Découverte culinaire internationale à Santa Fe
Vivez une aventure gastronomique de classe mondiale au cœur de Santa Fe, au Nouveau-Mexique, où les traditions culinaires du monde se mêlent au charme local. Au-delà du fameux chile, découvrez une sélection de cuisines internationales qui raviront chaque palais.
Délices indiens chez Raaga
Pour s’éloigner du piquant du chile du Nouveau-Mexique, Raaga propose une cuisine indienne authentique aux épices complexes. Installé dans une cour d’Agua Fria, le propriétaire Paddy Rawal a élaboré un menu riche, fruit de ses expériences en Inde, en Égypte, à Londres et à Dubaï. Le restaurant accueille végétariens, végans et amateurs de viande, avec en vedette le fameux chicken vindaloo.
Raaga (signifiant « mélodie douce ») offre des saveurs harmonieuses dans chaque assiette.
Accompagnez votre riz d’une multitude de spécialités, dégustez près d’une douzaine de variétés de naan et choisissez votre niveau de piquant, du doux au « enfer ». Le poulet palak à intensité moyenne‑plus est fortement recommandé.
Le poulet palak brille chez Raaga.
Authenticité italienne chez Andiamo !
Situé dans un bungalow historique de style mission des années 1880 sur Garfield Street, Andiamo ! marie une ambiance d’autrefois à des ingrédients locaux du Nouveau‑Mexique et des importations italiennes. Idéal pour les amateurs de pâtes, le restaurant propose des spécialités comme les linguines arrabbiata épicées et le risotto à l’huile de truffe.
La proximité du Santa Fe Farmers Market garantit une fraîcheur saisonnière. Profitez des menus du midi en semaine ou d’un service à emporter al fresco près du parc Railyard, accompagné d’une Peroni bien fraîche.
Les linguines arrabbiata épicées se marient parfaitement avec une Peroni chez Andiamo !
Saveurs du Moyen‑Orient au Cleopatra Café
Le Cleopatra Café compte deux adresses – le centre‑ville Design Center et Zafarano – où l’on sert rapidement, amicalement et à prix abordable une cuisine moyen‑orientale. Choisissez le falafel libanais (pois chiches) ou égyptien (fèves), le houmous, les gyros ou le somptueux Nile Plate à l’agneau et salade grecque.
Profitez des séries télévisées du Moyen‑Orient et du spectacle de danse du ventre chaque jeudi par les Saltanah Dancers à Zafarano, ainsi que d’un pain pita toujours frais.
Les Saltanah Dancers insufflent une énergie sensuelle au Cleopatra Café. (Crédit photo : Saltanah Dancers)
Excellence japonaise au Shohko Café
À deux pas de la Plaza, le Shohko Café familial propose un bar à sushi serein, fondé sur les principes macrobiotiques. Commencez par une salade d’algues ou des champignons enoki au beurre de saké du menu Izakaya. Savourez ensuite la tempura au chile vert, des bento, des sushis premium et une sélection de sakés.
Des sourires accompagnent les sushis exceptionnels du Shohko. (Crédit photo : Shohko Café)
Le wasabi audacieux fait la réputation du Shohko. (Crédit photo : Eric Swanson)
Élégance française au 315 Restaurant & Winebar
Depuis 1995, le 315, situé sur l’ancien Santa Fe Trail, propose des plats français classiques revisités avec des produits locaux et une des meilleures cartes des vins de la région (plus de 250 références). Laissez‑vous tenter par le steak frites de saison, les crevettes en feuilles de basilic, les pousses de pois fraîches ou le confit du chef.
315 : l’excellence de la cuisine française à son adresse mythique.
Les crevettes en basilic se marient avec la vaste carte des vins du 315. (Crédit photo : Joy Godfrey)
Santa Fe : une destination culinaire mondiale
Santa Fe se distingue par son art de classe mondiale, son climat agréable et sa cuisine venue des quatre coins du globe. Des burgers au fromage et au green chile aux perles internationales, votre festin mondial vous attend.
