Papantla : la ville natale de la vanille
La ville où la vanille est née
Les racines culturelles solides des Totonaques et le parfum de la vanille ont fait de ce petit Pueblo Mágico (Ville Magique) du nord du Veracruz une renommée mondiale.
Où se trouve Papantla ?
Située à environ 30 minutes en voiture de Poza Rica et à 270 km (167 mi) de Xalapa, Papantla de Olarte est un coin charmant qui a donné son nom à deux attractions majeures pour les voyageurs du monde entier : la vanille de Papantla et les « Voladores de Papantla » (les Volants de Papantla).
La vanille de Papantla
Appelée « xanath » par les Totonaques, cette vanille provient du fruit mûr d’une orchidée locale (Vanilla planifolia). Son parfum puissant est très prisé en cuisine pour sublimer desserts et gâteaux. Depuis 2009, la vanille bénéficie d’une appellation d’origine protégée.
Un rite ancestral du Mexique ancien
La danse colorée et spectaculaire des Voladores de Papantla est un rite ancestral lié aux cycles agricoles. Inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2009, elle met en scène cinq hommes vêtus de tenues traditionnelles. Quatre d’entre eux, les « voladores », descendent en spirale autour d’un poteau en s’accrochant à une corde, tandis que le « caporal » reste au sommet, battant un tambour en bois et jouant une petite flûte de roseau.
Chaque volador effectue 13 rotations, soit 52 tours au total – un nombre sacré correspondant aux 52 semaines de l’année et au cycle solaire de 52 ans. Bien que ce spectacle soit aujourd’hui présenté dans plusieurs régions du pays, le vivre à Papantla, son lieu d’origine, reste une expérience incomparable.
Activités à Papantla, Veracruz
En plus des Voladores, vous découvrirez d’autres danses hautes en couleur, comme celle des « guaguas », où de grands plumages circulaires ornés de plumes sont portés pour honorer le soleil, ainsi que la danse des « negritos ».
Les amateurs d’histoire et de vanille ne doivent pas manquer le site archéologique d’El Tajín, remarquable pour ses niches qui confèrent à la structure une silhouette inimitable.
