En lumière : Anibal Abayneh, directeur général du Café Lalibela
À la découverte du Café Lalibela
Les arômes envoûtants de la cuisine éthiopienne authentique du Café Lalibela vous accueillent chaleureusement, tout comme l'hospitalité généreuse de son directeur général, Anibal Abayneh. Nous nous sommes entretenus avec Anibal pour connaître l’histoire singulière du restaurant et les plats savoureux qu’il propose chaque jour aux habitants de Tempe, aux étudiants de l’ASU et aux visiteurs.
Une histoire qui a du pedigree
Fondé en 1996, le Café Lalibela est fier de revendiquer le titre du tout premier restaurant éthiopien de l’Arizona. Plus de deux décennies plus tard, il continue de prospérer sous la direction de la chef d’origine – la belle‑mère d’Anibal. Lieu prisé des habitants, des étudiants et du corps professoral de l’ASU, chaque plat sortant de cette cuisine est naturellement sans gluten, sans sucre, sans fruits à coque et sans conservateurs. Malgré ces restrictions, les épices riches et les saveurs intenses en font une expérience irrésistible, nourrissant le corps et l’âme.
Une dégustation à l’éthiopienne
Le repas se savoure traditionnellement avec les mains, en prélevant les mets avec l’injera moelleuse – aucun couvert n’est nécessaire. Les nouveaux venus n’ont rien à craindre : le personnel chaleureux vous propose une brève démonstration qui vous rend maître du geste en quelques secondes.
Où nous trouver
Le Café Lalibela se situe à Tempe, au coin sud‑est de University Drive et Hardy Road, à quelques minutes du centre‑ville de Tempe et de l’Arizona State University.
Café Lalibela
849 W. University Dr., Tempe, AZ 85281 | (480) 829‑1939
