Les restaurants de Happy Valley offrent des saveurs fraîches d’automne
Hublersburg Inn
Chez Hublersburg Inn, les ingrédients frais guident des menus saisonniers qui tournent toutes les six semaines. La propriétaire Andi Heidt Biddle précise : « L’automne est le meilleur moment pour utiliser les produits locaux. » Vous y trouverez courges, légumes-racines, pommes, cidre, et plus, provenant de partenaires tels que Shemps Farm (à deux miles), Appalachian Food Works, Rising Spring Meats, Goot Essa et Nolan’s Farm.
Les boissons de saison reviennent, dont la populaire margarita au cidre de pomme caramel, idéale pour les soirées sportives.
Pour un réconfort gourmand, Biddle recommande des plats à base de côtes qui réchauffent le corps.
Ne manquez pas les événements automnaux : musique live sur la terrasse (ou à l’intérieur en cas de mauvais temps) les dimanches, la série « Chef’s Dinner » débutant en octobre avec un événement bourbon et cigare, ainsi que des dîners vins et fêtes en novembre et décembre.
Hublersburg Inn | 449 Hublersburg Road, Hublersburg, PA 16841 | 814‑383‑2616
Creekside at The Gamble Mill
Cette nouvelle perle de Bellefonte, signée le chef Michael Marx, propose une cuisine d’inspiration mondiale. Ouvert début août, le restaurant se distingue par des plats issus de l’expertise du chef.
Les carnitas uruapan, basées sur une recette de 30 ans de San Diego, utilisent une épaule de porc marinée et glacée au Coca‑Cola, servie avec des haricots noirs refrits, du queso fresco, des radis locaux, oignon, coriandre, citron vert, salsa et tortillas chaudes.
Le flétan en croûte de plantain, favori de la maison, utilise du poisson local du Maine Bay ’n Berry, nappé d’une sauce mangue‑habanero, accompagné de légumes verts et de riz au pesto de graines de courge.
Ces recettes éprouvées font de Creekside une adresse incontournable du Happy Valley.
Creekside at The Gamble Mill | 160 Dunlap Street, Bellefonte, PA 16823 | 814‑353‑4005
Pine Grove Hall
Pine Grove Hall se distingue par une cuisine inventive et locale : 90 % des ingrédients proviennent d’un rayon de 80 km, incluant jeunes pousses de pois, porc, betteraves et bok choy.
Des menus saisonniers en constante évolution offrent une expérience gastronomique haut de gamme qui surprend les visiteurs du Happy Valley.
Pine Grove Hall | 101 East Pine Grove Road, Pine Grove Mills, PA 16868 | 814‑954‑5419
