Dolorès Hidalgo
Ici, vous faites partie de l'histoire En tant que témoin de l'histoire héroïque derrière l'indépendance du Mexique , une terre fertile capable de produire de la vigne et de la transformer en vignobles , et le lieu de naissance de l'un des chanteurs mexicains les plus connus au niveau international, José Alfredo Jiménez , Dolores Hidalgo est une Pueblo Mágico (Magical Town) qui rayonne de charme de ses murs chargés d'histoire.
De toutes les 46 municipalités de l'État de Guanajuato, c'est peut-être celle qui a été le témoin du plus grand nombre de rêves et de luttes, depuis l'époque où elle était connue sous le nom de «Cocomacán» , signifiant "lieu où les tourterelles sont chassées"; à la conquête et à la déclaration de l'autonomie de la nation , jusqu'à ce qu'il soit finalement établi comme l'épicentre de l'aube du Mexique nous savons aujourd'hui.
La première pierre de l'Iglesia de Dolores (Église Dolores), un site qui jouera par la suite un rôle de premier plan, a été posé un siècle entier avant le cri de l'Indépendance a été proféré. Il a fallu près de 70 ans pour le construire, ce qui était peut-être une préfiguration de son importance future en tant qu'exemple d'architecture baroque. , et surtout comme décor héroïque.
Une gastronomie qui enrichit votre palais Bien qu'il semble que rien ne se passe vraiment dans les rues et les environs, il se passe en fait beaucoup de choses. Pour le plus grand plaisir des touristes, des plats et ingrédients comme taupe et avocat ont été transformés en glaces vendues sur la Plaza Principal (Place principale), où respire chaque jour une atmosphère de week-end. Les élèves s'assoient sur les bancs pour revoir leurs notes, tandis que l'odeur de couenne de porc dans la salsa roja (sauce rouge) ravive l'appétit même de ceux qui viennent juste de manger.
Avec autant de musées en tant que restaurants et cantines , cePueblo Mágico il a tout; votre seul dilemme sera de décider par où commencer. Si vous cherchez un endroit pour vous reposer, Dolores Hidalgo propose des hôtels remplis d'histoire , comme la Posada Cocomacán , qui a accueilli Benito Juárez à son retour du nord du pays.
Il faut 45 minutes pour s'y rendre en voiture depuis San Miguel de Allende (28 miles/45 km), alors que si vous venez de la capitale Guanajuato, le trajet vous prendra une heure (37 miles/60 km). Depuis Mexico (Mexico City) cependant, il vous faudra 4 heures et 15 minutes pour vous y rendre (199 miles/320 km).
