Repas sains et délicieux au cœur du désert
Greater Palm Springs allie santé, luxe et ressourcement, notamment à travers une scène culinaire exceptionnelle. Derrière chaque palmier, des restaurants proposent des plats innovants, préparés avec soin. Passez le week‑end à explorer les villes du désert pour goûter des saveurs variées, toutes conçues pour ravir votre palais tout en soutenant vos objectifs bien‑être.
Vendredi – La Quinta
Petit‑déjeuner
Commencez la journée au Chula Artisan Eatery (réouverture prévue en septembre) avec des plats farm‑to‑table et le café Joshua Tree local. Ce petit‑déjeuner énergisant vous prépare pour la randonnée à La Quinta Cove. Prolongez l’aventure en visitant les jardins de dattes Shield’s à Indio, où vous assisterez à une visite guidée et à un film éducatif sur la pollinisation du palmier dattier.
Déjeuner
Régalez‑vous d’une salade fraîche au Café des Shield’s Date Gardens, ou prenez la route sur la Highway 111 jusqu’à Pokehana à La Quinta pour des bols poke riches en oméga‑3. Options sans gluten et véganes abondent ; d’autres points de vente existent à Palm Desert, et peut‑être bientôt à Rancho Mirage.
Dîner
Participez à un cours de cuisine chez Cooking with Class ou flânez dans les boutiques du vieux‑Loco de La Quinta, puis rendez‑vous au lieu de l’happy‑hour local, The Grill On Main. Le chef Brett Maddock, passionné de vélo, propose des saveurs mémorables, accompagnées de musique live et de danse en soirée.
Samedi – Palm Desert et Cathedral City
Petit‑déjeuner
Optez pour un départ léger au Fresh Juice Bar : smoothies protéinés, jus pressés à froid ou bols de pitaya garnis de baies et de granola sans gluten (agave en option) avant votre randonnée jusqu’à la Croix.
Déjeuner
Après une halte aux épices du Savory Spice Shop et du shopping de luxe sur El Paseo, rechargez vos batteries chez Wildest Greens. Vous y trouverez du kombucha maison et des plats bio adaptés à tous les régimes – cru, végan, paléo, sans gluten – grâce à l’hospitalité de Denise Dubarry Hay.
Dîner
Laissez‑vous séduire par la cuisine méditerranéenne orientale riche en umami du Beyond Balisage à Cathedral City. Le chef Daniel sélectionne des ingrédients locaux et bio, associés à des vins bio dans un cadre chaleureux qui invite à revenir.
Dimanche – Palm Springs
Petit‑déjeuner
Dans l’emblématique Palm Springs, savourez le brunch moderne du Lulu California Bistro, avec vue sur Palm Canyon. Menu primé et options sans gluten, dont une baguette sans gluten étonnamment savoureuse.
Pause café
Rendez‑vous chez Koffi pour un café biologique torréfié localement, avec alternatives au lait et leur fameuse chantilly maison. Deux adresses à Palm Springs et une à Rancho Mirage.
Déjeuner
Découvrez le nouveau FARM Palm Springs : petit‑déjeuner et déjeuner quotidiens (dîners le week‑end) de plats du sud‑France, préparés à la commande, dans une ambiance champêtre inspirée de la campagne.
Dîner
Ne manquez pas 533 Viet Fusion pour une cuisine vietnamienne authentique, sauces maison et produits locaux – sans gluten et végan. Essayez les boulettes de poulet au citronnelle « martini ». Juste à côté, Native Foods propose des desserts vegans.
Autres restaurants recommandés
- Palm Springs – Nature's Health Food and Café : options véganes et végétariennes à emporter
- Palm Desert – El Paseo Grill : sans gluten, adapté au paléo
- Palm Desert – Luscious Lorraine’s Organic Juice and Food Bar : 100 % bio, friendly végan
- Indio – Heirloom Craft Kitchen : repas faits maison, ambiance détendue
- Indio – June Hill’s Table at Trilogy at the Polo Club : accès public, saisonnier, bio
- Indian Wells – Grove Artisan Kitchen at Miramonte Resort : farm‑to‑table, biologique
- La Quinta – Morgan’s in the Desert at La Quinta Resort : restaurant primé, cuisine farm‑to‑table pour occasions spéciales
Activités gourmandes
- Desert Tasty Tours – circuits de dégustation de 3 heures dans les restaurants locaux
- Marchés fermiers certifiés
- We Care Spa – programmes de jeûne aux jus et de désintoxication
Épiceries santé
- La Quinta, Palm Desert, Cathedral City – Trader Joe’s
- La Quinta – Sprouts
- Palm Desert – Harvest Health Foods
- Palm Desert – Whole Foods Market
- Rancho Mirage – Clark’s Nutrition & Natural Food Market
