Les meilleures adresses latino-américaines de Dallas
La scène Tex‑Mex de Dallas est célèbre, grâce à ses liens profonds avec le Mexique et à des chefs qui subliment les saveurs traditionnelles. Mais la gastronomie de la ville ne s’arrête pas là : on y trouve une palette vibrante de cuisines latino‑américaines, du Brésil à la Salvador, en passant par le Mexique et l’Argentine. Voici une sélection d’établissements qui illustrent cette diversité culinaire.
Meridian – The Village
Le chef exécutif Junior Borges dirige Meridian – The Village vers une cuisine brésilienne authentique. Parmi les plats phares, on retrouve la moqueca —un ragoût de fruits de mer à la noix de coco, garni de crevettes grillées, de plantains et de riz au jasmin—, le steak picanha et les bucatini à l’encre de seiche. Pour les gourmands, le gâteau Brigadeiro combine praliné aux noisettes, lait caramélisé et mousse au chocolat.
Très prisé à Dallas, le restaurant offre une terrasse ombragée par un majestueux chêne vivant, idéale pour siroter des Caipirinhas, le cocktail national du Brésil.
Chimichurri – Bishop Arts
Chez Chimichurri, le chef invite les convives à découvrir les classiques argentins sans prendre l’avion pour Buenos Aires. Le menu propose des empanadas, du chorizo, des milanesas et la salchicha parrillera, ainsi que le steak parrilla recommandé, accompagné d’un verre de Malbec de Mendoza.
Le concept à deux bars – la terrasse axée sur le vermouth de Vermoutheria et le Tango Bar au style speakeasy – offre une expérience cocktail soigneusement orchestrée.
Gloria’s Latin Cuisine – Bishop Arts
Fort de plus de 30 ans d’histoire, Gloria’s Latin Cuisine compte aujourd’hui 22 établissements au Texas. Le local de Bishop Arts occupe une ancienne caserne de pompiers restaurée, avec un décor coloré, de la salsa entraînante et des brunchs généreux.
Le menu marie les saveurs salvadoriennes et mexicaines : pupusas, tortillas de maíz et une variété de classiques Tex‑Mex. Les margaritas maison accompagnent parfaitement ce voyage gustatif.
Zaguan Latin Café & Bakery – Oak Lawn
De l’empanada argentine à l’arepa vénézuélienne, en passant par le ropa vieja cubain et les churros mexicains, Zaguan Latin Café & Bakery propose un menu pan‑latin disponible au petit‑déjeuner, déjeuner et dîner.
« D Magazine » a désigné la Cachapa – une galette de maïs sucré grillée farcie de bœuf, de poulet ou de fromage – comme le meilleur déjeuner latin de Dallas.
Meso Maya – Downtown
Créé par le propriétaire de l’emblématique Tex‑Mex El Fenix, Meso Maya met à l’honneur les plats traditionnels du centre et du sud du Mexique. Parmi les spécialités, on retrouve la cochinita pibil, les camarones a la diabla et le pollo con mole. Le plat maison, le Budín Azteca, superpose des tortillas de maïs maison, des fromages fondus et votre choix de viande ou de légumes, offrant une version mexicaine de la lasagne.
Ces établissements illustrent la richesse du tissu culinaire latino‑américain de Dallas.
