Papantla
La ville où la vanille est née
Le solide Totonaca racines culturelles et parfum de vanille ont fait ce petit Pueblo Mágico (Ville Magique ) dans le nord du Veracruz célèbre dans le monde entier.
Où est Papantla ?
Situé à environ 30 minutes de route de Poza Rica et à environ 270 kilomètres (167 miles) de Xalapa , Papantla de Olarte est un coin charmant qui a donné son nom à deux attractions qui attirent les voyageurs du monde entier :La vanille de Papantla et Los Voladores de Papantla (Flyers de Papantla).
Vanille de Papantla , appelé xanath par les « Totonaques », est le fruit mûr d'une orchidée originaire de cette région (Vanilla planifolia) dont le parfum puissant est très apprécié en cuisine car il rehausse la saveur des desserts et des gâteaux. Le produit est également protégé par la Dénomination Origine depuis 2009.
Un rite ancestral de l'ancien Mexique
Pendant ce temps, la danse colorée et risquée des Voladores de Papantla est un rite ancestral lié aux cycles de l'agriculture et déclaré Patrimoine Culturel Immatériel par UNESCO en 2009. Pendant la danse, cinq hommes magnifiquement habillés montent au sommet d'un poteau - quatre seront des hommes-oiseaux qui descendront en tournoyant autour du poteau attaché par une corde, tandis que le "caporal" (contremaître) restera au sommet en battant son tambour en bois et soufflant une petite flûte en roseau.
Chaque dépliant tourne autour du pôle 13 fois, ajoutant 52 tours au total - un nombre sacré puisque chaque année, il a 52 semaines et après elles un nouveau soleil naît et, également, tous les 52 ans, un cycle solaire est terminé. Bien qu'il soit aujourd'hui possible de profiter de ce rituel dans différentes parties du pays, rien ne se compare à l'apprécier là où il est né.
Activités à Papantla, Veracruz
À Papantla on peut aussi voir d'autres danses très colorées, comme celle des « guaguas », ils utilisent d'énormes panaches circulaires ornés de plumes pour adorer le soleil, et aussi la danse des « negritos ».
En revanche, ceux qui viennent à Papantla à la recherche de l'arôme de la vanille et de ses traditions colorées, il faut remonter encore plus loin dans l'histoire et visiter le site archéologique d'El Tajín , à voir absolument, dont les niches donnent à sa structure architecturale un profil inimitable.
