Repas rapides pour les hayons
Les tailgates légendaires de Happy Valley proposent des plats emblématiques, mais si vous cherchez à varier cette saison, State College offre d'excellentes options à emporter et en service traiteur. La nourriture est exceptionnelle, et choisir des établissements locaux vous fait gagner du temps pour profiter de la fête avant le match.
Voici cinq établissements locaux de confiance pour sublimer votre tailgate.
Tait Farm Foods
179 Tait Rd., Centre Hall
www.taitfarmfoods.com
Située à sept miles à l’est de State College et de Penn State, Tait Farm est une entreprise familiale depuis 1950, proposant 70 produits artisanaux. Leurs plateaux à partager sont parfaits pour les tailgates ou les soirées à la maison.
Nos coups de cœur : la moutarde au miel très prisée, les boulettes de viande sucrées‑acidulées avec gelée de poivre, et le chutney de pomme accompagné d’une boule de cheddar en forme de ballon.
La collection « Tailgater Deluxe Gift » de cette saison comprend le cheddar affûté Nittany de la Penn State Creamery, le salami Citterio, la moutarde PS d’Herlocher, les crackers artisanaux de Tait Farm, la gelée de poivre aux canneberges, les cacahuètes PSU, la sauce Wings Champ, et les poivrons Suhey — un assortiment local idéal.
Happy Dishes
200 Mill St., Milesburg
www.facebook.com/HappyDishesFoodTrailer
Nouvelle pépite de Happy Valley, Happy Dishes propose des plats réconfortants comme le barbecue du Sud et les fruits de mer cajuns. À l’honneur : frites au porc effiloché, sandwich shrimp po’ boy, lobster roll, et le « Happy Burger » — un steak Angus de 225 g sur brioche, garni de brisket effiloché, bacon fumé, fromage bleu, coleslaw sucré au vinaigre et sauce Happy BBQ.
Le service traiteur brille pour les tailgates avec des plateaux complets de porc et de brisket.
Harrison’s au Mt. Nittany Overlook
559 N. Pennsylvania Avenue, Centre Hall
www.mtnittanyoverlook.com
Cette famille d’entreprises regroupe le Overlook Grill, Harrison’s Eat Well Catering et le centre d’événements Mt. Nittany Overlook, répondant à tous les besoins culinaires.
Pour les tailgates du Beaver Stadium, les favoris sont : porc effiloché BBQ, brisket BBQ, brochettes de poulet, skins de pommes de terre, mac & cheese, salades et amuse‑bouches. Les fans apprécient la prise en charge pratique avant le match.
Doan’s Bones
3507 McAlevys Fort Rd., Petersburg
www.doansbones.com
Créé en 2002 comme stand de barbecue, Doan’s Bones possède aujourd’hui un site permanent à 20 minutes du Beaver Stadium. Les viandes fumées primées sur place comprennent les travers de côtes, le poulet BBQ, le brisket de bœuf, le porc effiloché, le filet de porc, le poulet effiloché, ainsi que des accompagnements et un four à pizza au bois capable de préparer plus de 40 pizzas.
Comme le dit le slogan : « C’est tombé de l’os, sinon ce n’est pas Doan’s ».
RE Farm Café at Windswept
1000 Fillmore Rd., State College
www.refarmcafe.com
Axé sur la durabilité et les produits locaux, le RE Farm Café propose des repas frais de la ferme.
Options à emporter pour le tailgate : brochettes de légumes marinés grillés, œufs mimosa « Windswept », champignons shishitos rôtis. Commandez en ligne pour le retrait à bordure du parking le jour du match. Le café offre aussi des dîners multi‑plats et un bar complet avec des boissons locales.
