Dîner en plein air à Santa Fe :8 meilleurs restaurants avec terrasse
Remarque :ce blog a été écrit par l'auteur Ashley M. Biggers pour Matador Network en partenariat rémunéré avec TOURISM Santa Fe.
Dans son roman La mort vient pour l'archevêque , Willa Cather a écrit sur le paysage du Nouveau-Mexique, « Ailleurs le ciel est le toit du monde, mais ici la terre était le plancher du ciel. Son point de vue sur le terrain autour de Santa Fe capture parfaitement le sentiment que la terre et le ciel sont ici plus proches du toucher. Vous le sentirez immédiatement après votre visite - c'est un thème tissé dans le style de la ville, conception, et son palais.
Maintenant, des vues sur le paysage du haut désert rencontrant un ciel azur apparemment sans fin peuvent naturellement être trouvées sur n'importe quelle randonnée en plein air, mais qu'en est-il en dînant ? Les restaurants de Santa Fe profitent pleinement de leur environnement avec des espaces de restauration en plein air, jouer avec les éléments et saluer la richesse de la beauté à leurs portes. Pour prendre la terre, ciel, et plein air à Santa Fe, asseyez-vous simplement dans l'un des restaurants distinctifs de cette liste. Buen Provecho !
Café Coyote et cantina sur le toit
La Rooftop Cantina est l'enfant sauvage de son restaurant compagnon, Café Coyote, où les convives se cachent dans des cabines en bas pour siroter du vin et grignoter une queue de homard. Sur le toit, la cantina du deuxième étage maintient les margaritas et la conversation au milieu de peintures murales d'art de rue et de nappes en toile cirée aux motifs vifs. Les portes de garage vitrées s'ouvrent sur une terrasse sur le toit donnant sur la rue Water, à seulement un pâté de maisons de la Plaza de Santa Fe.
Ce joint décontracté a un menu pour correspondre à son atmosphère, avec des plats comme le cheeseburger au chili vert garni de rondelles d'oignon, Bacon, et un œuf au plat; et la tarte Frito souvent sous-estimée mais appréciée localement, avec chips de maïs nappées de bœuf rouge chili, des haricots, du fromage, et toute cette bonté réconfortante sur laquelle vous pouvez compter à Santa Fe.
Luminaria Restaurant &Patio
Photo : Restaurant et patio Luminaria
L'espace de restauration en plein air du Luminaria Restaurant &Patio est pris en sandwich entre deux sites remarquables de Santa Fe. Il s'étend de l'architecture de style adobe empilé de l'Inn &Spa à Loretto, où il est logé, et jouxte la chapelle Loretto de style gothique, sur le modèle de la Sainte-Chapelle de Paris.
Avec des vues sur les deux merveilles du design, Luminaria se sent globalement inspiré. Pourtant, une cheminée de style horno rappelant les fours traditionnels utilisés dans les pueblos du Nouveau-Mexique enracine le patio au pays de l'enchantement, en particulier lorsqu'il rugit avec des bûches de pin lors des soirées plus fraîches. Plats à la maison, comme des chips et du guacamole ou des quesadillas, obtenez des rebondissements haut de gamme ici, correspondant à la grandeur simple de l'espace lui-même.
Restaurant Martín
Le propriétaire/chef Martín Rios a passé deux décennies à gravir les échelons de la scène gastronomique de Santa Fe en commençant par 17 ans en tant que lave-vaisselle. Maintenant, aux commandes de son bistrot éponyme, il est plusieurs fois demi-finaliste du James Beard Award. Bien qu'il n'ait pas encore remporté le prix du meilleur chef du sud-ouest aux Oscars du monde culinaire, il est toujours considéré comme une star parmi les chefs de Santa Fe.
Les menus évolutifs du Restaurant Martín sont raffinés mais accessibles, car le chef Rios s'appuie sur des ingrédients mondiaux ; son Guadalajara, Mexique, racines; et sa formation. Le restaurant intime se jette dans un patio dallé extérieur. Le muré, le jardin du haut désert n'offre pas les vues emblématiques de Santa Fe, mais ici, vous n'avez pas besoin de regarder bien au-delà des plats savoureux qui vous sont proposés.
Le salon de thé Santa Fe
Photo :Monica Walsh
Une centaine de galeries et boutiques jalonnent Santa Fe’s Canyon Road, créer un catalogue diversifié de destinations de shopping d'un seul coup. Le tronçon historique abritait autrefois des artistes à l'époque de la colonie d'art de la ville, mais il est maintenant surtout connu pour ses galeries de renommée internationale.
Le Teahouse Santa Fe fait un clin d'œil à cette histoire, offrant aux collectionneurs d'art une louche, Endroit zen pour se reposer sur leur patio intime. Les convives peuvent siroter des thés en feuilles de Chine, Indien, Japon, et Sri Lanka, ainsi que plus près de chez vous. Le menu propose également des bouchées légères, des scones du petit-déjeuner aux salades du déjeuner, paninis, et des sandwichs.
Le hangar
The City Different prend au sérieux son chili rouge et vert, avec garniture de différentes versions, badigeonner, et étouffer de nombreux plats en ville. Mais The Shed est un favori constant en ce qui concerne les palais chiliens exigeants des habitants. Ce restaurant familial existe depuis 1953 et sert ses plats classiques du Nouveau-Mexique sur Palace Avenue, juste à l'est de la place Santa Fe. Il est particulièrement connu pour les enchiladas au chili rouge à base de tortillas de maïs bleu.
The Shed fonctionne dans un adobe décousu de neuf pièces datant de 1692 (c'est Santa Fe pour vous !). Les convives peuvent également choisir de manger à l'extérieur, sur Prince Patio, la cour dallée ensoleillée devant l'hacienda qui a reçu son nom du gouverneur Bradford Prince en 1879.
Restaurant Terra
Photo:Four Seasons Resort Rancho Encantado
À 15 minutes en voiture du Santa Fe Plaza, vous pourrez vous rendre au Four Seasons Resort Rancho Encantado Santa Fe et à son restaurant Terra. Le cadre est la périphérie de The City Different, au pied des monts Sangre de Cristo, où les pins sont plus nombreux que les hommes.
Le patio de Terra offre une vue imprenable sur le coucher du soleil - de ce point de vue, vous pouvez regarder les Sangres gagner leur nom alors que les alpenglow colorent leurs sommets. Les plats haut de gamme puisent dans les ingrédients et les influences locales, comme l'agneau en croûte de piñon et la courte côte braisée au piment vert.
Le restaurant Anasazi, Bar lounge
Regarder les gens est au menu autant que le dîner au restaurant The Anasazi, situé dans le Rosewood Inn of The Anasazi. Le patio aux teintes de terre borde Washington Avenue, l'une des artères vers et depuis la Plaza, à quelques pas.
L'emplacement très recherché du restaurant place les convives au centre de l'action lors de plusieurs des principaux marchés d'art et célébrations de la ville, y compris le marché indien de Santa Fe et le marché espagnol traditionnel. (Les réservations sont un must lors de ces événements.) En attendant, son menu américain contemporain met en valeur des saveurs locales élevées, avec de nombreux ingrédients provenant d'agriculteurs et de fournisseurs de la région.
Papier Dosa
Photo : Papier Dosa
Bien qu'il soit connu pour la cuisine néo-mexicaine, Santa Fe compte également de nombreux restaurants d'inspiration internationale sur sa liste. Paper Dosa tire son nom de son plat emblématique du sud de l'Inde, mais vous trouverez toutes sortes de currys et d'uttapams au menu ici. Paulraj Karuppasamy, originaire de l'Inde du Sud, et sa femme et partenaire commercial, Nellie Tischler, originaire de Santa Fe, posséder et exploiter le restaurant souvent bondé. Le restaurant du centre-ville déborde dans un patio clos où les plantes du désert bordent une douzaine de tables ornées de croustillant, dosas et sauces à tremper en forme de crêpe.
Quel que soit le restaurant que vous choisissez, qu'il s'agisse d'un classique du confort du Nouveau-Mexique ou d'un incontournable de la gastronomie, vous ne serez jamais loin du plein air dans ces endroits impeccables de Santa Fe.
