Une journée éco‑responsable à Fremont, Ballard et Wallingford
Une journée éco‑responsable à Fremont, Ballard et Wallingford
Cette année, j’ai beaucoup réfléchi à ma place dans le monde et à ce que je peux faire pour soutenir ma communauté et la planète. Seattle possède une atmosphère communautaire très forte, et il n’est donc pas surprenant que ma passion pour la durabilité se retrouve dans les différents quartiers de la ville. J’ai rassemblé un guide des commerces engagés que j’ai découverts à Fremont, Ballard et Wallingford.
Je vous conseille de prendre un ou deux amis et de profiter d’une journée de boissons, de repas et de soins tout en contribuant à la protection de la Terre.
FREMONT
Miir – Caitlin Gillespie
En tant que véritable Seattleite, je pense que chaque journée doit commencer par un café. Le magasin phare de MiiR à Fremont est donc le point de départ idéal. MiiR est une B Corporation certifiée, ce qui signifie qu’elle évalue ses pratiques envers la communauté et la planète. Elle participe également à l’initiative 1 % for the Planet. Vous y trouverez des gobelets, tumbler et growlers réutilisables, ainsi qu’un café et une sélection de bières dont les valeurs sont alignées avec celles de MiiR. Une partie des ventes finance des projets mondiaux d’accès à l’eau potable et d’éducation. Fun fact : chaque produit porte un code permettant de suivre la destination des fonds.
MiiR – Caitlin Gillespie
Theo Chocolate – Caitlin Gillespie
Le deuxième arrêt gourmand se trouve chez Theo Chocolate. Toutes les 30 minutes, la chocolaterie propose des visites de son atelier. Pour 10 $, vous découvrez le processus « bean‑to‑bar », la philosophie durable de Theo et profitez d’une dégustation. Theo Chocolate est la première usine de chocolat certifiée « Organic » et « Fair for Life » en Amérique du Nord, garantissant un salaire équitable, de bonnes conditions de travail et des pratiques respectueuses de l’environnement pour les producteurs.
BALLARD
Juniper Natural Nail Bar – Caitlin Gillespie
Après tant de marche, direction Ballard pour un moment de détente. Juniper Natural Nail Bar propose des manucures, pédicures et soins du visage avec une approche 100 % naturelle. Les vernis sont 3Free, 5Free ou 7Free, c’est‑à‑dire exempts des substances toxiques habituelles (toluène, formaldéhyde, etc.). Le salon utilise les lotions et gommages maison de Homemade La Conner et propose des soins avec des marques de beauté verte comme Eminence et One Love. Juniper propose également épilation à la cire et au sucre.
Juniper Natural Nail Bar – Caitlin Gillespie
Il sera bientôt temps de déjeuner. Les quartiers présentés regorgent de restaurants qui servent des plats bio et soutiennent les producteurs locaux ; je vous invite à explorer à votre rythme.
WALLINGFORD
Molly Moon’s – Caitlin Gillespie
Après le repas, pourquoi ne pas savourer un dessert chez Molly Moon’s Homemade Ice Cream ? Cette glacière propose des parfums faits maison à base d’ingrédients bio et équitables (fruits, chocolat, herbes, épices). Elle collabore avec Stumptown Coffee Roasters, Bow Hill Blueberries et Theo Chocolate pour aromatiser ses crèmes. Des artistes locaux créent des fresques, des t-shirts et des emballages. En plus de servir des glaces de qualité, Molly Moon’s a lancé le « Anna Banana Milk Fund », un fonds destiné à financer l’achat de lait frais pour les banques alimentaires, et fait don de ses produits lors d’événements solidaires.
Molly Moon’s – Caitlin Gillespie
Fremont Brewing Company – Caitlin Gillespie
RETROUVER FREMONT
Pour terminer la journée, rien de tel qu’un happy‑hour à l’Urban Beer Garden de Fremont Brewing. Cette brasserie familiale possède son site de production à Ballard, ce qui renforce son ancrage local. Fremont Brewing mise sur la durabilité : houblon biologique, vapeur plutôt que gaz naturel pour chauffer l’eau, machines à consommation réduite d’eau, grains de bière réutilisés comme fourrage pour le bétail, éclairage LED (plus de 600 lampes) et sols conçus pour limiter l’usage d’eau au nettoyage. La majorité de la production se fait en canettes, plus recyclables que les bouteilles. Le projet pilote avec Impact Bioenergy et Seattle Public Utilities transforme les drêches et les eaux usées en énergie via digestion anaérobie, visant à atteindre le zéro déchet.
Fremont Brewing Company – Caitlin Gillespie
Ce ne sont là qu’une poignée d’exemples de lieux qui utilisent leurs produits pour promouvoir la durabilité dans leurs communautés. En parcourant ces quartiers, n’hésitez pas à découvrir d’autres commerces partageant les mêmes valeurs et à les mentionner dans les commentaires !
