Découvrez les saveurs du Santa Fe Wine & Chile Fiesta
Le Santa Fe Wine & Chile Fiesta est un événement annuel de cinq jours qui célèbre la cuisine raffinée des meilleurs restaurants de Santa Fe, Nouveau‑Mexique, associée à des vins d’exception provenant du monde entier.
Avec la participation de 90 caves et de 75 restaurants de la ville, la fiesta propose des démonstrations culinaires, des séminaires œnologiques, des déjeuners dans les vignobles et des dîners spéciaux. Le point d’orgue est la Grande Dégustation à l’Opéra de Santa Fe, où chaque restaurant et chaque cave offrent des échantillons de leurs meilleures cuvées.
Dates clés
La 27ᵉ édition se déroule du 27 septembre au 1 octobre 2017, avec une soirée de pré‑ouverture artistique le 12 septembre.
Art et cinéma
Chaque année, une œuvre d’art est sélectionnée pour la fiesta. Cette année, c’est « Dark Forms with Red Sky » de Dick Evans. (Photo : Santa Fe Wine & Chile Fiesta)
Le festival de cinéma de la fiesta se tiendra les 24 et 25 septembre de 17 h à 20 h au Violet Crown. Au programme : « Bottle Shock » et « Heavenly Vintage » le 24 septembre, puis « The Secret of Santa Vittoria » et Somm II (Into the Bottle) le 25 septembre. Les billets incluent un cocktail nourriture‑vin.
Démonstrations culinaires
Des chefs de renom animeront les ateliers : Fernando Olea (Sazón Santa Fe), James Campbell Caruso (La Boca), Rick Bayless (Topolobampo, Chicago), Martin Rios (Restaurant Martin), Kai Autenrieth (Terra, Four Seasons) et Cristian Pontiggia (El Nido).
Dîners accords mets‑vins
Ne manquez pas les dîners exclusifs où un représentant de chaque cave présente les vins en accord avec un menu spécialement élaboré. Réservez tôt auprès des restaurants participants. La liste des établissements est disponible ici.
Plus de 75 restaurants préparent des accords gourmands. (Photo : TOURISM Santa Fe)
Grande Dégustation
Le 30 septembre, de 13 h à 16 h, la Grande Dégustation aura lieu à l’Opéra de Santa Fe. Cette édition offre un aménagement plus spacieux, avec des sièges ombragés et un accès immédiat à la nourriture et au vin dès l’entrée, éliminant les files d’attente. Des passes de stationnement sont obligatoires ; procurez‑vous vos e‑tickets à l’avance. Des navettes gratuites circulent dès 11 h30 depuis le bâtiment PERA (Paseo de Peralta & Old Santa Fe Trail), où le stationnement est gratuit.
Plus de 90 caves exposent leurs meilleures cuvées. (Photo : TOURISM Santa Fe)
Planifiez votre visite
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