Techniquement, l'hiver ne s'éclipse pas avant quelques semaines, mais le monde ne fait pas de cérémonie, et vous non plus. Va te débarrasser de la blabla à l'une de ces aventures du début du printemps, si votre idée d'un bon moment implique des feux de joie, cornemuses ou douces nuits brésiliennes.

Valence, Espagne

Feux d'artifice, feux de joie, de la musique et des beuveries toute la nuit. C'est celui de Valence Las Fallas (15 au 19 mars) :le fuego -fête alimentée pour mettre fin à toutes les fêtes, peut-être né de rites printaniers païens, par la suite recouvert de symbolisme catholique et maintenant une exposition largement laïque de marionnettes en papier mâché incroyablement élaborées. Ces soi-disant ninots viennent dans des variétés infinies, des stars de cinéma aux politiciens en passant par les êtres mythologiques, mais presque tous connaissent le même sort :un énorme feu de joie qui s'allume juste après minuit le 19 mars. (Le ninot qui est jugé le meilleur de l'année est épargné des flammes et conservé dans le Musée Fallero ). Si vous ne pouvez pas venir à cette date précise, sachez que les festivités quotidiennes préliminaires démarrent le 1er mars et impliquez tout, des feux d'artifice à un concours de paella (vous êtes dans le lieu de naissance du plat, après tout). Et que vous soyez ou non en ville pour la cuisson (8 mars), vous trouverez une paella qui change la vie. Premier arrêt: La Pepica, un restaurant centenaire en bord de mer qui était autrefois le favori d'Ernest Hemingway, Orson Welles, et la reine Sofia d'Espagne.

Sainte-Augustine, Floride

Accrochez-vous à votre chapeaux de riz :Le plus vieux du monde Défilé de la Saint-Patrick (le 9 mars 9) n'est pas réellement à Dublin—ou d'ailleurs, New York, mais dans le nord-est de la Floride. Nouvelle recherche suggère que les missionnaires et les soldats irlandais qui ont débarqué ici avec les conquistadors espagnols ont lancé la première procession du monde en l'honneur de Saint Patrick au tournant du 17 ^e siècle. La ville est depuis devenue le centre celte, au moins en mars —quand plus de 1, 000 fêtards se mettent au vert avec des fanfares, chars et danseurs irlandais pendant trois jours (cette année, le 8 ^e -dix ^e ). Rendez-vous au Celtic Music &Heritage Festival pour tous les musiciens irlandais et écossais en visite; les jeux des Highlands pour les lancers de caber et les coups de pierre - et le défilé de signature pour la manne de cornemuses, danseurs et batteurs. À un moment donné, après les dégustations de whisky et les tournées des stands de nourriture irlandaise, vous voudrez donner une pause à votre corps. Et c'est là que ces 2 heures guidées excursions en kayak des marais salants locaux entrent:Gardez les yeux ouverts pour les dauphins et les tortues de mer pendant que vous survolez le fort espagnol vers le centenaire Mission Nombre de Dios .

Olinda, Brésil

En cas de blues hivernal sévère, prenez l'avion pour le Brésil et dirigez-vous vers le nord jusqu'à Olinda, où les températures oscilleront au milieu des années 80, et saison de carnaval (du 1er au 5 mars) sera bel et bien rage . Plus petite, moins cher et sans doute plus coloré que celui de Rio, Le carnaval légendaire d'Olinda traverse le centre-ville historique :un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO regorge de superbes façades coloniales de la valeur de nombreux arcs-en-ciel. Recife est à seulement 30 minutes en voiture au sud, alors assurez-vous de vérifier ce carnaval, trop, tant que vous êtes dans le nabe. Gardez les choses encore plus festives avec caipifrutas , variations fruitées sur le thème de la caipirinha.

Carmel, Californie

Si vous aimez vos fêtes un peu plus sobres et chics, se mêler aux noms de gastronomes audacieux à Fête gastronomique (14-17 mars). La distribution des étoiles de cette année comprend le chef étoilé Michelin Toni Mörwald (rejoins-le pour un Dîner Truffe Noire &Caviar Rivière Noire ); le gourou du champagne Clovis Taittinger (livre la dégustation de champagne du dimanche matin ); et la réalisatrice de Jose Cuervo, Sonia Espinola de la Llave, la première femme à être nommée connaisseuse de tequila par la Chambre nationale mexicaine de la tequila (vous ne voudrez pas manquer son association tequila et chocolat). Bricolage allégé ? Inscrivez-vous à l'une des démonstrations culinaires de chefs célèbres, ou peut-être à la chasse aux champignons sauvages et déjeuner . Quoi que vous fassiez, se présenter au dîner de la grande finale le samedi soir, quand cinq chefs Relais &Châteaux s'associeront pour produire un spectacle de cinq services, compléter avec des accords de vins millésimés. Sur une note non gourmande, Mars est aussi le début du Carmel saison des fleurs sauvages , avec des murmures d'une autre super floraison californienne en vue cette année.

Inde du Nord

Si vous étiez le genre d'enfant qui vibrait dans les combats d'eau ou les guerres de couleurs, l'Inde Fête de Holi (20-21 mars) est pour vous. Pensez à quarante-huit heures de chaos en plein air - des fêtards de tous âges se barbouillant de poudres multicolores, se tremper avec des pistolets à eau, et agissant généralement comme des enfants fous en pleine ruée vers le sucre. Sauf qu'il y a un millénaire et demi d'histoire derrière cette célébration - une célébration (entre autres) de l'amour entre Radha et Krishna. A Mathura, le lieu de naissance du Seigneur Krishna, les habitants accrochent - puis se balancent - des pots en céramique remplis de babeurre, La réponse de l'Inde à la piñata . A Dehli, les célébrations sont couronnées par un immense festival de musique inspiré de Holi : Holi Moo . Et à Udaipur, la famille royale Mewar organise un grand défilé, suivi de cocktails et de feux d'artifice dans leur magnifique résidence au bord du lac : Manek Chowk . Pour côtoyer les paillettes locales, réserver une chambre au magnifique tombant du XVIIIe siècle Palais du lac Taj .

Austin, Texas

Même si cela ne vient pas avec des traditions millénaires, SXSW est devenu, en 32 ans, l'un des événements les plus emblématiques de la planète. Et vu la programmation 2019 (d'après une projection de Jordan Peele Nous à une performance de Bédouin ), vous pouvez bien décider que c'est votre année. Oh, et avons-nous mentionné que L'émission quotidienne avec Trevor Noah sera là? Sachez simplement que South by Southwest est en fait une série de festivals successifs et parfois superposés :le Festival interactif (8-12 mars); le Festival du Film (8-16); la Fête de la Musique (11-17); et le Festival de la Comédie (8-16). Pour des performances bonus avec un accompagnement de BBQ légendaire, frappé Stubbs. Et quand tu as besoin de souffler, se diriger vers Sources de Barton , un trou de baignade naturel bordé d'arbres, à seulement quinze minutes en voiture du centre-ville.