5 lieux locaux pour boire un verre et admirer les bateaux cet été
Alors que la liste des terrasses extérieures de Seattle ne cesse de s’allonger, rares sont les établissements qui vous placent vraiment au plus près de l’eau. Que vous soyez fan de ferries ou de yachts imposants, ces adresses vous feront dire « ahoy » avant même que le serveur ne prenne votre commande. Et si vous avez envie de quitter votre parasol pour plonger dans l’action nautique, voici quelques suggestions.
Westward
Westward – Visit Seattle
Installé sur la rive nord du lac Union, Westward offre une vue imprenable. J’y ai goûté mon premier « shrub » et je suis devenu fan. Le menu propose des petites et grandes assiettes à base d’ingrédients ultra‑frais, renouvelées régulièrement. Ne manquez pas le brunch, où l’on sert des cocktails originaux comme le « Parasol » (Lillet Blanc, St‑Germain, miel, citron et vin pétillant).
Palisade
Palisade séduit les convives depuis 1992 avec sa vue sur Elliott Bay. Les yachts de luxe amarrés à deux pas du restaurant offrent un spectacle scintillant, et, si la chance vous sourit, vous apercevrez même un paquebot qui passe. Chaque jeudi, le chef Eric Goodhew prépare des poissons fraîchement importés d’Hawaï, pour le plus grand bonheur des amateurs de fruits de mer.
Water’s Table
Water’s Table – Courtesy Hyatt Regency Lake Washington
Ouvert le 10 juillet, Water’s Table est le restaurant phare du luxueux Hyatt Regency Lake Washington à Southport. Sa terrasse intérieure/extérieure permet d’admirer le panorama du lac, de la ville et des montagnes, avec des kayaks et des bateaux qui glissent sur le lac Washington. Le menu, inspiré des cuisines indienne, vietnamienne, thaï, chinoise et japonaise, utilise des produits régionaux – du crudo de géoduck au saumon de Skuna Bay. Le bar propose également du baijiu, le « spiritueux de feu chinois ».
À deux pas, le parc Gene Coulon Memorial Beach vous invite à suivre un cours de voile au Renton Sailing Center ou à vous initier à l’aviron au Renton Rowing Center.
The 100 Pound Clam
Dan Bugge, connu pour Matt’s at the Market, a lancé The 100 Pound Clam à South Lake Union l’été dernier. Ce petit comptoir de poisson propose un service en plein air et un menu à emporter (pensez à la poutine aux fruits de mer !). Pour un service complet, dirigez‑vous vers The White Swan Public House à l’intérieur.
Marination Ma Kai
Marination Ma Kai – Courtesy Marination Ma Kai
Perché sur la plage d’Alki à West Seattle, Marination Ma Kai est l’endroit idéal pour observer kayaks, ferries, voiliers et hors‑bords tout en dégustant du riz frit au kimchi et d’autres spécialités hawaiiennes‑koreennes. Le concept fusion innovant fait dire « mahalo » à chaque client.
Après le déjeuner, louez un vélo tandem ou un cruiser chez Wheel Fun Rentals et parcourez la promenade en bord de mer.
Activités nautiques complémentaires
Ne manquez pas le Center for Wooden Boats, où vous pouvez faire du pédalo, du kayak, du canoë ou même de la voile. Le Argosy Lake Union Cruise vous fera découvrir le décor du film Sleepless in Seattle et d’autres sites emblématiques.
Center for Wooden Boats – Tracey Wickersham
