au-delà des alliances. Cette ville coloniale attire de nombreuses entrepreneuses créatives, de la cuisinière aux créatrices de mode, en passant par les architectes visionnaires. Pour une voyageuse solo, San Miguel est à la fois sûre, exaltante et imprégnée d’une énergie résolument féminine.
Manger comme une femme
À peine plus petite que Dayton (Ohio), San Miguel de Allende compte plus de 350 restaurants, du marocain au thaï en passant par l’argentin. Mi Vida, situé dans le centre historique, est un restaurant italien au « accent mexicain », dirigé par la cheffe Greta Castañas.
Née à Mexico, Greta a d’abord été triathlète avant de se passionner pour la nutrition. Elle a troqué ses baskets contre un chapeau de chef, étudié à Le Cordon Bleu et, en 2009, a ouvert Mi Vida à San Miguel, sans jamais regarder en arrière.
Parmi les plats phares : une panzanella à l’encre de seiche et au basilic, le poisson du jour en croûte de sel, un cacio e pepe aux truffes noires, et, hors du menu, le mole vert selon la recette de sa grand‑mère.
Après quelques tequilas, j’ai découvert le stand de rue Doña Chelo à l’angle des rues Mesones et Manzana. Ce petit kiosque, favori des chefs locaux, propose des gorditas épicées et des atoles (boisson chaude à base de maïs, chocolat ou goyave). Le stand, qui s’installait chaque soir devant la glace‑parlor La Michoacana, est actuellement fermé à cause du Covid ; on espère son retour prochain.
Faire du shopping (et renverser le patriarcat)
Parallèlement à la scène culinaire, Ángela Nasta propose une mode engagée dans sa boutique audacieuse, Sindashi. Nasta, véritable figure d’Almodóvar, porte ses créations colorées – chapeaux noirs aux blocs de jaune, bleu, rouge et gris, sourcils peints et boucles d’oreilles dorées en forme de bouquet.
Avant l’arrivée des Espagnols, la région était habitée par les nomades Otomí. « Sindashi » signifie « blanc » en otomi, symbolisant une toile vierge. La boutique emploie des femmes de quatre communautés voisines pour coudre, peindre et perler chaque vêtement, offrant ainsi une indépendance économique rare. Selon Nasta, ces jeunes femmes, qui découvraient auparavant la perspective de nettoyer des maisons, trouvent désormais une voie créative et rémunératrice.
Si elle le construit, elles viendront
San Miguel regorge d’hébergements charmants du XIXᵉ siècle, mais au coin nord‑est de la ville, près du barrage Obraje, se dresse le somptueux Live Aqua Urban Resort, un hôtel de 158 chambres au design époustouflant.
Le bâtiment cache une porte en cèdre blanc qui s’ouvre sur une boulangerie à gauche, le restaurant mexicain‑thaï Zibu Allende à droite, et une sphère en acier poli au centre. Un mélange de contemporain et de classique qui surprend dès l’entrée.
L’architecte Constanze Martens, moitié du duo primé AoMa Studio (fondé avec Jihei Aoki en 2012), a conduit le projet. Diplômée de l’UNAM, Martens a vu le Live Aqua remporter le Prix UNESCO Versailles 2019 pour le meilleur design hôtelier en Amérique du Nord.
Les photos ne rendent pas la richesse sensorielle du lieu : feu, terre, air et vent se retrouvent dans chaque détail – luminaires à dix faces, malles en cuir à côté de tables en verre noir, poutres en bois, briques rouges, bois flotté, paille, coton, laiton et marbre noir.
Une touche finale ludique est la boutique de souvenirs La Caty, inspirée de la célèbre Catrina. Curatée par Michelle Galante, elle propose des créations locales en laiton, bois, laine et papier‑mâché.
San Miguel de Allende séduit par ses couleurs et son architecture, mais c’est surtout le cœur artistique, porté par des femmes visionnaires, qui incite les visiteuses à dire « oui » à bien plus que des mariages.
