Trois cafés originaux à déguster à Da Nang
Da Nang compte une densité impressionnante de cafés, dépassant celle de nombreuses villes vietnamiennes. Sur la rue Nguyen Thai Hoc, entre Yen Bai et Duong Tran Phu, cinq établissements se côtoient. Les amateurs de café y trouvent un véritable paradis, avec des déclinaisons innovantes bien au‑delà du noir classique, de l’americano ou du traditionnel café glacé vietnamien au lait concentré.
Voici trois boissons atypiques que j’ai dégustées à Da Nang :
1. Avocado Espresso
Je l’ai découverte chez Conkopi Specialty Coffee and Roastery, un petit café au bord de la rivière qui propose aussi des cours de café. Le café à l’avocat, très répandu au Vietnam et en Indonésie, était une nouveauté pour moi. Puriste du café noir et non sucré, j’ai tout de même cédé à la curiosité pour 75 000 VND (≈ 3,23 $ US).
Cette boisson glacée associe une demi‑avocat, du lait concentré, de la glace, une poudre de cacao et un double shot d’espresso servi à part – un smoothie nutritif et rafraîchissant. Le résultat est étonnamment délicieux : on ressent la douceur crémeuse de l’avocat (potassium, fibres, vitamines B6 & C, bonnes graisses) sans excès de sucre, tout en profitant d’un coup de caféine. Idéal pour les journées chaudes, même si ce n’est pas un choix quotidien.
Conkopi Specialty Coffee and Roastery
- Adresse : 92 Bạch Đằng
- Horaires : Lundi–samedi 8h–19h, dimanche 8h30–19h
2. Dirty Coffee
Le « Dirty Coffee » (Cà Phê Bẩn) de Golem Coffee porte bien son nom : un espresso versé sur une généreuse couche de crème fouettée sucrée, le tout parsemé de cacao. Photo‑worthy pour 55 000 VND (≈ 2,35 $ US), c’est très sucré – pas mon style, mais les amateurs de douceurs seront conquis.
Le café dispose d’une cour intérieure verdoyante, située rue Tran Quoc Toan, avec des meubles en bois et un petit menu de restauration, parfait pour une pause détente.
Golem Coffee
- Adresse : 27 Trần Quốc Toản
- Horaires : Tous les jours 7h30–22h
3. Deconstructed Coconut Iced Coffee
Discret, niché dans une ruelle de la rue Thai Phien, Brewman Coffee Concept propose une version « déstructurée » de son café glacé à la noix de coco, découverte via Instagram. L’ambiance hipster rappelle Brooklyn ou Berlin, avec un design scandinave minimaliste, un toit en verre et du matériel de précision (V60, Chemex, phin).
Le point fort : un « coconut frappe » – crème de coco, lait concentré et glace pilée – servi dans un grand verre, accompagné d’un flacon d’espresso à côté pour ajuster l’intensité. Ce café est parmi les meilleurs du Vietnam, rivalisant seulement avec une référence à Phu Quoc.
Brewman Coffee Concept
- Adresse : k27a/21 Thái Phiên, Phước Ninh
- Horaires : Tous les jours 7h–22h
Pour approfondir la culture du café vietnamien, consultez le guide de Lonely Planet sur le café au Vietnam, avec des suggestions pour Hanoï.
