Le week‑end gourmand ultime à Santa Fe
La scène culinaire de Santa Fe marie habilement traditions intemporelles et créativité contemporaine, mêlant saveurs locales et influences mondiales dans des cadres à la fois luxueux et authentiques. Pas étonnant que les amateurs de gastronomie affluent dans la « Ville Différente ». Voici un itinéraire de week‑end idéal pour tous les gourmands.
Vendredi
Commencez votre aventure gustative par une visite guidée et une dégustation à la Tumbleroot Brewery & Distillery. Leurs bières et spiritueux sont élaborés avec des ingrédients saisonniers, sauvages et biologiques. Les visites ont lieu à 15h30 le vendredi, la salle de dégustation et la boutique restent ouvertes de 17h à 21h tous les jours.
Poursuivez avec un repas emblématique du Nouveau‑Mexique au The Shed, institution depuis 1953, réputée pour ses enchiladas au maïs bleu et son célèbre chili rouge. Téléchargez l’application Santa Fe Margarita Trail pour profiter de réductions sur la Margarita Roca Coin et collectionner cinq tampons afin d’obtenir un t‑shirt gratuit. Réservation fortement conseillée.
Terminez la soirée au The Bridge, salle de dégustation de la première brasserie artisanale du Nouveau‑Mexique, la Santa Fe Brewing Company. Savourez les IPA phares, les brassins saisonniers, écoutez de la musique live et profitez d’une ambiance intérieure‑extérieure.
Samedi
Rechargez vos batteries au The Pantry, incontournable depuis 1948 et surnommé « le lieu de rencontre de Santa Fe ». Dégustez un petit‑déjeuner traditionnel ou des spécialités du Nouveau‑Mexique agrémentées de chili rouge, vert ou « Noël ».
Après une visite au marché fermier de Santa Fe, dirigez‑vous vers El Chile Toreado. Ce comptoir de tacos, passé d’un food‑truck à un établissement fixe, propose des tacos authentiques et généreux à prix doux.
Flânez sur la Plaza historique, puis détendez‑vous dans la salle de dégustation Santa Fe Spirits Downtown. Vous y dégusterez des spiritueux primés et des cocktails artisanaux dans un cadre intimiste.
Pour le dîner, laissez‑vous séduire par Geronimo sur Canyon Road, installé dans un adobe de 1756. Classé parmi les meilleures tables par TripAdvisor et Travel + Leisure, le restaurant propose une cuisine raffinée accompagnée de vins sélectionnés par le sommelier.
Dimanche
Démarrez la journée chez Iconik Coffee Roasters, désigné par Food Network comme le meilleur café du Nouveau‑Mexique. Les grains en commerce direct, la torréfaction précise et le service de qualité se marient à un petit‑déjeuner léger ou un déjeuner simple.
Apprenez les secrets de la cuisine du Nouveau‑Mexique à l'École de cuisine de Santa Fe grâce à des cours pratiques dédiés aux recettes traditionnelles.
Profitez d’une ambiance patio dominicale au Coyote Cantina, où les cocktails Norteño au chili vert (et d’autres tampons Margarita Trail) vous attendent, ou admirez le coucher du soleil depuis le rooftop bar de La Fonda sur la Plaza.
Clôturez le week‑end chez Radish & Rye, restaurant farm‑to‑table où l’exécution est parfaite. Dégustez des bourbons, whiskies et le cocktail exclusif à base de Buffalo Trace.
Envie d’en découvrir davantage ? Consultez notre page culinaire pour d’autres guides de restaurants et bars à Santa Fe.
