7 astuces pour voyager avec un régime spécial

Pour beaucoup d'entre nous, la nourriture et son plaisir font partie intégrante du voyage. L'idée d'adhérer à un régime spécial peut sembler éliminer toute la «spécialité» de vos plans.

Mais ce n'est pas nécessaire. J'ai traversé les États-Unis et l'Allemagne, Colombie, la République tchèque, Angleterre, Écosse, Mexique, Costa Rica, L'Autriche, La France, Pologne et plus tout en maintenant un régime végétalien ou végétarien, et j'ai passé un bon moment à le faire.

Bien sûr, cela peut prendre un peu plus de planification et de réflexion que de voyager sans restrictions alimentaires. Ceux d'entre vous qui souffrent d'allergies alimentaires ou d'autres besoins alimentaires conviendront probablement que la vie en général avec un régime spécial demande plus de planification et de réflexion que la vie sans, donc c'est un peu juste pour le cours.

Voici quelques choses que j'ai apprises qui rendent « voyager en étant spécial » plus facile et plus agréable.

1. Découvrez la cuisine Avant Vous réservez

Photo de Flickr par Stab of Sleep

Certains hôtels – et certaines villes entières et même des pays – seront plus conviviaux pour certains régimes que d'autres. Les végétaliens auront du mal à jeter une pierre sans frapper un restaurant végétalien dans le sud de la Californie, l'Inde ou Israël, mais peut être mis au défi de trouver un repas sans viande en Argentine ou un plat sans beurre en France.

Les grandes stations balnéaires seront probablement prêtes à préparer des repas sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, tandis que les chambres d'hôtes maman-et-pop ne le feront probablement pas - surtout quand il y a une barrière linguistique. Je ne dis en aucun cas d'éviter de voyager vers certaines destinations en raison d'une allergie ou d'une préférence alimentaire, mais une petite enquête peut vous aider à choisir un hôtel qui rendra les repas plus agréables, ou vous faire savoir pour vous préparer à certains défis alimentaires qui pourraient être à venir.

Les personnes souffrant d'allergies alimentaires graves peuvent également trouver des groupes spécifiques à une destination qui peuvent les aider en leur donnant des conseils sur les endroits où manger et comment se débrouiller dans n'importe quelle région du monde. La plupart des croisiéristes sont très conscients et accommodants lorsqu'il s'agit de régimes spéciaux, mais c'est une bonne idée de faire quelques recherches avant de réserver. Et il existe même des circuits d'aventure végétaliens dédiés aux mangeurs de plantes qui veulent laisser les surprises pour des exploits non liés à l'alimentation.

Bien sûr, la nourriture doit être une considération lorsque vous planifiez vos vacances avec un régime spécial, mais ce ne devrait pas être le seul. Si vous voulez vraiment VIVRE en trottant à travers la planète, je t'en supplie...

2. Ne soyez pas gouverné par la nourriture

Photo de Flickr par Catherine Sharman

Quelles que soient vos restrictions ou préférences, la nourriture ne doit pas être une limitation lorsqu'il s'agit d'explorer le monde. Le but de déterminer votre destination est de comprendre comment pour que ça marche, ne pas si Vous pouvez faire en sorte que ça marche.

Lorsque j'ai adopté pour la première fois un régime végétalien il y a six ans pour des raisons éthiques, raisons environnementales et sanitaires, J'admettrai que l'idée de quitter le confort de ma cuisine à la maison - où j'avais un contrôle total sur les ingrédients qui entreraient dans chaque plat et où je savais comment préparer une nourriture végétalienne satisfaisante qui avait vraiment bon goût - était intimidante. Trop souvent, J'avais été coincé à manger des salades de laitue iceberg molles dans des restaurants locaux pendant que des amis mangeaient de copieux repas à plusieurs plats; ou d'étouffer des plats végétariens préparés par des cuisiniers inexpérimentés qui ont ressenti le besoin de surcompenser le manque d'ingrédients d'origine animale en jetant des flaques d'huile et des monticules de sel. L'idée d'endurer une série de repas comme celui-ci, s'étalant sur des jours voire des semaines, suffisait à me garder près de chez moi.

Mais il y a 2,5 ans, J'ai trouvé la motivation de donner une autre chance au voyage, malgré mes penchants diététiques. Cette motivation est venue sous la forme d'un grand, beau pompier qui est maintenant mon mari. Notre premier grand voyage ensemble – une escapade de huit jours à travers le Costa Rica – a connu des moments inconfortables. J'ai tellement mangé "pasta pomodoro, ” Même la mention des spaghettis m'a retourné l'estomac pendant des mois par la suite.

Mais ce léger ennui s'est avéré être totalement utile. J'ai troqué un peu de confort pour des randonnées à travers la forêt tropicale verdoyante, ma tête encerclée par la vapeur froide des nuages ​​; des excursions palpitantes en tyrolienne, des centaines de pieds au-dessus de la canopée de la jungle ; la chance d'essayer d'étranges fruits sucrés dont les entrailles ressemblent à des sacs d'œufs extraterrestres (on les appelle grenadille ); et ma première tentative de surf dans une ville balnéaire appelée Tamarindo, où j'ai finalement trouvé un repas végétalien digne de la bave sous la forme d'un burrito à la patate douce ... dans un restaurant qui a troqué les balançoires pour des chaises traditionnelles. Plus, J'ai pu créer des liens avec ma chérie alors que nous affrontions un nouveau monde ensemble.

Le point est, la peine de s'éloigner de la sécurité de votre routine alimentaire vaut au-delà des retours.

3. Soyez audacieux dans les restaurants

Photo de Flickr par Erin

Des applications comme Yelp et Happy Cow m'ont aidé à orienter mes choix de restaurants sur plusieurs continents, et facilitent certainement l'identification des endroits qui répondent à des styles de régime ou à des besoins particuliers. Surtout lorsque vous voyagez à l'étranger, bien que, il est peu probable que vous ayez toujours le temps (ou l'accès au Wi-Fi) pour rechercher chaque repas.

Emportez des cartes de restaurant qui expliquent vos besoins dans la langue locale. Ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou d'allergies alimentaires graves les trouveront probablement particulièrement utiles. La remise de ces cartes à votre serveur expliquera – littéralement – ​​à quel point la situation est grave, et assurez-vous également que votre message parvient à la personne la plus importante (le chef !) sans diluer.

Combinez les ingrédients de plusieurs plats pour composer votre propre repas. Cela fonctionnera très bien pour les végétariens, végétaliens, paléo, mangeurs de sucre et faibles en gras, entre autres. Peut-être, par exemple, il n'y a pas un seul plat vegan au menu, mais vous remarquez un plat de poisson accompagné de haricots, un plat de poulet qui comprend des champignons, et une option de porc qui se repose sur un lit de riz sauvage. Demandez à votre serveur de se pencher pour un tête-à-tête pendant que vous montrez les haricots, le riz, les champignons ... votre wish-list d'ingrédients pour votre dîner sur mesure. Dans mon expérience, tout restaurant décent qui prépare des plats sur commande répondra à votre demande si vous demandez vraiment très gentiment, et vous serez probablement ravi du résultat. N'oubliez pas de donner un pourboire généreux !

Emportez une collation d'urgence dans votre sac au cas où vous seriez coincé. Continuez à lire pour les pointeurs.

4. Emballez votre propre approvisionnement

En tant que végétalien soucieux de sa santé, Je ne voyage jamais sans au moins :

• Un paquet de lait de soja ou d'amande longue conservation
• Un sac de céréales complètes
• Craquelins
• Un sac de mélange montagnard
• Un pot de beurre de noix
• Quelques Larabars ou l'équivalent

Si je suis particulièrement inquiet de trouver de la nourriture dans notre destination, Je vais aussi emballer des chips de chou frisé, tofu de longue conservation et sachets de soupe « juste d'ajouter de l'eau ». Les personnes coeliaques voudront emporter des kits de collations sans gluten, peut-être avec l'ajout de médicaments pour aider dans le cas d'une réaction alimentaire indésirable. Les paléos peuvent apporter du saccadé, viandes et noix en conserve. Grâce à l'ère moderne, il existe des plats cuisinés pour pratiquement tous les styles de régime. L'astuce est de s'assurer que vous en avez rangé à temps pour votre départ. Faites-en une priorité !

5. Pensez aux autres dans votre groupe de voyage

Photo de Flickr par Paul Keller

Si vous avez fait quelques devoirs sur la cuisine de votre destination, emballé vos cartes de restaurant et rangé votre trousse de collation et de repas d'urgence, vous avez déjà aidé non seulement vous-même mais aussi votre groupe en assumant la responsabilité de votre alimentation et en vous prémunissant contre la misère de ne rien manger. Bon travail - vous êtes la plupart du temps là-bas. Les dernières choses que vous voudrez emporter sont une attitude positive et un ego à la bonne taille.

Voici ce que je veux dire. Vous vous dirigez peut-être vers des endroits qui n'ont jamais entendu parler de votre style alimentaire particulier ou de votre allergie, et tout comme vous faites peut-être des choses que vous n'avez jamais faites auparavant, vous demandez peut-être au personnel des restaurants que vous visitez - et peut-être même à vos compagnons de voyage - de vous accueillir d'une manière qui ne leur est pas familière ou qui leur dérange. Une cargaison de patience et un sourire vous amèneront partout .

Si vous voyagez avec des gens qui ne mangent pas comme vous, essayez de ne pas dominer le processus de sélection du restaurant à chaque fois . Votre réserve de collations/repas vous permettra d'accompagner votre mère friande de fruits de mer alors qu'elle déguste le ceviche péruvien, ou pour soutenir votre partenaire obsédé par la pâtisserie alors qu'il savoure les croissants des meilleures boulangeries du monde à Paris. Délectez-vous de leur plaisir et agissez comme si cette barre protéinée que vous mangez est tout aussi satisfaisante que celles parfaitement assaisonnées et/ou beurrées, chefs-d'œuvre feuilletés dont ils raffolent. Ne gâchez pas ce moment pour eux !

6. Infléchissez les règles dans la mesure du possible

Photo de Flickr par Denna Jones

Pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires, il n'y a pas de jour de congé. Mais pour ceux d'entre nous qui ont le luxe de choisir, il peut y avoir des batailles qui ne valent pas la peine d'être combattues en voyage. Quand je suis hors du pays, et surtout quand je suis fatigué et affamé, Je ne suis pas aussi diligent à enquêter sur chaque ingrédient de la nourriture que je mange. Je vais manger une soupe dont je suis "à peu près sûr" qu'elle est végétalienne, ou un morceau de pain plat qui est "probablement" sans produits laitiers. À la maison, Je refuse quasiment de manger du riz blanc ou de la farine raffinée, mais je ne me bats pas quand je suis au Mexique ou en Amérique du Sud. C'est autant pour mon propre plaisir que pour les gens autour de moi - ni mon mari, ni moi, ni les gens que nous rencontrons au cours de nos voyages ne gagneraient à ce que je fasse de chaque repas une épreuve.

Les personnes souffrant d'allergies alimentaires, cependant, ne peut pas se permettre d'être laxiste, embarrassé ou timide. Posez un million de questions et faites le travail nécessaire pour vous assurer que chaque repas est bon. La sécurité d'abord!

7. Traitez TOUS vos sens

Photo de Flickr par Adrienne Bassett

Selon le degré de restriction de votre alimentation, la réalité est peut-être que la nourriture ne sera pas le point culminant de vos voyages. Peut-être pas lors d'un voyage en particulier. Ou peut-être pas un de vos voyages. La clé ici est l'acceptation et l'adaptation. Goût, après tout, n'est pas le seul sens auquel nous devons nous adonner. Admirez l'architecture ou le paysage singulier de votre destination ; chouchoutez votre peau dans un spa d'exception; imprégnez-vous de l'arôme unique du bord de mer ou de la forêt où vous avez atterri; et offrez-vous la musique de la culture autochtone.

Après tout, n'est-ce pas vraiment une soif de VIE qui nous pousse à explorer tous les recoins de cette magnifique planète ?

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